2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Gamintojai vis dažniau praktikuoja užmaskuoti žodį „augaliniai riebalai“, kai produktuose yra „hidrintų riebalų“. Kalbėdami apie augalinius riebalus, turime omenyje aliejų, alyvuogių aliejų ir kitus augalinius aliejus, kurie gamtoje laisvai atsiranda skystoje būsenoje. Laisvos formos palmių aliejus prieš hidrinant taip pat yra skystos būsenos. Hidrintas yra dirbtinai praturtintas vandenilio atomais.
Hidrinti riebalai plačiai naudojami kaip kakavos sviesto pakaitalas šokolado gaminiuose, karvės sviestas sluoksniuotos tešlos gaminiuose, ledų, vaflių, traškučių ir visų rūšių skanėstų gamyba. Kai valgote kruasaną ar pyragą ir jaučiate, kad kažkas prilimpa prie jūsų gomurio ir dantų, tikrai susidūrėte su tokio tipo riebalais.
Plačiai naudojami šie riebalai yra dėl informacijos stokos. Jame esančių produktų skaičius nėra aiškus. Be maisto gamybos, muilui naudojami ir hidrinti riebalai. Pastaruoju metu jis buvo masiškai pridedamas prie jogurto, siekiant geresnio šio visame pasaulyje žinomo produkto tankio ir struktūros.
Hidrinti riebalai turi daug neigiamų savybių. Visų pirma yra tikrasis naujai susidariusios molekulės irimo ir kai kurių papildomai pridėtų vandenilio atomų išsiskyrimo pavojus. Dėl to vadinamasis laisvieji radikalai, lengvai susijungiantys su kitomis medžiagomis ar pan., virstantys vėžiu - naviku ir vėžiu.
Daugelio šių riebalų lydymosi temperatūra yra 40–42 laipsniai, kuri yra aukštesnė nei kūno riebalų. Patekę į virškinamąjį traktą, jie prilimpa prie žarnyno vidaus ir suformuoja aliejaus sluoksnį, kuris sustabdo jų įprastą funkciją.
Norėdami atsikratyti šių hidrintų riebalų, turime valgyti daugiau maisto, kuriame gausu skaidulų ir celiuliozės. Tačiau to nepakanka, nes visada yra organizmo valymo laikotarpis, jei tik įmanoma. Tačiau net ir šiuo laikotarpiu mums gresia kažkas dar pavojingesnio.
Karštos arbatos ar karštos sriubos ir riebalų, prilipusių prie virškinimo trakto, derinyje jie ištirpsta dėl aukštesnės gėrimo temperatūros ir žarnyne absorbuojami į kraują. Kraujagyslėse susidaro plokštelės, sukeliančios širdies priepuolius ir insultus. Taip pat gali įvykti galūnių amputacija.
Jungtinėse Valstijose visiškai draudžiama naudoti šiuos hidrintus riebalus ruošiant maistą. Tačiau jie laisvai dedami į greitą maistą ir ypač į „McDonald's“. Pernelyg didelis transriebalų naudojimas Bulgarijoje taip pat pripažįstamas daugelio širdies ir kraujagyslių ligų skaičiumi. Tačiau nebuvo imtasi priemonių juos apriboti.
Šios politikos laikosi daugelis vyriausybių, nes didelis pelnas patenka į iždą iš didelių pelningų gamintojų. Daug gaunama iš hidrintų riebalų, nes jie smarkiai sumažina išlaidas ir padidina produktų galiojimo laiką. Jie yra beveik dvigubai pigesni rinkoje ir tai daro juos patraukliais daugumai pirkėjų.
Rekomenduojamas:
Sotieji Riebalai
Sotieji riebalai yra riebalai, susidedantys iš trigliceridų, turinčių tik sočiųjų riebalų rūgščių. Sotieji riebalai kelia rimtą pavojų figūrai ir sveikatai. Riebalai yra būtini kiekvienos ląstelės gyvenimui. Jie vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje, hormonų, dalyvaujančių reguliuojant širdies ritmą, kraujospūdį, nervų sistemą, kraujo krešėjimą, sintezėje.
Riebalai Yra Naudingi Sveikatai
Pasak daugumos žmonių, riebalai yra pagrindinis širdies priešas, todėl neturėtume jų vartoti. Todėl jie atima daugybę kulinarinių pagundų apsisaugoti nuo ligų. Ar taip yra praktikoje? Pasak italų mitybos specialistų, ne visi riebalai yra vienodai kenksmingi.
Sveikiausi Kepimo Riebalai
Visi žinome apie alyvuogių aliejaus naudojimo maistui naudą sveikatai. Jis apsaugo širdį, mažindamas blogojo cholesterolio kiekį. Tačiau yra daugybė kitų mažiau populiarių riebalų, kurių visiškai nereikia nuvertinti. Puikiame kepimo aliejuje turėtų būti daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų.
Kurie Riebalai Užima Vietą Sveikai Mitybai?
Riebalai yra didžiausias kūno šilumos šaltinis, jie taip pat dalyvauja organizme vykstančiuose redokso procesuose, endokrininių liaukų darbe, saugo nuo kūno aušinimo ir mėlynių susidarymo. Riebalai yra gyvūninės ir augalinės kilmės, 1 gramas riebalų duoda apie 9.
Kodėl Taukai Yra Geriau Nei Hidrinti Riebalai?
Prieš kurį laiką mitybos specialistai ir įvairūs kiti ekspertai parašė daugybę medžiagos apie tai, kaip kiauliniai taukai yra kenksmingi. Tuo pačiu metu produktai, kurių sudėtyje yra daug hidrinti riebalai . Bulgaras, apgautas daugiausia dėl žemų produktų, kuriuose yra šios rūšies riebalų, kainos, pamiršo apie riebalus, kuriuos naudojo jo pirmtakų kartos, nežinodamas apie šimtąją ligų, kurios jį šiandien kankina ir žudo.
