2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šiaip tai vadina - sriuba, troškinys, maistas žmonėms … Jis ruošiamas namuose, jo galite rasti ir restorano meniu. Jis randamas Bavarijos, Amerikos, Vienos ir Čekijos kalbomis. Nesuskaičiuojama daugybė receptų saugo įvairių veislių, klasikinių, modernių, regioninių, paslaptis.
Bet kaip jie tai vadina ar daro, Guliašas reiškia tik vieną dalyką - tradicinį vengrišką patiekalą iš troškintos mėsos su daržovėmis ir paprika. Ir jei iš pradžių guliašas buvo Vengrijos aviganių maistas, tai šiandien jis laikomas vienu iš simbolinių patiekalų šalyje. Ir negana to - jo šlovė jau seniai paliko Vengrijos sienas.
Populiarus mūsų šalyje guliašas dažnai patiekiamas prie stalų Rytų Europoje. Jis yra svečias prie stalo Vokietijoje, Austrijoje, ir net išrankūs prancūzai savo meniu sutiko paprastą, troškintą vengrišku charakteriu.
Originaliame recepte guliašas gaminamas iš jautienos. Beje, jo vardas pažodžiui reiškia kaubojų sriubą. Tačiau laikui bėgant guliašas išgyvena daugybę klasikinio skonio ir paruošimo pokyčių ir variantų. Pavyzdžiui, šiuo metu yra Vengrijos guliašo, Vengrijos veršienos guliašo, Kiaulienos guliašo ir daugelio kitų rūšių receptų.
Guliašui gaminti naudojamos daržovės taip pat skiriasi priklausomai nuo recepto.
Nuotrauka: Nina Ivanova Ivanova
Kiekvienas menininkas virtuvėje pats nusprendžia, ar naudoti morkas, pomidorus, ropes, kopūstus ar paprikas, kad patiekalui suteiktų šiek tiek daugiau skonio. Žinoma, šiek tiek česnako ir svogūno suteiks papildomo skonio. Žiupsnelis pipirų ir druskos leis jums pabrėžti visus aromatus Guliašas.
Tiesą sakant, vienintelis produktas, kuris laikui bėgant nepakito recepte, yra raudonieji pipirai. Šis prieskonis, labai būdingas tiek bulgarų, tiek vengrų virtuvei, leidžia nubrėžti ribą tarp guliašo ir paprastos sriubos. Dėl savo švelnaus skonio, žinomo kaip pats guliašas, patiekalas jaučiasi lengvesnis.
Iš pradžių guliašą ruošė katile, prie vulkano piemenų pritvirtintame prie medžio laužo. Jei šis kepimo būdas jau seniai išnyko, šiandien mes vis dar turime tradiciją mėsą, daržoves ir prieskonius troškinti keramikinėse ar ketaus keptuvėse. Jų stiprumas leidžia guliašą ilgai virti nedeginant.
O jei jau atsibodo Guliašas, pasinerkite į kvapnių receptų jūrą ČIA ir išsirinkite mėgstamą vengriško patiekalo versiją, kuri jums labiausiai patinka.
Rekomenduojamas:
„Makovets“- žavi Lenkų Virtuvės Klasika
„Makovets“yra pyragas, kuriame yra kietas kiekis maltų aguonų, cukraus / medaus, riešutų ir džiovintų vaisių. Kepiniai dažniausiai būna šių formų: • Pyragas arba pyragas - aguonos - storas aguonų mišinio sluoksnis dedamas ant plono tešlos sluoksnio;
Teriyaki - Japonų Virtuvės Klasika
Teriyaki sojos padažas yra japonų virtuvės sinonimas. Tai panašu į picą Italijai arba mėlynąjį sūrį Prancūzijai. Aromatinis ir skanus, kaip ir dera tikrame sojų padaže, „Teriyaki“gali būti torto glazūra bet kokiam save gerbiančiam mėsos patiekalui.
Būdingi Izraelio Virtuvės Bruožai
Izraelio virtuvė yra be galo įdomi ir negali būti ribojama. Norėdami su ja susipažinti, turime ištirti visus jo aspektus - nuo jo atsiradimo iki šiuolaikinių ir tradicinių įpročių. Izraelis yra Viduržemio jūros šalis, sukurta teritorijoje, kurią supa tik arabai.
Tradiciniai Ukrainietiškos Virtuvės Patiekalai
Ukrainos virtuvė yra turtingas įvairių skonių, taip pat yra gana maistingas. Ir čia, kaip ir bet kuriame kitame pasaulio regione, yra susipynę istoriniai faktai, geografinės ir klimato sąlygos ir kt. Nuostabus c Ukrainos virtuvė ar kartu su vietinėmis tradicijomis eina ir improvizacijos - o kas yra improvizacija, jei ne galima naujos tradicijos pradžia?
Koldūnai - Rusijos čempionas Iš Sibiro
Rusijos virtuvė yra įvairus ir skanus, viliojantis originaliais patiekalais ir gėrimais. Tarp klasikų iš didžiausios pasaulio šalies yra Bulgarijoje gerai žinomi barščiai, pyragai ir blynai, taip pat visų formų žuvys, midus, degtinė. Tačiau tai neabejotinai yra viena iš labiausiai atpažįstamų Rusijos specialybių koldūnai .
