2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Indijos virtuvė kiekvienoje valstijoje yra labai skirtinga. Vienose įprasta pusryčiauti su bulvytėmis su kariu ir pupelėmis, kitose jie valgo naan pyragus, įdarytus svogūnais ar sūriu. Bet maloniausia yra Pietų Indijos pusryčių galimybė - masala dosa. Jis ypač populiarus Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala valstijose, taip pat Malaizijoje ir Singapūre, kur yra didelės indų kilmės žmonių grupės.
„Masala dosa“yra didžiulis traškus blynas iš smulkiai sumaltos ryžių tešlos, ožragės sėklų ir urado / tam tikro tipo juodojo lęšio /, kuris paskleidžiamas ant kaitlentės ar keptuvės ir kepamas iki auksinės rudos spalvos.
Įdaras gaminamas iš aštrių bulvių, o padažai, kuriais jis papuošiamas, dažniausiai yra sambaras - iš lęšių, daržovių ir prieskonių bei čatnių skonio čatnių. Paprastai jis patiekiamas ant palmių lapų, kurie, pasak ekspertų, neleidžia produktams gesti karštame klimate.
„Masala dosa“yra geras pasirinkimas pusryčiams, nes jame gausu angliavandenių ir baltymų, reikalingų kūnui įkrauti visai dienai. Tai yra privaloma kiekvieno restorano, paviljono, pakelės restorano meniu dalis. Įdomu žinoti, kad Pietų Indijos kulinarijos šedevras pagal CNN reitingą yra įtrauktas į 50 skaniausių maisto produktų planetoje.
Jei norite išbandyti šiuos indiškus blynus, pateikite jų receptą.
Būtini produktai 2 porcijoms:
200 g bulvių
50 ml kokosų pieno
prieskoniai pagal skonį - ciberžolė, garam masala, ožragė
druskos pagal skonį
100 g jogurto
3 šaukštai. konservuoti ananasai
1 valgomasis šaukštas kokoso drožlės
imbiero pagal skonį
1 kalkės
žali prieskoniai pagal skonį - mėtos, petražolės, kalendra
100 g ryžių miltų
Paruošimo būdas:
1. Virkite bulves, jų nelupdami. Išimkite, šiek tiek atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite, kol jie yra šilti. Į tyrę įpilkite kokosų pieno, druskos ir prieskonių;
2. Padažui - į jogurtą suberkite konservuotų ananasų gabalėlius, kokoso drožles, tarkuotą imbierą ir žaliosios citrinos sultis. Supjaustykite žalius prieskonius ir plakite maišytuvu;
3. Blynų tešlai į ryžių miltus įpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite mišinį. Iš jo kepkite blynus įprastu būdu, bet tik iš vienos pusės;
4. Iškeptą blynų pusę ištepkite bulvių koše ir apvoliokite. Patiekite pusryčius su jogurto padažu.
NB: Originaliuose receptuose į mišinį su ryžių miltais dedami žirniai, o aštrumui - aitrioji raudona paprika. Jei neturite ryžių miltų, galite 1 nakčiai pamirkyti 1 arbatinį šaukštelį. ryžių šaltame vandenyje ir ryte kartu su vandeniu, kad sutrintų maišytuve iki blynų tešlos konsistencijos.
Rekomenduojamas:
Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija
Krepiniai „Suzette“blyneliai yra neįprastai skanūs, švelnūs ir kvapnūs, mirkyti saldžiu apelsinų padažu. Krepas Suzette jie nusipelno dėmesio net prie šventinio stalo, kur spindės kaip skanus desertas ir tinkama jaukių atostogų pabaiga. Blynų istorija žino daug įdomių faktų.
Populiariausi Tobulų Blynų Patarimai
Tobuli blynai , kepami iki aukso rudos spalvos, minkšta šerdimi ir patiekiami su mėgstama uogiene ar šokoladu, yra svajonių pusryčiai ir desertas daugeliui. Bet kaip juos pagaminti? 1. Blynų tešla • Paruoškite visus ingredientus kambario temperatūroje;
Su Blynų Diena
Pasak daugelio, blynų diena yra sekmadienis, kiekvieną sekmadienį. Bet jie nėra teisūs. Šimtmečius šie viliojančiai skanūs desertai turi savo dieną. Pasaulinė blynų diena ji švenčiama ne tikslią datą, o kataliko Sirni Zagovezni dieną, todėl ji švenčiama kasmet vis kita diena.
Prancūzijoje Jie Nori Palinkėti Su Blynu
Prancūzijoje nuo seno buvo tradicija pasukti blyną į keptuvę norint palinkėti. Jei žmogus viena ranka laiko keptuvės rankeną, kita - monetą, noras išsipildys. Didžiausias pasaulyje blynas buvo penkiolikos metrų skersmens, beveik trijų centimetrų storio ir svėrė tris tonas.
Mėsos Kukuliai Pozharski - Kulinarinis šedevras Su Rusišku Skoniu
XIX amžiaus pradžioje Europoje ypač išpopuliarėjo skanūs kepti mėsos kukuliai, dar vadinami Pozharskiu. Yra keletas šio patiekalo kilmės versijų ir visose juose pagrindinis veikėjas yra Rusijos imperatorius Aleksandras I. Vienoje iš istorijų pasakojama, kaip per vieną iš pasivaikščiojimų Sankt Peterburgo apylinkėse sugedo imperatoriaus vežimai.