2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kapučino, italų kalba Kapučinoyra itališkas karštas gėrimas iš kavos ir pieno. Lapkričio 8-ąją JAV minima kapučino diena - proga kalbėti apie tai, kaip gaminti puikus skanus kapučino.
Tikrasis kapučinas, pasak ekspertų, turėtų būti 25 ml espresso kavos ir 125 ml šalto pieno, garinto, kuriame nuo 3–4 laipsnių jis kaitinamas iki 55 laipsnių. Pienas turi būti šviežias, karvės pienas, jame turi būti daugiau kaip 3,2% baltymų ir turi būti apie 3,5% riebalų.
Vienam kapučino pienas plakamas iki putų nerūdijančio plieno inde, kad nebūtų jokių kitų aromatų ar skonių priemaišų. Kapučino putos ji turėtų būti balta ir periferijoje apjuosta kavos lenta - nei plona, nei per plati. Jo tankis turi būti vienodas ir neatskirti nuo skysčio. Taip pat neturėtų būti porų ar burbuliukų. Idealus serviravimo stiklas yra 150-160 ml talpos.
Daugelis žmonių painioja kapučino su pienu ir kava. Iš tikrųjų jo paruošimas yra menas, o gėrimas - vienas malonumas. Tikras ir originalus receptas saugomas Nacionaliniame espresso institute Milane.
Pagrindiniai gero kapučino elementai yra konkrečių ingredientų laikymasis. Tam taip pat reikalinga aukštos kokybės mašina ir pajėgus barmenas. Dėl gaminant tikrą kapučino be to, reikia virėjo meilės, aistros ir technikos.
Būtini produktai
10 g cinamono pabarstymui, 2 cinamono lazdelės papuošimui, 1 arbat. cukraus, 1 šaukštelis. šviežio pieno, 1 arbat. espresso kava.
Paruošimo būdas
Karštą espresso supilkite į platesnę taurę, kad ji užimtų tik ketvirtadalį. Jei norite, kad jis būtų saldesnis, įpilkite šaukštelį cukraus. Šildykite pusę pieno ir supilkite jį į kavą. Gerai išmaišykite.
Likęs pienas espresso aparate kaitinamas, kol susidaro daug putų ir tampa tirštas kaip grietinėlė. Šis kremas užpilamas ant kavos. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cinamono. Neprivaloma papuošti cinamono lazdelėmis.
Jis geriamas prieš pat putų kritimą.
Galimybės: Šviežią pieną galite pakeisti grietinėle. Tačiau tokiu būdu kapučino bus šiek tiek sunkiau. Vietoj cinamono galite pabarstyti kakava ar vanile.
Rekomenduojamas:
Skanaus „Weisswurst“paslaptis
„Weisswurst“yra tradicinė Bavarijos dešra, pavadinimą gavusi dėl blyškios išvaizdos. Jis ruošiamas iš kiaulienos ir jautienos, kurios stipriai pagardinamos petražolėmis, svogūnais, šonine, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Šios rūšies dešros garsiojo „Oktoberfest“dėka tapo populiariausia kulinarijos specialybe Bavarijoje.
Skanaus „Brulee“kremo Paslaptis
Krembriulė - Tai išskirtinis desertas, prancūzų konditerių išradimas. Įsivaizduokite lengvą, švelnų ir erdvų kremą, padengtą karamelės pluta - kaip atsilaikysite prieš šį subtilų skanėstą. Kaip pasigaminti „Brulee“kremą namuose? Gaminamas „Brulee“kremas grietinėlės ar pieno, sumaišyto su kiaušinių tryniais, cukrumi ir vanile.
Skanaus Pačiulio Paslaptis
Skanaus pačiulio paruošimo paslaptis dažniausiai slypi virėjo įgūdžiuose ir rutinoje. Laikydamiesi tikslaus recepto. Jei dar neparuošėte pleistro, geriausia kreiptis pagalbos į labiau patyrusį asmenį, kuris atkreips jūsų dėmesį į pagrindinius dalykus.
Skanaus Karpio Paslaptis
Paprastai mes jungiamės karpis su stalu Mikalojaus dienai. Bet ši žuvis neprivalo būti paruošta tik šventojo šventei. Tai gali būti skanus pagrindinis patiekalas ar užkandis bet kuriai kitai metų dienai. Deja, daugelis žmonių to vengia, nes nežino, kaip jį paruošti, arba laiko karpius pernelyg kaprizingais ar riebiais žuvimis.
Skanaus Kalakuto Paslaptis
Kalakutiena yra labai naudinga. Jame yra didelis kiekis baltymų, mineralų, o geriausia tai, kad jame yra mažai riebalų ir jis neprisipildo. Nors šie paukščiai nėra kilę iš Europos, o actekai ir konkistadorai turi prielaidą dėl jų prijaukinimo ir gabenimo į Senąjį pasaulį, jie tapo tradiciniais bulgarų stalui, ypač per Kalėdas ir Naujuosius metus.
