2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Smulkmena - vienas labiausiai viliojančių kulinarijos kūrinių anglų kalba.
Smulkmenos istorija prasideda pirmą kartą paminėjus tolimą 1654 m. Šiame recepte rekomenduojama supjaustyti duonos riekelę, įdėti ją į lėkštę ir gražiai pamirkyti cheresu. Gerai prieš šį Anglijos kulinarijos istorijos momentą buvo paruoštas pyragas, vadinamas „kvailiu“. Jis buvo gaminamas iš uogų ir grietinėlės.
Tik po šimtmečio dviejų desertų ingredientai sumaišomi ir taip išryškėja tikroji smulkmena. Privalomi jo ingredientai lieka plakta grietinėle ir cheresu, o dekoracija gali skirtis nuo cukatų, imbiero šaknų ar citrusinių žievelių.
Gundančio angliško deserto pavadinimas kilęs iš viduramžių angliško žodžio „Trufle“, kuris savo ruožtu „paveldi“prancūzišką „trofelį“. Išvertus tai reiškia kažką mažo ar „smulkmenos“. Tačiau palietę šį skanėstą suprasite, kad toks vardas yra visiškai nepateisinamas.
Šiandien triufelių receptas keliauja po pasaulį. Kiekvienoje šalyje be ingredientų keičiasi ir jų pavadinimai. Italijoje desertas žinomas kaip „angliška sriuba“, nes jis patiekiamas dideliame dubenyje su kaušiniu, o Škotijoje - „whimwham“.
Britai mano, kad jų desertas yra pagrindinė tiramisu atsiradimo priežastis. Kreolių triufelių versiją sudaro įvairių kepinių gabalėliai, mirkyti romu, raudonuoju vynu ar vaisių sultimis. Kitose šalyse yra receptų, kurių dekoravimui naudojama želė, vynas vietoj chereso ir bučiniai.
Tradicinis angliškas pyragas paprastai yra viliojantis vanilinio kremo, chereso ar likerio mirkyto biskvito, grietinėlės, karamelės ir cukatų mišinys. Patiekite arba didelio stiklo pavidalu, arba atskirais dubenėliais.
Jį galima paruošti per kelias minutes, jei turite paruoštą kepalą ir grietinėlę arba nusprendėte naudoti pyrago gabalėlius ir net velykinį pyragą. Nuo šiol tereikia išplakti grietinėlę ir išdėlioti vaisius.
Braškinis trumas
4 porcijos / 1 nedidelis dubuo
Būtini produktai: 1 torto padėklas, 6 šaukštai likerio, 6 šaukštai braškių uogienės, 1 ir 1/2 šaukštelio šviežių šaldytų braškių, 1 ir 1/2 šaukštelio grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas. h. cukraus pudra
Kremui: 300 ml šviežio pieno, 2 vanilės, 4 kiaušinių tryniai, 100 g cukraus, 2 ir 1/2 šaukštai krakmolo, 1 valgomasis šaukštas miltų, 20 g sviesto
Papuošimui: 20 g supjaustytų migdolų, mėtų lapelių
Paruošimo būdas: Torto skarda supjaustoma kubeliais. Supilkite 2 šaukštus likerio ir leiskite kubeliams mirkti ir suminkštėti, tada pertepkite uogiene.
Kremui supilkite pieną į puodą. Įpilkite vanilės ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Kitame dubenyje trynius su cukrumi plakite apie minutę, kol gausite lengvą purų kremą.
Suberkite miltus ir krakmolą ir plakite iki vientisos masės. Įpilkite į pieną, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Grąžinkite keptuvę ant ugnies ir nuolat maišydami vėl užvirkite. Įpilkite likusį likerį ir įpilkite sviesto.
Išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Į pasirinktą dubenį, kuriame išdėliosite triufelį, įdėkite pyragų sluoksnį iš pyrago formos, braškių ir šiek tiek atvėsinto kremo. Tada kartojama ta pati tvarka. Uždenkite dubenį folija ir padėkite į šaldytuvą dviem valandoms. Patiekdami papuoškite plakta grietinėle, braškėmis, supjaustytais migdolais ir mėtų lapeliais.
Trumpa su vyšniomis
8 puodeliai / 1 didelis dubuo
Būtini produktai: Šokoladinio pyrago keptuvė arba 5-6 gabaliukai paruošto šokolado ritinėlio su sviesto kremu, 1 indelis (800 g) vyšnių kompoto, 6 valg. kompoto sulčių, 2 valg. vyšnių brendžio ar degtinės, 1 valgomasis šaukštas. krakmolo, 2 valg. cukraus, 400 ml šviežio pieno, 1 sveiką kiaušinį + 3 trynius, 75 g kartaus šokolado, susmulkinto mažais gabalėliais, 300 g lengvai plakamos grietinėlės
Papuošimui: Tarkuotas šokoladas ir saldintos vyšnios
Paruošimo būdas: Pasirinkto dubenėlio dugnas yra padengtas pelkėmis. Ant viršaus užpilkite jau išspaustas vyšnias, viską gerai pamirkykite su alkoholiu. Jei norite, kad jis būtų sultingesnis, įpilkite sulčių.
Sumaišykite cukrų, krakmolą ir šiek tiek pieno iki vientisos masės. Suberkite kiaušinius ir vėl išplakite. Likęs pienas dedamas į dubenį ant viryklės ir kaitinamas, bet nevirinant. Kai artėja šis momentas, supilkite grietinėlę.
Gautas mišinys dedamas į vandens vonią ir pridedamas šokoladas. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Užpilkite ant vyšnių. Dubenį laikykite šaldytuve, kol sutvirtės, tada padenkite lengvai plakta grietinėle. Vėl grįžta kietas. Patiekiant papuoškite saldžiomis vyšniomis.
Rekomenduojamas:
Kaip Ieškoti Triufelių
Trumai yra skanus grybas, turintis unikalų skonį ir stiprų specifinį aromatą. Šie grybai atrodo gana neįprastai, tačiau jų skonis dar įsimintinesnis - jis yra labai stiprus, ilgai negenda, jei triufelius džiovinate saulėje. Pats triufelis atrodo kaip bulvė ir ją nėra lengva rasti, nes ji auga beveik visiškai po žeme.
Kulinarinis Triufelių Naudojimas
Žinoma, kad trumai dedami tik į puikiausius patiekalus. Jie yra mėgstami gurmaniškų patiekalų gerbėjų. Trumų skonis primena riešutmedį. Dėl savo turtingo aromato triufeliai naudojami daugelyje patiekalų. Jie gali būti derinami su beveik visais produktais.
Skirtingi Ir Apetiški Pyrago įdarai
Pyragas yra tradicinis bulgarų patiekalas, kuris dažnai būna prie mūsų stalų. Visų pamėgtas pyragas turi daugybę veislių. Tokiu būdu tradicija išsaugoma, tačiau kartu ji atnaujinama - pridedame naujų produktų, pašaliname ar pakeičiame kitus.
Trys Apetiški Desertai, Kuriuose Yra Tik 3 Produktai
Pateikiame jums 3 desertų receptus, kuriuos galite paruošti greitai ir lengvai, nes jiems reikia 3 produktų. Be labai skanių, šie pyragaičiai tinka bet kokiai progai. Lengvi pyragaičiai Būtini produktai: 280 g skysto šokolado, 2 kiaušiniai ir 10 šaukštų miltų.
Vietoj Mėsos: 3 Apetiški žirnių Mėsos Kukulių Receptai
Visi moka gaminti faršo kukulius, tačiau yra nedaug namų šeimininkių, mėgstančių eksperimentuoti su skirtingais daržovių receptais iš kukulių. Ypač skanūs yra žirnių mėsos kukuliai, kurie taip pat yra labai naudingi ir yra sveikesnė alternatyva mėsai.
