2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tiems, kurie mėgsta majonezą, malonu jį pridėti prie daugelio dalykų. Nesvarbu, ar įdėsite jį ant grotelių kepto sūrio, kad duona gautų papildomą skonį ir tekstūrą, ar iš skanaus česnako padažo, kad panardintumėte bulvytes, visada kviečiame išmokti naujų Patarimai ir gudrybės apie šį skanų priedą.
Turint tai omenyje, čia rasite puikių metodų ir metodų, kuriuos galėsite naudoti, kai nusiteiksite, pasigaminti savo majonezą namuose ar tiesiog praturtinti įsigyto skonį.
Nors elektriniai maišytuvai, maišytuvai ir kiti panašūs prietaisai trumpai padaro naminį majonezą, bet tiks ir paprastas maišytuvas. Taigi, jei neturite reikiamo prietaiso, nenusiminkite - vis tiek būtų galima įsigyti jūsų naminio majonezo.
Kai naudojamas ypač tyras alyvuogių aliejus, jo aromatas paprastai būna per stiprus ir netiks situacijai. Naudokite paprastą alyvuogių aliejų ar kokį kitą augalinį aliejų. Žemės riešutų, rapsų ir kukurūzų aliejus yra geras pasirinkimas. Nerafinuotuose aliejuose yra monogliceridų, dėl kurių majonezas greitai išsiskiria.
Paprastai santykis yra 1 kiaušinio trynys 1/2 - 1 puodeliui riebalų, plius 1 valgomasis šaukštas rūgšties puodelyje padažo. Jei vietoj citrinos sulčių naudojate actą, įsitikinkite, kad jis yra geros kokybės actas, geriausia - baltojo vyno actas. Tai suteiks subtilesnį skonį majonezas tu.
Per tirštam majonezui praskiesti galima naudoti grietinėlės, nesutirštinto pieno ar karšto vandens.
Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, todėl planuokite iš anksto pašalindami kiaušinius bent trisdešimt minučių, kol jų prireiks, sodresniam majonezui naudokite tik kiaušinių trynius, o ne visą kiaušinį.
Parduotuvėje nusipirkto majonezo skonį galite praturtinti ir atgaivinti įpylę gero vyno acto, citrinos ar žaliosios citrinos sulčių.
Venkite taip gaminti majonezą šlapiu oru. Didelė drėgmė ir šiluma nusodins ją ir suteiks riebų rezultatą.
Šaldyti majonezo nerekomenduojama, nes jis atsiskirs. Tačiau kai kurie virėjai su maišytuvu sėkmingai pakartotinai emulsuoja sušaldytą majonezą.
Naudodami majonezą kaip rišiklį, pavyzdžiui, salotose, pabandykite sumažinti kalorijų kiekį naudodami lengvą majonezą ir jogurtą.
Neatidarytą pirktą majonezą galima laikyti šaldytuve iki galiojimo pabaigos. Atidarius jo galiojimo laikas žymiai sutrumpėja.
Įmaišykite 1 šaukštą citrinos sulčių ant kiaušinio trynio ir užšaldykite per naktį, kad gautumėte storą, storą majonezo pagrindą.
Naudojant druską paruoštame majoneze, druska turėtų būti dedama atvėsus kiaušinių tryniams, kad nesusikryžiuotų. Druska, dedama į kiaušinių trynius majonezo paruošimas, rezultatas bus tankesnis pagrindas.
Įdėkite žuvies filė su plonu majonezo sluoksniu ir įpilkite mėgstamų prieskonių. Kepkite kaip įprasta. Galų gale gausite geros spalvos, kvapnią dangą, kuri išlaikys žuvį sultingą ir švelnią. Šis metodas taip pat tinka vištienai be odos.
Nuotrauka: Yordanka Kovacheva
Česnako majonezas yra žinomas kaip Aioli.
Galima pridėti bet kokių žolelių, prieskonių ar kvapiųjų medžiagų tavo majonezas. Sumaišykite mėgstamas šviežias žoleles ir įmaišykite į majonezą. Mišinį palikite šaldytuve maždaug valandai, kad skoniai susimaišytų. Išbandykite bet kurią žalią žolelę, česnaką, svogūną, čili miltelius, kario miltelius, krienus, citrusinių vaisių žievelę, vaisių tyrę, pesto, liutenitsa, garstyčias, saulėje džiovintus pomidorus ir ko nepaįvairinti įprasto majonezo, todėl tikrai sužavėsite savo šeimą ar svečiai.
Rekomenduojamas:
Gaminimo Gudrybės Daro Patiekalą Skanesnį
Maisto gaminimas yra daug malonesnis ir lengvesnis, jei laikysitės nedidelių taisyklių. Pvz., Norint, kad žiediniai kopūstai netamsėtų ir išliktų graži balta spalva, verdant į vandenį įpilkite šiek tiek cukraus. Į kopūstų raugintų kopūstų įdarą įdėkite žalių ryžių - tada įdaras tampa sultingesnis, tačiau jų terminio apdorojimo trukmė pailgėja.
Mėsos Gaminimo Gudrybės
Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti, kad mėsą gaminti yra lengviau, jei žinai keletą subtilybių. Pavyzdžiui, riebi kiauliena naudojama rūkytiems skanėstams, o riebi jautiena - jautienos stroganovui. Kad kepamos kepenys būtų sultingos, prieš kepdami lengvai paplakite ir šiek tiek pakepinkite.
Gaminimo Su Medumi Patarimai Ir Gudrybės
Medus yra nepaprastai skani ir universali motinos gamtos dovana. Jo pritaikymo praktiškai nėra. Čia rasite patarimų, kaip naudoti medų įvairiems tikslams, ir receptų. Tai labai lengva cukrų pakeisti medumi receptuose. Medus yra dvigubai saldesnis nei krištolo cukrus, todėl turėsite sumažinti recepte reikalaujamą kiekį.
9 Puikios Majonezo Užtepimo Idėjos - Nė Vienoje Iš Jų Nėra Maisto Gaminimo
Majonezas yra vienas mėgstamiausių padažų, puikus priedas prie salotų, slaptas daugelio patiekalų ruošimo ingredientas. Jo yra kiekvienoje virtuvėje ir tai yra vienas iš dažniausiai naudojamų kiekvienos šeimininkės gaminių. Nors jame yra daug kalorijų, jo skonis yra nepakeičiamas ir nedaugelis sugeba jam atsispirti.
Gaminimo Su Pienu Gudrybės, Atvežtos Iš Tolimos Indijos
Net jei esate maisto gaminimo pradininkas ir dar neturite atrasti šio kulinarinio meno magijos, jums vargu ar bus sunku tai išmokti. Šiandien daugybės maisto ruošimo svetainių ir puslapių dėka galite rasti daugybę patarimų ir patarimų. Kai kurie geriausi profesionalūs virėjai kartais taip pat semiasi informacijos iš šių šaltinių.
