2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Saldainių iš vatos gaminimas yra puikus menas, bet jei teisingai prie jo prieini, tai taip pat labai malonu. Vatos saldainių skonis panašus į karamelę, tačiau atrodo nepaprastai įspūdingas, profesionalus ir šventiškas.
Puikus pagamintas saldainis iš vatos gali būti naudojamas papuošti desertus blizgančių siūlų debesimis ir gali būti pagamintas ant vaisių ar ledų cukraus krepšelio.
A Gruodžio 7 d yra pareigūnas cukraus vatos diena, tad statykite už įvairovę ir pabandykite namuose paruošti šią mielą pagundą nuo mūsų vaikystės.
Pradėkite suktis
Tačiau yra ir problemų. Jums reikia kambario su sausu oru, taip pat reikia padengti virtuvės grindis laikraščiais. Medvilnė turėtų būti pagaminta ne vėliau kaip prieš valandą prieš patiekiant, nes (nebent jūs įdėjote hermetiškus indus su silikageliu, kad sugertumėte drėgmę) nuostabūs jūsų verpimo oro rezultatai netrukus virs negražiais gabalais, prilipusiais prie dantų karamelės.
Tačiau pradėkite
Nepaisant šių baisių perspėjimų, bet kuris geras virėjas galėjo bent kartą gyvenime su tuo susidoroti gaminant saldainius iš cukraus. Misijos sėkmės malonumas neįsivaizduojamas ir iš tikrųjų yra lengvesnis nei atrodo.
Pastabos apie cukraus vatą
Labai svarbu, kad puodas būtų visiškai švarus. Profesionalai naudoja didelį puodą cukraus vatakuris pagamintas iš gryno medaus. Dugnas yra storas, o šiluma pasiskirsto tolygiai, kad keptuvėje esantis cukrus ištirptų tuo pačiu metu.
Kaip valdyti puodą
Tam tiks bet koks puodas su storu dugnu (bet ne emaliuotas ar pagamintas iš jenos stiklo, nes jie lengvai dega), tačiau turėtumėte jį sukratyti lengvais sukamaisiais judesiais. Gerai mirkyti šiek tiek cukraus, jei neturite patirties gaminant karamelę. Vanduo netrukus išgarins, o sirupas tolygiai ištirps. Sausieji cukraus kristalai greičiau prilips prie dugno ir degs.
Kaip užvirinti cukrų
Viena iš sėkmingo saldainių su vata paslapčių yra ta, kad cukraus temperatūra yra tinkama, todėl jums reikia cukraus termometro. Jūs taip pat turite turėti šiek tiek gliukozės, kad išvengtumėte kristalizacijos. Jei naudojate tik paprastą granuliuotą cukrų, prieš kepdami įberkite žiupsnelį grietinėlės sūrio (iš vaistinės) arba 1 arbatinį šaukštelį. citrinos sulčių. Rūgštis neleis cukrui formuotis netirpstantiems kristalams. Tai labai svarbu cukraus vata jokių gabalėlių.
Įrankiai
Įsitikinkite, kad turite reikiamų įrankių.
Jums reikės: nerūdijančio plieno cukrinio puodo ar keptuvės storu dugnu, konditerinio teptuko, panardinto į vandens dubenį, cukraus termometro, kočėlos, virtuvės žirklių ir plastikinės dėžutės.
Taip pat reikia dubenėlio šalto vandens, kad puodas būtų atvėsintas, ir kažko, su kuo pasukti cukrų (dvi šakutės). Jei cukraus vatą laikysite ilgiau nei kelias valandas, jums reikės silikagelio (iš vaistinės), kurį įdėsite į dėžutę.
Pagrindinis metodas
Kada gaminate saldainius iš cukraus, dirbkite greitai, kad mišinys neatvėstų ir nesustingtų keptuvėje.
Būtini produktai
450 g cukraus
3 šaukštai. vandens arba gliukozės miltelių / 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių
Paruošimo būdas: Išdėstykite laikraščius visame aukšte, kur planuojate cukraus vata. Padėkite kėdę šalia viryklės, tvirtai pritvirtinkite kočėlą, kad galėtumėte lengvai apvynioti cukraus vatą.
Į keptuvę suberkite cukrų ir įpilkite tiek vandens, kad suvilgytų. Kaitinkite labai lengvai, kol visi kristalai ištirps ir skystis taps visiškai skaidrus. Negalima virti sirupo, kol ištirps cukrus. Jei ant puodo sienelių yra daugiau kristalų, patepkite juos šlapiu konditeriniu teptuku, kad jie galėtų ištirpti.
Kai sirupas pasiekia 155 laipsnių temperatūrą, atsargiai nuimkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite jos dugną į keptuvę ar baseiną šalto vandens, kad nustotumėte virti. Išimkite keptuvę, kai tik nustos šnypšti.
Įmerkite šakutę į karamelę, išimkite ir suplakite, kad pašalintumėte cukraus perteklių, tada suvyniokite gausiu kočėlu.
Pakartokite šį procesą, kol sunaudosite sirupą arba jis pradės tamsėti, arba pagaminsite pakankamai cukraus vatos. Nupjaukite bjaurius gabalėlius virtuvinėmis žirklėmis ir pagal pageidavimą suformuokite cukraus vatą.
Medvilninių saldainių krepšeliai
Šie krepšeliai yra įdomūs indai braškėms ar ledams. Norėdami dar didesnį efektą, vaisius panardinkite iki pusės šokolade. Pasigaminkite daug cukraus vatos ir pabandykite tolygiai suvynioti kiekvieną kitą sluoksnį ant kočėlės ant ankstesnio. Švelniai suformuokite rankomis cukrų aplink apversto dubenėlio dugną.
Cukraus krepšelių įdarai
Profiteroliai - įdėkite į krepšį profiterolių su grietinėle ir pabarstykite cukraus pudra.
Ledai - naudokite ledų samtelį, kad suformuotumėte spalvingų ledų rutulius. Įdėkite juos į šaldiklį, kad jie būtų labai tvirti. Prieš pat patiekiant ledų kukulius suberkite mažais gabalėliais cukraus vatos krepšeliai.
Rekomenduojamas:
Sveika Mityba Darbe: Misija įmanoma
Kodėl taip sunku sveikai maitintis? Ekspertai sako, kad kai žmonės yra alkani, jie nemąsto, o vadovaujasi grynu gyvūno instinktu vien tam, kad valgytų. Kai esate kambaryje, pavyzdžiui, biure, kur dažnai jus apima stresas, sunku išlaikyti sveiką protą.
Galima Misija - Greitas šlaunų Svorio Kritimas
Kiekviena moteris turi savo probleminę sritį. Vienam tai užpakalis, kitam - pilvas, trečiam - klubai . Kiekvienoje iš šių sričių pasiekti tobulumą gali būti tikras iššūkis. Šlaunis ypač sunku lipdyti - hormoniškai ir genetiškai moterys ten linkusios kaupti riebalus.
Misija Sveikata - įmanoma
Mes įpratę apibrėžti sveikatą kaip ligos nebuvimą. Tiesą sakant, šiandien daugelyje pasaulio šalių daugelis sveikatos specialistų vis dar praktikuoja šią pasenusią paradigmą. Tačiau esmė ta, kad šiame sveikatos požiūriu neatsižvelgiama į kitus veiksnius, kurie taip pat netiesiogiai veikia ją, pavyzdžiui, miego kokybę, stresą, dietą ir mūsų emocinę būseną.
Maisto Gaminimas Indaplovėse: Misija įmanoma
Gaminimo būdai gali būti gana keisti. Pirmoji vieta tarp jų neabejotinai laimi maisto ruošimą indaplovėje. Idėja gaminti tam tikrus maisto produktus indaplovėje nėra nauja. Tačiau jis nėra vartojamas dažnai, nes tam reikia daug energijos ir vandens.
Svajonių Kūnas Be Celiulito: Misija įmanoma
Netinkama mityba, stresas, mankštos stoka, rūkymas, genetinis polinkis ir hormonų svyravimai vaidina svarbų vaidmenį vystantis celiulitui. Ekspertų nuomonės apie celiulito priežastis skiriasi. Kai kurie mano, kad celiulitas yra nepaprastai genetinis paveldėjimas, kiti labiau tiki, kad celiulitas yra daug riebalų turinčios dietos ir nepakankamo fizinio aktyvumo rezultatas.
