2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pica yra nacionalinis itališkas patiekalas, kurią mėgsta dešimtys tūkstančių žmonių visame pasaulyje. Ant senovės romėnų stalų pasirodė picos prototipas.
Tada jie patiekė mėsos gabalėlius ant didelių duonos gabalėlių. Picos tėvynė yra Neapolis. 1552 m. Pomidorai iš Peru atvyko į Europą. Klasikinė itališka pica pasirodė XV a.
Neapolyje buvo net profesija, vadinama pizzayol - tai žmonės, gaminę picą itališkiems valstiečiams. Klasikiniai picos ingredientai yra speciali tešla, geltonasis sūris, pomidorai, mėsa, jūros gėrybės, daržovės, grybai.
Ilgus šimtmečius pica buvo vargšų patiekalas. Tačiau jai patiko Lotaringijos Marija Karolina, Neapolio karaliaus Ferdinando IV žmona.
Po to pica tapo mėgstama Italijos karaliaus Umberto I ir jo žmonos Margarita iš Savojos. Jis pavadintas picos Margarita vardu, kuri jos garbei gaminama iš Italijos vėliavos spalvų gaminių - raudonųjų pomidorų, žalio baziliko, baltos mocarelos.
Pica greitai tapo mėgstama daugelio žmonių visame pasaulyje, ji yra populiariausia Amerikoje ir Europoje. Jo paslaptis slypi jo paprastume paruošti ir įvairiuose receptuose.
Picoje yra pomidorų, kuriuose yra likopeno - medžiagos, kurioje gausu antioksidantų, padedančių išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
Geltonas sūris picoje yra kalcio šaltinis, o tešloje gausu mielių, kurie naudingi organizmui. Bet norint suaktyvinti šias medžiagas, pica turi būti kepama ilgiau nei vienuolika minučių aukštesnėje nei 287 laipsnių temperatūroje.
Pica tešla dažniausiai gaminama iš kvietinių miltų. Jame yra antioksidantų, kurie turi antioksidacinių savybių ir padeda stiprinti imuninę sistemą.
Jungtinėse Valstijose pica buvo mėgstama nuo XIX amžiaus antrosios pusės, iš pradžių gaminta tik Čikagoje. Nuo itališkos skiriasi tuo, kad gaminama ant purios tešlos, o ne ant traškios.
Kai kuriuose amerikietiškuose picų receptuose trūksta pomidorų. Taip pat yra pica, gaminama aukštyn kojomis - ant dugno dedamas geltonas sūris, ant viršaus - tešla, o ant jo pilamas padažas.
Rekomenduojamas:
Puikios Picos Tešlos Paslaptis
Picos tešla puikiai tinka gaminant su mielėmis. Tada tešla pakyla ir pica tampa puri, o mėsa, daržovės ir kiti produktai tarsi nugrimzta į tešlos debesį. Jums reikia 4 puodelių miltų, 1 šaukšto cukraus, 4 šaukštų aliejaus arba lydyto sviesto, 1 kiaušinio, 20 gramų mielių, pusės šaukštelio druskos, 1 arbatinio šaukštelio pieno ar vandens.
Skanios Mėsos Picos
Paruoškite picą su kumpiu, kurią lengva paruošti ir kuri greitai taps jūsų artimųjų mėgstama. Tešlai reikia 200 gramų miltų, 1 šaukšto aliejaus, 10 gramų mielių, pusės šaukštelio cukraus, 125 mililitrus šilto vandens. Įdarui: 200 gramų kumpio, 4 šaukštus tarkuoto sūrio, 300 g grietinės, 200 mililitrų daržovių sultinio, 3 pomidorus, 1 petražolių šaknį, 6 šaukštus smulkiai supjaustyto žalio svogūno, pipirus ir druską pagal skonį.
Tobulos Picos Paslaptis
Tobulos picos paslaptis yra paprasta, kaip ir viskas, kas išradinga - plonas traškus pagrindas ir labai skanus įdaras, dėl kurio pica tampa kvapni ir tirpsta burnoje. Tešlai reikės dvidešimt mililitrų alyvuogių aliejaus, penkių šimtų gramų miltų, dviejų šimtų penkiasdešimt mililitrų vandens, sausų mielių pakelio, dešimties gramų druskos.
Karališkoji Picos Istorija
Tikriausiai nėra nė vieno, kuris nemėgtų picos. Šis skanus patiekalas turi gana neįprastą istoriją. Dabar nuvesiu jus į tą laiką, kai karaliavo karaliai Ferdinandas I ir Ferdinandas II, ir pasakosiu apie jų bandymus įnešti žmonių patiekalą į karaliaus teismą.
Picos Istorija - Kepimo šventasis Gralis
pica yra vienas iš universalių šiuolaikinės žmonijos maisto produktų. Jis garsus visame pasaulyje, jį mėgsta įvairaus skonio žmonės, jį priima skirtingos kultūros, jis tinka daugeliui kulinarinių tradicijų. Neabejotina pagunda įvairiais skoniais, kepta tešla ir visokiais ingredientais pica jau seniai yra kiekvieno žmogaus gyvenimo dalis.
