2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei kalbėsime apie kulinarines tradicijas skirtingose šalyse ir sutelksime dėmesį į Meksiką, negalėsime susieti šalies pavadinimo ir kukurūzų bei aitriųjų čili pipirų. Tai yra vertingiausios kultūros, paliktos nuo actekų laikų, kurios ir toliau auginamos šiandien ir yra daugelio tradicinių patiekalų pagrindas.
Meksikoje galima išskirti skirtingas čili pipirų rūšis, tačiau tarp populiariausių yra vadinamasis chipotle. Tai džiovinti ir skrudinti jalapeno pipirai, kurie pirmą kartą buvo užauginti Verapruzo sostinėje Jalapoje. Jis pasižymi itin aštriu skoniu ir yra plačiai naudojamas visame pasaulyje žinomai gvakamolei gaminti, taip pat daugeliui kitų padažų.
Iš pradžių tik su česnakais, avokadais ir čili pipirais gaminta meksikietiška guacamole dabar gali būti įvairių variantų, net pridėjus saldžių pomidorų. Čili pipirų malimą galima pakeisti pridedant Tabasco padažo, tačiau geriausi Meksikos restoranai ir toliau gamina gvakamolę pagal senas ir laiko patikrintas tradicijas.
Šiuo atžvilgiu neseniai vienas iš populiariausių meksikiečių tinklų, toli už Meksiką žinomas dėl savo guacamole, paskelbė savo recepto paslaptį, kuri yra parašyta žemiau. Tačiau svarbu žinoti, kad nors ir lengvai pagaminamas, tačiau nepaprastai svarbu pasirinkti šviežiausius ir šviežiausius produktus, kad jūsų gvakamolė atrodytų tikrai meksikietiška. Štai pats receptas:
Būtini produktai: 2 vnt. avokado, 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių, 2 šaukštai kalendros, 1/4 šaukštelio tarkuoto raudonojo svogūno, 1/2 smulkiai supjaustyto jalapeno pipiro su sėklomis, 1/4 šaukštelio druskos.
Paruošimo būdas: Iškirpkite avokadą per pusę ir atsargiai atskirkite akmenį. Nulupkite ir suberkite su citrinos sultimis bei druska į nedidelį dubenį, kuriame sutrinkite šakute arba paspauskite, kol gausis vienalytis mišinys.
Suberkite likusius ingredientus ir vėl išmaišykite. Taip pasiruošta guakamolė galima patiekti ant tradicinių kukurūzų duonos, visame pasaulyje žinomos kaip tortilijos.
Išbandykite daugiau „Guacamole“padažo, „Guacamole“su raudonaisiais pipirais, Meksikos „Guacamole“padažo, „Special Guacamole“, „Fajitas“su vištiena ir Guacamole.
Rekomenduojamas:
Aromatiniai Prieskoniai Ir Ingredientai Maroko Virtuvėje
Kiekvienoje virtuvėje yra tam tikrų pagrindinių ingredientų. Marokietis šiuo požiūriu niekuo nesiskiria. Maroko virtuvėje naudojamų prieskonių įvairovė yra didžiulė, tačiau yra tokių, kurie yra ypač būdingi. Vienas iš tradicinių marokietiškų prieskonių yra ras el hanut.
Margarino Ingredientai
Margariną 1869 metais išrado prancūzų chemikas. Jis išaiškėjo kaip tuo metu brangaus ir negausaus aliejaus pakaitalas. Iš pradžių jis buvo kietas baltas ir blizgus. Ją sudarė jautienos riebalai, pienas ir avių bei karvės tešmens gabalėliai. Tačiau praėjusio amžiaus pradžios metais chemikai rado būdą, kaip sutirštinti skystus aliejus vandeniliu.
Šiais Metais Nevalgysime Tikro Medaus
Bulgarijos bitininkų sąjunga perspėja, kad šiais metais vidaus rinkose tikro medaus beveik nebus, nes derlius yra labai mažas dėl lietaus ir blogo oro. Kiniško nekokybiško medaus importas šiemet pasieks aukščiausią tašką, nes vidaus produkcijos nepakanka mūsų šalies rinkos poreikiams patenkinti.
Ingredientai Ir Patarimai Skaniausiai Guacamole
Nors didelėse parduotuvėse daugelio bulgarų akys susidūrė su užrašu avokadas, daugelis iš mūsų vis dar suvokia šį vaisių kaip pernelyg egzotišką ir brangų. Tačiau labiausiai jiems įdomu, kaip jis vartojamas ir kam jis naudojamas. Labiau pažįstami su mumis žino, kad avokadai gali būti naudojami ruošiant nesuskaičiuojamą kiekį patiekalų ir kad dėl jų naudos sveikatai žmogaus organizmui šis vaisius yra vertas pinigų.
Kodėl „Bio-“tapo Tikro Maisto Sinonimu
Ekologiškas maistas mūsų šalyje jau yra pakankamai populiarus, tačiau nėra taip plačiai naudojamas, tikriausiai dėl aukštų kainų. Jų „reputacija“auga labai sparčiai, o jų paklausa žymiai auga. Informacija, kurią turime iš televizijos, interneto, radijo, spaudos - visur, kur mus įtikina ir moko, kas yra kenksminga ir kas naudinga.
