2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nitratai yra natūraliai aplinkoje esantys cheminiai junginiai, kurie yra svarbios augalų maistinės medžiagos, tačiau taip pat gali būti dedami kaip konservantai į tam tikrus maisto produktus.
Tam tikromis aplinkybėmis geriamasis vanduo gali būti nitratų šaltinis. Todėl kūdikiams skirtas vanduo turėtų būti virinamas.
Jų koncentracija vaisiuose ir daržovėse paprastai yra maža. Tai priklauso nuo jų įdirbimo būdo, dirvožemio savybių, temperatūros ir tręšimo laiko.
Lauko daržovėse yra mažesnis nitratų kiekis nei auginamuose šildomuose šiltnamiuose.
Nitratai taip pat dedami į bekoną, kumpį, sūrį ir geltoną sūrį.
Nitratai turi tokį poveikį:
Kūdikiams nitratai gali sąveikauti su raudonųjų kraujo kūnelių hemoglobinu ir sukelti būklę, vadinamą methemoglobinemija. Dėl to kraujas mažiau efektyviai perneša deguonį.
Nors duomenų nepakanka, manoma, kad dėl nitratų vartojimo yra rizika susirgti vėžiu dėl jų kancerogeninio pobūdžio.
Tyrimas su žiurkėmis, maitinančiomis iki 10% natrio nitrato, parodė, kad nėra jokio šalutinio poveikio, išskyrus augimo sulėtėjimą.
Tada tyrimas buvo atliktas su šunimis, kuriems per 105 ir 125 dienas buvo suteikta iki 2% nitrato, o po to nepastebėta jokio šalutinio poveikio.
Iš šių dviejų tyrimų Pasaulio sveikatos organizacija daro išvadą, kad leistinas nitratų kiekis per dieną turėtų būti mažesnis nei 500 mg.
Tai yra apie 3,7 mg vienam kilogramui žmogaus svorio - 60 kg žmogui nitratų per dieną bus 222 mg.
Kadangi nitratai gali būti iš natūralių šaltinių, todėl juos sunku atskirti nuo sąmoningai pridėtų, vartojant vaisius ir daržoves, reikšmingo pavojaus sveikatai nenustatyta.
Europoje nitratų kiekis žiemą ir vasarą yra 3000 mg ir 2000 mg vienam kilogramui šviežių špinatų.
Nitratų negalima naudoti dešroje, mėsoje, grilyje, farše ir dešrose.
Rekomenduojamas:
Ar Persistengiate Su Kava? Pažiūrėkite, Kiek Tiksliai Galite Išgerti Per Dieną
Daugelis iš mūsų negali pabusti ryte, jei negėrėme puodelio aromatinės kavos. Tai pažadina ir tonizuoja, paruošia dienos iššūkiams. Po sočių pietų mes taip pat mėgstame atsipalaiduoti su tonizuojančiu gėrimu, o mes galime sau leisti popietės kavą, kuria dalinamės su kolegomis per trumpą darbo pertraukėlę.
Kiek Baltymų Reikėtų Suvalgyti Per Dieną?
Nedaug maistinių medžiagų yra tokios pat svarbios kaip baltymai. Jei nepakankamai vartojate, gali trūkti, o tai gali turėti įtakos jūsų sveikatai ir svoriui. Tačiau apie tai yra labai skirtingų nuomonių kiek baltymų turėtum suvalgyti per dieną.
Kiek Vaisių Reikėtų Suvalgyti Per Dieną?
Vaisiai yra svarbi sveikos mitybos dalis. Didelė vaisių dieta siejama su visų rūšių nauda sveikatai, netgi sumažinanti daugelio ligų riziką. Tačiau kai kuriuos žmones tai domina cukraus kiekis vaisiuose ir jaudinkis, kad valgyti per daug jų gali būti žalinga.
Skanus Testas - Kiek Angliavandenių Turėtume Suvalgyti Per Dieną?
Dauguma dietų verčia patikėti, kad angliavandeniai yra priešas, kai stengiamasi išlaikyti sveiką svorį. Tačiau genetikai teigia, kad krekeriai gali turėti raktą į tai, kiek šios maisto grupės galime suvalgyti. Kiekvieno organizmas maistą skaido šiek tiek kitaip.
Kiek Leidžiama Suvartoti Kiekvieną Dirbtinį Saldiklį?
Dirbtiniai saldikliai dedami į maisto produktus ir gėrimus, nes jie turi pranašumą, kad juose nėra kalorijų. Jiems labiau patinka žmonės, kurie laikosi dietos ar išlaiko savo figūrą. Yra daug teiginių apie šalutinį saldiklių poveikį, kuris apima nerimą, apakimą ir Alzheimerio ligą.
