2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Paprastai mes jungiamės karpis su stalu Mikalojaus dienai. Bet ši žuvis neprivalo būti paruošta tik šventojo šventei. Tai gali būti skanus pagrindinis patiekalas ar užkandis bet kuriai kitai metų dienai.
Deja, daugelis žmonių to vengia, nes nežino, kaip jį paruošti, arba laiko karpius pernelyg kaprizingais ar riebiais žuvimis. Tai tiesa, bet taip nėra. Tam tikros funkcijos gali padėti nuostabaus karpio paruošimas įvairiais variantais.
Karpių paruošimas
Pasirengimas prieš realų dalyką virti karpius kartais tai yra svarbiau. Ir šiuo atveju taip yra. Turėti skanus karpis ant stalo, iš švaraus tvenkinio turite gauti kuo šviežesnę žuvį. Geriausia turėti savo laimikį ar žuvį, pirktą iš gamintojo, bet ką tik ištrauktą iš vandens. Tai šviežesnė karpis, tuo daugiau jis nekvepės, o jo mėsa bus švelnesnė ir šviežesnė.
Būtinai labai gerai išvalykite žuvį. Įdomi detalė, į kurią reikia atsižvelgti valant, yra vadinamojo pašalinimas. perlamutro mygtukas. Tai nedidelis kumštelis, esantis tarp karpio galvos ir jo kūno iš nugaros. Jei valydami nepašalinsite, jis išskiria nemalonų kartumą ir gali priversti jūsų patiekalą skonis, net jei jūs laikėtės visų kitų kulinarinių patarimų, kaip ruošti žuvį.
Gali nežinoti, bet kai kurios karpių rūšys yra be žvynų arba su labai nedaug svarstyklių ant jo kūno. Jei susidursite su viena, sutaupysite pašalindami svarstykles ir turėsite trapią ir skanų odą.
Kaip paruošti karpį?
Tai yra viena iš žuvų, kurią galima virti įvairiais būdais, ir visos galimybės yra vienodai skanios. Galite rinktis iš kepto karpio, įdaryto karpio orkaitėje, kepto kepsnio, kepto kepsnio, žuvies sriubos, karpio plakijos, karpio tešloje, naminių žuvies konservų ir ko ne. Mes sutelksime dėmesį į labiau tradicinius variantus.
Nesvarbu, kaip pasirenkate paruoškite savo karpius, patariame pasirinkti didesnį dydį. Kepimui galima supjaustyti sultingais gabalėliais, taip pat laikyti daugiau įdaro, jei ketinate užpildyti. Be to, dėl didesnių karpių valgant lengviau pamatyti ir pašalinti kaulus, todėl galite mėgautis skoniu ir minkštimu, o ne tik sutelkti dėmesį į kaulų valymą.
Tinkamų karpių prieskonių pasirinkimas
Įdaryti karpiai orkaitėje, kurią dažniausiai valgome per Šv. Mikalojaus dieną, yra absoliuti klasika. Dėl tapti kuo apetitiškesniu ir skanesniu Šis žuvies patiekalas yra labai rekomenduojamas prieskonis. Tai yra devisilas, čiobreliai, petražolės, krapai, juodieji pipirai, žinoma - druska.
Nebūtina pridėti visų išvardytų aromatinių prieskonių. Galite pasirinkti vieną ar kelis - pagal savo skonį. Tačiau šie žuvies prieskoniai suteikia labai malonų ir gaivų „žalią“skonį žuviai ir įdarui. Daiktai yra vienas iš svarbiausių dalykų skanus įdarytas karpis. Mes patariame neapsiriboti svogūnais, ryžiais ir prieskoniais juos ruošiant.
Graikinius riešutus pridėkite ir prie tradicinių ryžių su grybais - jie šiame derinyje yra nepaprastai skanūs. Jei mėgstate ekstravagantiškesnius skonius, galite dėti ir razinų ar smulkiai pjaustytų datulių be kauliukų. Skrudindami žuvį, būtinai įpilkite vandens, jei reikia, kad ji neperdžiūtų. Vandenį galite pakeisti alumi ar vynu - tokiu būdu turėsite dar labiau prisotintą ir apetitą sukeliantį aromatą.
Tuo atveju, jei pasirinksite kepti karpius, būtinai pamarinuokite iš anksto. Citrinų sultys, sojos padažas, daug prieskonių, įskaitant jau išvardytus, grynas alyvuogių aliejus - tai yra tradicinio ir skanaus marinato ingredientai. Jei nusprendėte kepti, karpio gabalėlius iš anksto miltuokite - geriausia - kukurūzų miltuose.
Pabaigoje - būtinai pridėkite citrinos griežinėlių į savo virtas karpis.
Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Skanaus „Weisswurst“paslaptis
„Weisswurst“yra tradicinė Bavarijos dešra, pavadinimą gavusi dėl blyškios išvaizdos. Jis ruošiamas iš kiaulienos ir jautienos, kurios stipriai pagardinamos petražolėmis, svogūnais, šonine, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Šios rūšies dešros garsiojo „Oktoberfest“dėka tapo populiariausia kulinarijos specialybe Bavarijoje.
Skanaus „Brulee“kremo Paslaptis
Krembriulė - Tai išskirtinis desertas, prancūzų konditerių išradimas. Įsivaizduokite lengvą, švelnų ir erdvų kremą, padengtą karamelės pluta - kaip atsilaikysite prieš šį subtilų skanėstą. Kaip pasigaminti „Brulee“kremą namuose? Gaminamas „Brulee“kremas grietinėlės ar pieno, sumaišyto su kiaušinių tryniais, cukrumi ir vanile.
Skanaus Pačiulio Paslaptis
Skanaus pačiulio paruošimo paslaptis dažniausiai slypi virėjo įgūdžiuose ir rutinoje. Laikydamiesi tikslaus recepto. Jei dar neparuošėte pleistro, geriausia kreiptis pagalbos į labiau patyrusį asmenį, kuris atkreips jūsų dėmesį į pagrindinius dalykus.
Skanaus Kalakuto Paslaptis
Kalakutiena yra labai naudinga. Jame yra didelis kiekis baltymų, mineralų, o geriausia tai, kad jame yra mažai riebalų ir jis neprisipildo. Nors šie paukščiai nėra kilę iš Europos, o actekai ir konkistadorai turi prielaidą dėl jų prijaukinimo ir gabenimo į Senąjį pasaulį, jie tapo tradiciniais bulgarų stalui, ypač per Kalėdas ir Naujuosius metus.
Skanaus Focaccia Paslaptis
„Focaccia“yra tradicinis itališkas paplotėlis, kepamas orkaitėje. Jį galima papuošti žolelėmis, daržovėmis ir daugybe kitų produktų. Italijoje focaccia daugiausia pagardinamas alyvuogių aliejumi, druska, kartais - aromatinėmis žolelėmis, o jo papuošimui naudojami svogūnai, sūris ir mėsa.
