2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šiuo straipsniu siekiama supažindinti jus su pagrindiniais patiekalais, kurie valgomi šioje šalyje, ir skoniais, kuriuos žmonės mėgsta ten. Pagrindiniai patiekalai Kazachstane daugiausia yra mėsa. Nacionalinei virtuvei šioje šalyje būdingi įvairūs specifiniai produktai, kurie gali būti tiek pieno, tiek mėsos. Kai kuriuose Kazachstano regionuose gaminami ir žuvies patiekalai.
Klajoklių svetingumo tradicijose yra daugybė ritualų ir papročių, kurių griežtai laikomasi prie stalo, taip pat reikalavimai elgesio tvarkai žmonių santykiuose. Jei lankysitės vietiniame, jums pirmiausia bus patiekiamas kupranugario pienas, vadinamas koumissu arba kefyru, po to arbata su pienu arba plakta grietinėle, spurgos, vadinamos bauraski, razinos, natūralus saldus lydytas sūris, vadinamas irim chic, taip pat ir džiovinto ledo gabalėliai.
Tada turėsite galimybę paragauti arklių ir avienos užkandžių, tradicinės vietinės arklienos mėsos dešros, vadinamos kazu, sūdytos ar rūkytos arklio filė, virtos, džiovintos ar rūkytos tiesiosios žarnos dešros, vadinamos karta, troškintų avių krūtinėlių, vadinamų kabara. Kvietinių miltų pyragai visada yra prie kiekvieno šios šalies stalo. Virta mėsa paprastai bus patiekiama dideliais, vientisais gabalėliais.
Šeimininkui įprasta mėsą pjaustyti prieš svečius ir su kiekvienu elgtis atskirai. Šeimininkas mylimiausiam svečiui pristato specialiai paruoštą avino galvą. Svečias turi padalinti jį visiems susirinkusiems ir parodyti pagarbą kiekvienam. Puikus priedas prie pagrindinio yra sodraus skonio mėsos sultinys, vadinamas sorpa, kuris tradiciškai patiekiamas specialiuose dubenėliuose, kurie yra be rankenų ir kurie vadinami dubenimis. Galiausiai šeimininkas jums patieks koumiss ir arbatos.
Pagrindiniai kazachų virtuvės patiekalai gaminami daugiausia iš mėsos sultinio, kuris dažniausiai yra aviena, arklys, jautiena ar kupranugaris. Šiuolaikinėje vietinėje virtuvėje sultinys taip pat verdamas iš paukštienos ar žuvies. Dažniausiai į sriubas šeimininkai deda naminių makaronų ar sriubos, o neretai ir kruopų.
Daugelis pagrindinių patiekalų papuošti smulkiai supjaustytomis petražolėmis, krapais ar kalendromis. Vieni iš labiausiai paplitusių yra žuvų sultiniai, vadinami balak sorpa, sorpa su ryžiais, sultiniai su juka ir mėsa, sorpa su avienos uodegos šonine, mėsa ir žuvis kazachų kalba.
Šioje virtuvėje patiekalai, patiekiami po pagrindinio patiekalo, dažniausiai ruošiami iš avienos, arklio, jautienos, kupranugario, paukštienos, žuvies ir žvėrienos. Mėsos gaminiai derinami su tešla, iš jų gaminami įvairių rūšių manų kruopos, daržovės ar iešmai. Vienas iš garsių pagrindinių patiekalų vadinamas beshbarmak ir yra ruošiamas šventėms. Patiekalas patiekaluose randamas kaip kazachų mėsa. Atitinka virtą mėsą, makaronus didelių stačiakampių pavidalu ir prisotintą migdolą.
Mėsa gali būti aviena, jautiena, arklys ar kupranugaris. Tradiciškai, norėdami sutikti svečius, šeimininkai paskerdžia aviną, o šventiniame patiekale visada yra arklienos.
Prieš patiekiant mėsą galima pabarstyti smulkintomis petražolėmis, krapais ar kalendromis. Mėsa taip pat gali būti patiekiama su virta pusgaminio arklienos mėsa ir bulvėmis. Kitas žinomas patiekalas tarp vietinių gyventojų vadinamas kespe su mėsa.
Rekomenduojamas:
Trumpa Kulinarinė Kelionė Po Vietnamo Virtuvę
Vietnamo virtuvė yra originali, tačiau dažniausiai skolinama iš Kinijos, Indijos ir Prancūzijos virtuvių. Manoma, kad harmoningai derinamas yin ir yang. Šios Azijos šalies virtuvė yra įvairi, maistinga ir skatina ilgaamžiškumą. Įprasta gaminti tik šviežius produktus.
Kulinarinė Kelionė: Nepalo Virtuvė
Nepalo virtuvė sujungia dviejų regionų - Tibeto ir Indijos - kulinarines tradicijas. Jame esantis maistas kupinas tradicijų ir egzotikos. Tradiciniai receptai iš Nepalo pasižymi paprasta struktūra ir neįprastu skoniu. Pagrindiniai komponentai juose yra kviečiai, ryžiai, ankštiniai ir kukurūzai, paruošti įvairiais deriniais su mėsa ir daržovėmis.
Trumpa Kulinarinė Kelionė į Venesuelą
Venesuela, oficialiai Bolivaro Venesuelos Respublika, yra šalis Šiaurės Amerikos šiaurėje. Vakaruose ribojasi su Kolumbija, pietuose su Brazilija ir rytuose su Gajana. Šalies sostinė yra Karakasas, esantis Karibų jūros pakrantėje. Šalį kolonizavo 1522 m.
Čekų Virtuvė: Trumpa Kulinarinė Kelionė Po šalį
Čekija, suskirstyta į tris regionus: Čekija (Lotynų Bohemija), Moravija ir Čekijos Silezija, yra turtingos istorijos šalis, kuri taip pat įtraukta į vietinius čekų patiekalus. Šimtai metų ir po Antrojo pasaulinio karo Austrijos-Vengrijos įtakoje buvusi šalis siejama su Slovakija, pasižyminčia visų šių šalių skiriamaisiais bruožais.
Trumpa Kelionė Po Nežinomą Uzbekistano Virtuvę
Uzbekistano Respublika yra šalis, esanti Vidurinėje Azijoje, esanti tarp Kazachstano, Kirgizijos, Tadžikistano, Afganistano ir Turkmėnistano. Jo sostinė yra Taškentas. Iki Sovietų Sąjungos žlugimo 1991 m. Šalis buvo Sovietų Sąjungos Uzbekistano respublika.
