2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nors didelėse parduotuvėse daugelio bulgarų akys susidūrė su užrašu avokadas, daugelis iš mūsų vis dar suvokia šį vaisių kaip pernelyg egzotišką ir brangų. Tačiau labiausiai jiems įdomu, kaip jis vartojamas ir kam jis naudojamas.
Labiau pažįstami su mumis žino, kad avokadai gali būti naudojami ruošiant nesuskaičiuojamą kiekį patiekalų ir kad dėl jų naudos sveikatai žmogaus organizmui šis vaisius yra vertas pinigų. O kaip su dieviškąja guakamole, kurios negalima paruošti be pagrindinio ingrediento - avokado. Kas Meksikoje, kur yra guacamole, yra žinoma kaip vaisių karalienė.
Guacamoleto jau seniai peržengė Meksikos sienas, todėl actekai, kurie, kaip manoma, išrado šį stebuklingą panardinimą (mūsų manymu, užkandį), tikriausiai atsigręžtų į kapą, jei sužinotų, kad kai kuriose pasaulio vietose žmonės gamina gvakamolę su avokadu ir petražolėmis!
Dabar pats laikas pasidalinti su jumis, kad ir kiek suplaktumėte savo vaizduotę ir pridėtumėte įvairiausių kitų prieskonių naminė gvakamolė, jo negalima vadinti guacamole, jei jame nėra avokado.
Klasikinė gvakamolė yra paruoštas iš presuoto ar sutrinto avokado vidaus, į kurį dedama jūros druskos, citrinos sulčių ir kažko aštraus, geriausiu atveju smulkiai supjaustyto meksikietiško čili pipiro.
Jei esate Meksikoje, galite jį pakeisti džiovintu Arbolu, vėl Meksikos pipirais. Bet tai taikoma tik tuo atveju, jei esate Meksikoje, kitaip elgiatės tuo, ką turite, tačiau būkite nuožmus. Čia yra mūsų pasiūlymai:
1. Norėdami, kad jūsų gvakamolė įgytų paprastai aštrų ar tiesiai karštą meksikietišką skonį, naudokite karščiausius pipirus arba pasitikėkite jų dar karštesniais kaimynais - graikų aitriosiomis paprikomis. Iš tų, kurie atrodo kaip sivriya, tačiau kąsnį įkandę, jūs esate pasirengęs padaryti kelis savo namų ratus.
2. Svogūnai yra tarp privalomų tradicinių guacamole priedų, tačiau čia dabar galite improvizuoti - svogūnai, askaloniniai česnakai, raudonieji svogūnai, žalieji svogūnai ir kt. Bet jokiu būdu ne porai!
3. Tradiciškai pridėta prie gvakamolės presuoto skrudinto česnako ir nerekomenduojame jo pamiršti.
4. Pagaminta gvakamolė su alyvuogių aliejumi, o ne aliejumi!
5. Didžiojoje Meksikos dalyje kalendros ir kmynų dedama į guacamole, tačiau jei turite per daug „svetimų“prieskonių, galite juos pakeisti petražolėmis. Bet petražolės kaip prieskonis, o ne petražolės, pakeičiančios patį avokadą!
Rekomenduojamas:
Aromatiniai Prieskoniai Ir Ingredientai Maroko Virtuvėje
Kiekvienoje virtuvėje yra tam tikrų pagrindinių ingredientų. Marokietis šiuo požiūriu niekuo nesiskiria. Maroko virtuvėje naudojamų prieskonių įvairovė yra didžiulė, tačiau yra tokių, kurie yra ypač būdingi. Vienas iš tradicinių marokietiškų prieskonių yra ras el hanut.
Margarino Ingredientai
Margariną 1869 metais išrado prancūzų chemikas. Jis išaiškėjo kaip tuo metu brangaus ir negausaus aliejaus pakaitalas. Iš pradžių jis buvo kietas baltas ir blizgus. Ją sudarė jautienos riebalai, pienas ir avių bei karvės tešmens gabalėliai. Tačiau praėjusio amžiaus pradžios metais chemikai rado būdą, kaip sutirštinti skystus aliejus vandeniliu.
Goji Uogų Ingredientai
Goji Uoga yra šunų vynuogių šeimos narys ir turi daug bendro su daržovėmis - bulvėmis, pomidorais, baklažanais ir paprikomis. Vaisiai atsirado Himalajų kalnuose Tibete ir Mongolijoje, o dabar jų yra įvairiose pasaulio vietose. Goji uogos vis labiau tampa daugelio sveikų maisto produktų dalimi dėl naudos žmonėms.
Originalas: Skaniausiai Kepti Ryžiai Kinų Kalba Yra Virti Tokiu Būdu
Manoma, kad klasikinis receptas kepti kiniški ryžiai kilęs iš Jangdžou miesto rytinėje Jiangsu provincijoje. Paruošti su kiauliena, krevetėmis ir šviežiais svogūnais, kepti Yangzhou ryžiai vis dar yra standartas, pagal kurį vertinami visi kiti keptų ryžių patiekalai.
Slapti Tikro Meksikietiško Guacamole Ingredientai
Jei kalbėsime apie kulinarines tradicijas skirtingose šalyse ir sutelksime dėmesį į Meksiką, negalėsime susieti šalies pavadinimo ir kukurūzų bei aitriųjų čili pipirų. Tai yra vertingiausios kultūros, paliktos nuo actekų laikų, kurios ir toliau auginamos šiandien ir yra daugelio tradicinių patiekalų pagrindas.
