2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekvienoje virtuvėje yra tam tikrų pagrindinių ingredientų. Marokietis šiuo požiūriu niekuo nesiskiria. Maroko virtuvėje naudojamų prieskonių įvairovė yra didžiulė, tačiau yra tokių, kurie yra ypač būdingi.
Vienas iš tradicinių marokietiškų prieskonių yra ras el hanut. Iš tikrųjų tai yra sudėtingas prieskonių mišinys, suteikiantis egzotišką skonį ir aromatą patiekalui, į kurį jie dedami.
Kitas tipiškas marokietiškas prieskonis yra šafranas. Jis žinomas kaip brangiausias prieskonis pasaulyje. Indams, į kuriuos dedama, jis suteikia savito aromato, subtilaus skonio ir nuostabios geltonos spalvos. Marokas gamina savo šafraną. Jo dedama tiek į pagrindinius patiekalus, tiek prie netikėčiausių kulinarinių kūrinių, tokių kaip Maroko šafrano arbata, sultinys ir keptas sezamo sausainis, vadinamas kebakija.
Svogūnai, česnakai, petražolės ir kalendra yra žolelės, dažniausiai naudojamos kasdieninėje Maroko virtuvėje, o mėtos (jūros medis) - arbatos skoniui.
Kai kurie kiti populiarūs aromatiniai augalai, Maroko namuose naudojami arbatoms paragauti ar pasinaudoti jų gydomosiomis ir gydomosiomis savybėmis, yra cinamonas, imbieras, kmynai, kalendra, ciberžolė ir daugelis kitų.
Konservuotos sūdytos citrinos suteikia dar vieną išskirtinį šios virtuvės skonį. Jie lengvai pasiekiami Maroke, bet jų sunku rasti kitur. Laimei, pasigaminti konservuotų citrinų yra gana lengva ir reikia tik šviežių citrinų ir košerinės druskos.
Maroko namų virtuvėse yra privalomas smulkus ir rupus manų kruopas, kuris naudojamas ne tik garsiajam kuskusui iš Maroko, bet ir kvepiančiai duonai, pyragams, keptiems blynams ir net sriuboms, panašioms į avižinius dribsnius, gaminti. Kuskusas laikomas nacionaliniu Maroko patiekalu. Keletas žinomiausių kuskuso receptų yra kuskusas su septyniomis daržovėmis ir kuskusas su mėsa ir migdolais.
Gaminant maistą dažnai naudojamas apelsinų ir rožių vanduo, kartais keičiamas, tačiau akcentuojamas oranžinis vanduo, nes jis yra populiariausias iš šių dviejų.
Maroko virtuvė yra nepaprastai įvairi ir įdomi ir nusipelno kiekvieno kokybiškų patiekalų mėgėjo dėmesio.
Rekomenduojamas:
Prieskoniai Arabų Virtuvėje
Vargu ar yra kas nors labiau būdinga arabų virtuvei, nei meistriškas skirtingų prieskonių derinys. Nesvarbu, ar jie švieži, ar džiovinti, jie suteikia unikalų visų arabiškų patiekalų skonį ir aromatą. Jų maišymui nėra griežtų taisyklių, todėl reikalingi net iš anksto paruošti mišiniai, kuriuose yra daugiau nei 20 rūšių prieskonių ir aromatinių žolelių.
Graikijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Kiekvienas, kuris kada nors yra išbandęs graikų virtuvę, derinamą su jūros vėjeliu, sirtaki ir šaltu ledu ouzo, amžinai prisimins tipišką skonį, kuris tiesiogine to žodžio prasme ateina „laižyti pirštus“. Maisto skonis kaimyninėje Graikijoje nebūtų toks pat, jei nebūtų kokių nors tipiškų graikiški stalo prieskoniai .
Bulgarijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Norėdami paruošti skanų patiekalą, neturėtumėte pamiršti aromatų. Bet tai yra dviašmenis kardas - per didelis jų kiekis gali lengvai sugadinti puodą. Kita vertus, jų nebuvimas gali padaryti ją beskonis. Kiekvieno prieskonio kiekis yra šedevras, kaip ir jų maišymas.
Prieskoniai Armėnų Virtuvėje
Armėnų virtuvė yra viena seniausių virtuvių Azijoje ir beveik neabejotinai seniausia Kaukazo regione. Armėnų maisto gaminimas paprastai yra sudėtingas ir kai kuriais atvejais reikalauja daug laiko. Patiekalų ruošimas dažnai susidaro iš įdaro, nesibaigiančio minkymo ar tyrės mišinių paruošimo, o prieskonių yra tikrai nesuskaičiuojama.
Šeši Maroko Super Prieskoniai, Kurie Pagerins Jūsų Sveikatą
Jei pažvelgsime į kai kuriuos pagrindinius Maroko prieskoniai būsime nustebinti, kokie jie gali būti naudingi mūsų sveikatai. Natūrali medicina tūkstančius metų naudojo prieskonių ir žolelių prevencines ir gydomąsias savybes, o Maroke ši tradicija tebėra gyva.
