2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Dažniausias kepimo prieskonis yra druska. Tačiau tinkamai pasūdyti gatavą patiekalą, nepersistengiant ir tuo pačiu turint pakankamai druskos, yra menas. Kas vienam yra normalu, kitam yra per daug.
Kepimo pradžioje druska dedama tik dviem atvejais. Verdant makaronus, spagečius ir pan., Arba verdant žuvies sriubą ar tiesiog verdant žuvį. Visais kitais atvejais druska dedama išvirus produktus.
Pyragų ir pipirų bei kitų daržovių įdarai labiau sūdomi. Manoma, kad dalis druskos ištirpsta tešloje arba daržovėse. Ankštinės daržovės sūdomos po virimo. Jei pradžioje juos sūdysite, virsite neribotą laiką.
Pačioje mėsoje yra didelis procentas skirtingų druskų, todėl druskos į ją pridėti nebūtina. Ypač, jei jis kepamas ant grotelių. Pakanka paskaninti kitais prieskoniais.
Žuvis turėtų būti ryškiai sūraus skonio, todėl įpilkite daug druskos. Daržovės sūdomos labiau nei mėsa, bet mažiau nei žuvis. Jei jų persūdysite, negalėsite jų pataisyti, nebent žinote kokių nors gudrybių. Jie išgelbės patiekalą, jei persistengsite su druska.
Jei persūdysite mėsą, įpilkite sviesto padažo, kuris druską iškart pašalins. Šis greitas poveikis atsiranda dėl to, kad mėsa yra per tanki ir druską gaudo tik savo gabalo periferijoje, ypač jei ji yra didesnė.
Druska prasiskverbia giliai į žuvį. Taip yra dėl porėtos žuvies struktūros ir jos žuvies mėsos švelnumo. Norėdami sutvarkyti sūdytą puodą, turite jį patiekti su daugybe bulvių koše, į kurią nepridėjote druskos.
Taip pat galite troškinti keletą žalių prieskonių kartu su sūdyta žuvimi, jie ištrauks dalį druskos. Jei turite persūdytų daržovių, puodą sutvarkyti galima tik vienu būdu. Jums reikia sutrinti juos iki tyrės ir pridėti tiek pat daržovių tyrės be druskos.
Sūdytus grybus galite sutvarkyti, jei įpylėte šiek tiek vandens, į kurį įpylėte citrinos sulčių. Tas pats nutinka, jei įdedate naują grybų dalį. Sriubą, kurią persūdėte, galima lengvai sutvarkyti, jei į ją įdėsite makaronų, ryžių ar bulvių.
Norint paragauti sriubos verdant, šaukštą reikia semti iš vidurio, o ne iš paviršiaus. Nebandykite karštos sriubos, nes nesuprasite jos skonio, bet palaukite, kol gurkšnis atvės šaukštelyje, tada pabandykite.
Rekomenduojamas:
Kokį Puodą Turėčiau Nusipirkti?
Jei nori būti nusipirk puodą jums ar kaip dovaną, tada jūs tikrai domitės, kuri aprėptis yra geresnė, taip pat kokie yra jų pranašumai. Gerai atsižvelgti į dydį, nes čia tai yra svarbus jūsų pasirinkimo kriterijus. Kokį puodą turėčiau nusipirkti?
Kaip Valyti Sudegusį Puodą
Visiems nutiko sudeginti savo mėgstamą puodą. Ir visi žino, kaip nemalonu ir kartais neįmanoma išvalyti net po šios akimirkos. Štai keletas praktinių patarimų, kaip spręsti šią problemą: - Jei virimo metu jis sudegė, negalima jo nedelsiant perpilti į naują indą.
Kaip Sutvarkyti Sūdytą Puodą
Jei persūdėte sriubą ar puodą, galite lengvai ištaisyti šią kulinarinę klaidą. Persūdę sriubą, įberkite makaronų ar daržovių, jie sugers druskos perteklių. Natūralu, kad sriuba turėtų virti ir leisti jai virti dešimt minučių. Kitas variantas yra įdėti ryžių į medžiaginį maišelį, surišti ir įdėti į sriubą.
Jei Vis Dar Nepataikėte Druskos į Puodą, Perskaitykite Tai
Norint ištirpinti druską ir tinkamai paragauti produktų, jie sūdomi tam tikru metu nuo jų paruošimo. Šis laikas skiriasi skirtingiems produktams, būtent: - mėsos sultinys sūdomas, kai jis visiškai paruoštas, o žuvis - kepimo pradžioje; - 15 minučių prieš kepant pasūdykite žuvį;
Putos Verdant Puodą
Verdant kai kurias daržoves ir mėsą susidarančios putos neatrodo gerai ir dauguma namų šeimininkių jas bando pašalinti ruošdamos specialią vakarienę. Pavyzdžiui, japonų virtuvėje, norint sukurti gražų ir gryną sultinio patiekalą, itin svarbu nulupti putas nuo mėsos kepimo puode.
