2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ar jums patinka pomidorai ir viskas, ką galima su jais paruošti? Štai keletas kulinarinių patarimų, gudrybių ir metodų, kaip laikyti ir paruošti pomidorus.
Ar pomidorus reikia laikyti šaldytuve?
Visų šiuo klausimu atliktų bandymų išvada yra ta, kad atvėsę pomidorai suardo pagrindines juose esančias kvapiąsias medžiagas ir sukelia kai kurių jų ląstelių sprogimą, dėl ko susidaro nemaloni vandens ir grūdų struktūra. Taigi patarimo niekada net ir po to, kai jie buvo nukirsti, niekada nebūna parduotuvėje pomidorai, ypač nupjauta puse žemyn, šaldytuve arba bent jau sunaudoti per dieną. Laikomi šaldytuve, jie greitai praranda savo aromatus ir išsiskiria daug vandens, todėl vėliau juos nemalonu vartoti.
Tačiau jei bandote rasti būdą, kaip vasaros pabaigoje laikyti gausybę pomidorų, geriausi variantai yra šaldymas arba konservavimas, kurie prieš atvėsinant yra pageidautini bet kokiu požiūriu.
Neišimkite sėklų
Įrodyta, kad minkštimas aplink pomidorų sėklas yra skaniausia pomidorų dalis - todėl išties gaila jį išmesti, net jei recepte tai nurodoma. Jei tekstūra iš tiesų yra problema ir nenorite, kad šilkinio lygumo padaže būtų sėklų, galite naudoti maisto smulkintuvą arba tinklinį sietą, kad pašalintumėte sėklas neaukodami šios kvapnios minkštimo, kurį galėsite naudoti vėliau.
Kaip atskirti šerdį arba nulupti pomidorus
Jei norite nulupti pomidorus, kad gautumėte receptą, nesvarbu, ar juos ruošiate, ar naudojate žalius, greičiausias ir paprasčiausias būdas tai padaryti yra jų formos (aštraus pjovimo peilio galiuką įkiškite kampu į stiebą ir jis supjaustyti ir supjaustyti. išmesti), o tada aštriu peiliu pomidorų apačioje supjaustyti labai negilią X formos formą. Tada blanširuokite pomidorus maždaug 60 sekundžių įdėdami į puodą su verdančiu vandeniu, tada išimkite ir panardinkite į šaltą vandenį. Kai jie bus pakankamai vėsūs, kad liestumėtės, pirštais arba peilio galiuku nulupkite odą nuo taškų, esančių aplink X formą - oda turėtų lengvai atsilikti.
Taip! konservuotų
Kai kurie žmonės mano, kad švieži pomidorai yra vienintelis „tikras“būdas gaminti pomidorų padažą ir kad konservuotų pomidorų naudojimas yra suktybė arba duos tik žemesnės kokybės rezultatus. Tai tiesiog netiesa - ypač ne pomidorų sezono metu, konservuoti pomidorai dažnai gali duoti geresnių rezultatų nei švieži pomidorai iš bekvapių prekybos centrų, ir iš tikrųjų gali prireikti daug darbo, kad gautumėte sodrų, visišką skonio skonį, kaip konservuoti pomidorai ir pomidorai. pomidorų pasta gali duoti.
Be to, naudojant šviežius pomidorus, kurie net būdami visiškai subrendę ir skaniausi, dažnai būna labai vandeningi, negalite gauti norimo galutinio rezultato. Daugelis italų naudoja konservuotus pomidorus ir pomidorų pastą kaip pagrindą savo padažams ir kitiems receptams gaminti.
Taigi nesigėdykite naudoti konservuotų pomidorų - nesvarbu, ar patogiai, ar todėl, kad ne pomidorų sezonas. Rinkitės sveikus konservuotus pomidorus, o ne trintus ar supjaustytus kubeliais, nes sveiki pomidorai dažnai būna geresnės tekstūros ir skonio. Turėkite omenyje, kad net ir naudojant šviežius pomidorus, pridedant šaukštą ar du pomidorų pastos, galima sukurti gilesnį ir sotesnį skonį.
Rekomenduojamas:
Saugaus Pjovimo Patarimai Ir Metodai
Profesionalūs virėjai su peiliu elgiasi pavydėtinai lengvai. Darbas peiliu suteikia labai platų išraiškos lauką - pradedant paprastomis kasdienėmis veiklomis, tokiomis kaip maisto gabalo pjaustymas, profesionaliu darbu, panašiu į pusiausvyrą, ir baigiant sudėtingomis drožybos technikomis, kurios kuria meną iš maisto.
Tobulų Blynų Patarimai Ir Gudrybės
Vargu ar yra vaikas, kuris nemėgtų mamos blynų. Tačiau gamindami blynus dažnai darome keletą klaidų ir jie neišeina kaip kulinarinėse nuotraukose. Štai kodėl mes jus čia pateiksime gudrybės ir patarimai tobuliems blynams . Su jų pagalba jūs būsite nepralenkiami meistrai virtuvėje
Majonezo Gaminimo Patarimai Ir Gudrybės
Tiems, kurie mėgsta majonezą, malonu jį pridėti prie daugelio dalykų. Nesvarbu, ar įdėsite jį ant grotelių kepto sūrio, kad duona gautų papildomą skonį ir tekstūrą, ar iš skanaus česnako padažo, kad panardintumėte bulvytes, visada kviečiame išmokti naujų Patarimai ir gudrybės apie šį skanų priedą.
Kiek Laiko Kepa Skirtingi Pyragai? Patarimai Ir Gudrybės
Mes visi norime pasiūlyti savo artimiesiems ką nors skanaus valgyti. Jei jau turite mėgstamų pyragų receptų, pateiksime keletą patarimų, kaip juos paruošti ir kokias įdomias subtilybes turite žinoti. Mes paaiškinsime ir kiek laiko kepami saldumynai .
Gaminimo Su Medumi Patarimai Ir Gudrybės
Medus yra nepaprastai skani ir universali motinos gamtos dovana. Jo pritaikymo praktiškai nėra. Čia rasite patarimų, kaip naudoti medų įvairiems tikslams, ir receptų. Tai labai lengva cukrų pakeisti medumi receptuose. Medus yra dvigubai saldesnis nei krištolo cukrus, todėl turėsite sumažinti recepte reikalaujamą kiekį.
