Imunostimuliuojanti Dieta

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Iš fizinių barjerų tarp vidaus organų ir išorinio pasaulio svarbiausia yra virškinimo traktas. Virškinimo traktas yra panašus į vidinę odą, tačiau jo plotas yra maždaug 15 kartų didesnis už jūsų odos plotą. Jame taip pat yra didžiausias imuninių ląstelių skaičius visame kūne, kuris sudaro maždaug 60% visos imuninės sistemos.

Jums gali pasirodyti nuostabu, kad virškinimo trakte yra daugiau imuninių ląstelių nei bet kuriame kitame jūsų kūno organe. Jūsų virškinimo traktas liečiasi su didžiausiu kiekiu ir skaičiumi skirtingų molekulių ir organizmų iš bet kurio kito organo visame kūne. Kaip pavyzdį, žmogus per savo gyvenimą suvartoja vidutiniškai daugiau nei 25 tonas maisto.

Maistas, kurį mes valgome, gali palaikyti šį barjerą arba pakenkti. Daugelis maistinių medžiagų, esančių sveikame maiste, padeda išlaikyti sveiką barjerą. Maistas, kuriame yra daug fosfatidilcholino arba jo pirmtako, cholino, yra ypač naudingas palaikant sveiką virškinimo trakto barjerą, nes fosfatidilcholinas yra vienas iš apsauginės gleivinės komponentų. Tyrimai rodo, kad dietos, kuriose yra mažai cholino, lemia mažą fosfatidilcholino kiekį ir sumažina imunitetą.

Vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį palaikant odos, virškinamojo trakto ir plaučių ląsteles, kurios yra pagrindinės kliūtys, skiriančios jus nuo išorinės aplinkos, ir skatina apsauginio pamušalo susidarymą virškinimo trakte. Nepakeičiamos riebalų rūgštys, tokios kaip žuvyse, ir sveikas mononesočiųjų riebalų rūgščių asortimentas, pavyzdžiui, esančių alyvuogių aliejuje, taip pat gali išlaikyti virškinimo trakto ląstelių sveikatą.

Galiausiai, daug skaidulų turintys maisto produktai, apskritai, švieži vaisiai ir daržovės virškinamojo trakto sveikatą skatina keliais būdais. Jie fermentuojasi iš draugiškų storosios žarnos bakterijų ir sudaro trumpo grandinės riebalų rūgštis, kurias virškinamojo trakto ląstelės ir keliai naudoja kaip kurą. Pluoštas taip pat padeda pašalinti toksinus, kurie gali neigiamai paveikti virškinamojo trakto ląsteles ir takus ir apskritai palaikyti sveiką virškinimo funkciją.

Per pastaruosius dešimt metų atlikti tyrimai parodė, kad mityba vaidina svarbų vaidmenį palaikant ląstelių ir imuninės sistemos gamybą ir funkciją. Baltymai, antioksidantai, nepakeičiamos riebalų rūgštys, kai kurie vitaminai ir mineralai yra sveikos imuninės sistemos raktas.

Baltymai ir imuninė sistema

Daugelis tyrimų rodo, kad nepakankama baltymų mityba gali turėti įvairų neigiamą poveikį imuninei sistemai. Tiesą sakant, nepakankama baltymų mityba gali būti svarbus veiksnys, lemiantis ŽIV serokonversiją (procesą, kai žmogus, turintis didelę žmogaus imunodeficito viruso įtaką, užsikrečia virusu). Tyrimai rodo, kad dėl aukštos kokybės baltymų trūkumo gali išsekti imuninės ląstelės, organizmas nesugeba gaminti antikūnų ir atsirasti kitų imuninės sistemos problemų. Be to, tyrimai su gyvūnais parodė, kad imuninę sistemą gali smarkiai pakenkti net 25% sumažinus pakankamą baltymų kiekį.

Baltymai susideda iš 20 amino rūgščių, kurias jūsų kūnas turi augti ir atkurti, o kai kurios iš šių amino rūgščių, atrodo, yra ypač svarbios imuninei sistemai. Pavyzdžiui, amino rūgštys glutaminas ir argininas yra laikomos mitybos terapija pacientams, kuriems atliekama operacija, nes jie gali stimuliuoti imuninę sistemą. Įdomu tai, kad pavojingi ne tik tų amino rūgščių trūkumai, dėl kurių gali kilti pavojus imuninei sistemai, bet ir aminorūgščių santykio pusiausvyros sutrikimas taip pat gali paveikti imuninį atsaką.

Todėl dietoje, palaikančioje sveiką imuninę sistemą, turėtų būti maisto produktai, kuriuose yra aukštos kokybės baltymų, pavyzdžiui, kiaušiniai, žuvis, midijos ir elniena. Daugelis daržovių ir grūdų taip pat yra puikūs daugelio imunostimuliuojančių amino rūgščių šaltiniai ir kartu su kitais baltymų šaltiniais yra ypač naudingi.

Svarbiausi vitaminai sveikai imuninei funkcijai

Kaip aptarta aukščiau, jūsų kūnas taiko įvairius metodus, kad išlaikytų apsaugą nuo kenksmingų patogenų aplinkoje, todėl nenuostabu, kad tam tikriems imuninės sistemos funkcijoms palaikyti ir skatinti reikia beveik visų vitaminų. Kai kurie vitaminai mokslinėje literatūroje sulaukė daugiau dėmesio, nes jie ypač svarbūs sveikai imuninei sistemai.

Daug buvo parašyta apie vitamino C vaidmenį palaikant imuninę sistemą. Vitaminas C, atrodo, palaiko simptomų, susijusių su pirmiau nurodytomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, trukmės ir sunkumo sumažėjimą, skatina fagocitines ląstelių funkcijas ir palaiko T ląstelių funkcijos sveikatą. Vitaminas C taip pat suteikia antioksidacinį aktyvumą, padedantį gydyti uždegimą. Puikus vitamino C šaltinis yra citrusiniai vaisiai. Daugelis daržovių taip pat yra puikus vitamino C šaltinis, pavyzdžiui, šviežios petražolės, žali žiediniai kopūstai, garstyčios, žalios daržovės ir salotos.

Daugelis B grupės vitaminų taip pat yra labai svarbūs norint palaikyti sveiką imuninę sistemą. Pavyzdžiui, vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) skatina antikūnų gamybą ir išsiskyrimą iš B ląstelių. Dėl vitamino B5 trūkumo cirkuliuojančių antikūnų kiekis sumažėja. Dėl folio rūgšties, tiksliau jos trūkumo, sumažėja T ląstelių ir gali sumažėti tirpių veiksnių efektyvumas, o vitamino B6 trūkumas nuolat slopina T ląsteles. Vitamino B1 (tiamino) ir B2 (riboflavino) trūkumas gali sutrikdyti normalią antikūnų reakciją, o mažas vitamino B12 kiekis slopina fagocitines ląsteles ir galbūt T ląstelių funkciją.

Beveik visi neskaldyti grūdai, daržovės ir vaisiai gali būti puikūs bent kai kurių šių vitaminų šaltiniai, tačiau kai kurios daržovės yra ypač naudingos, nes yra puikus daugelio šių imuninę sistemą turinčių vitaminų šaltinis. Visų pirma, salotos yra puikus vitaminų B1, B2, C ir folio rūgšties šaltinis. Ropės ir virti špinatai yra puikus folio rūgšties, vitamino B6 ir vitamino C. šaltinis. Žiediniai kopūstai yra puikus vitamino C ir folio rūgšties bei labai geras vitamino B5 ir B6 šaltinis. Žalieji grybai taip pat yra puikus vitamino B2 ir vitamino B5 šaltinis. Raudonosios paprikos yra puikus vitamino B6 šaltinis. Vitamino B12 galima gauti iš baltymų teikiančių maisto produktų, tokių kaip žuvis, midijos, elniena ir kepenys.

Riebaluose tirpūs vitaminai, vitaminas A, vitaminas E ir vitaminas K taip pat yra svarbūs visai sveikatai. Puikūs vitamino A šaltiniai yra daugybė daržovių, tokių kaip špinatai, šviežios petražolės ir morkos. Koncentruoti vitamino K šaltiniai yra žali žiediniai kopūstai, taip pat žaliausios daržovės, tokios kaip špinatai ir šparagai.

Mineralai, palaikantys jūsų imuninę sistemą

Cinkas yra vienas iš maiste esančių mineralų, kuriam skiriama daugiausia dėmesio dėl gebėjimo palaikyti imuninę funkciją. Cinkas yra stiprus imunostimuliatorius, o jo trūkumas gali labai slopinti T ląstelių funkciją. Vaikams, kuriems yra sunkus cinko trūkumas, pasireiškia augimo sulėtėjimo ir jautrumo infekcijoms požymiai.

Tačiau cinko perteklius taip pat rodo neigiamą poveikį imuninės sistemos veikimui ir gali slopinti fagocitines ląsteles (makrofagus ir neutrofilus). Taigi svarbu išlaikyti tinkamą, bet ne per didelę cinko koncentraciją. Sveiką cinko kiekį galima nustatyti įtraukiant gerus cinko šaltinius, tokius kaip virti burokėliai, kopūstai ir ėriena, žali grybai ir kepenys.

Daugybė kitų mineralų yra svarbūs palaikant imuninę funkciją. Klinikiniai tyrimai parodė, kad geležies trūkumas veikia antikūnus ir ląstelių funkciją. Vario trūkumas yra susijęs su infekcijų pagausėjimu ir gali pakenkti imuninių ląstelių, tokių kaip T ląstelės ir fagocitinės ląstelės, vystymuisi. Selenas ir manganas yra svarbūs padedant gyti uždegimui ir gali būti imunostimuliatoriai.

Seleno galima gauti iš žuvų ir midijų, taip pat iš tofu ir neskaldytų grūdų. Puikūs medaus šaltiniai yra ropės, kepenys ir žali grybai, labai geri špinatai, šparagai ir virti šveicariški burokėliai. Geležies galima gauti iš šviežių petražolių, prieskonių, tokių kaip čiobreliai ar cinamonas, tofu, pupelės ir žirniai, taip pat iš daugelio kitų daržovių, tokių kaip špinatai ir salotos.