2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šafranas reprezentuoja purpurinio kroko spalvas. Jie žydi kartą per metus, ir tik keletą dienų. Be to, šafrano krokai skiriasi nuo mums pažįstamo krokuso ir trijų paslėptų ledinukų, kurie džiovinami šafranui.
Šafrano rinkimas yra be galo darbštus ir subtilus ir atliekamas tik rankomis. Žinovai žino, kad tai turėtų būti daroma anksti ryte prieš saulėtekį. 1 g sauso šafrano reikia apie 150 žiedų. O kaina taip pat įspūdinga.
Šafranas dažnai vadinamas prieskonių karaliumi. Jis laikomas labiausiai rafinuotu ir kvapniu. Tik keletas jo miltelių, įdėtų į patiekalą, iš esmės pakeičia visas jo skonio savybes, suteikiant jam malonų šiek tiek kartaus skonio ir aromato.
Be to, jis turi tonizuojantį ir blaivinantį poveikį. Dažniausiai dedama atskirai. Puikiai dera tik su juodaisiais pipirais ir česnakais. Tai galima rasti daugelyje sriubų, mėsos patiekalų, vaisių drebučių, padažų, ledų, putų ir kt.
Kaip prieskoninis šafranas buvo naudojamas nuo senų senovės. Daugelis žmonių prieš eidami miegoti į arbatą įdėjo šafrano, kad sustiprintų aiškiaregių sugebėjimus. Jis taip pat buvo pridėtas prie meilės nuovirų. Senovės graikai jį į vyną įdėjo dėl euforijos. Šiandien masiškai jį galima rasti Prancūzijoje ir Anglijoje. Aukščiausia kokybė užauginta Ispanijoje.
Šafranas yra ne tik prieskonis, bet ir daugelio maisto papildų dalis. Tačiau tikslios dozės, kurias jis gali rekomenduoti, dar nėra žinomos. Iš liaudies medicinos yra žinomi kokliušo, karščiavimo, kepenų ir skrandžio ligų, kataraktos, kuriose yra šafranas, receptai. Tai tonizuoja ir stiprina kūną, skatina be rūpesčių virškinimą, reguliuoja mėnesinių ciklą.
Nepaisant visų šafrano vartojimo privalumų, rekomenduojamos dozės yra minimalios. Didesnis kiekis gali sukelti apsvaigimą ir net mirtį.
Rekomenduojamas:
Šaknys Skaniausių Sriubų Ruošimui
Daugelyje šalių sriubos yra vienintelis patiekalas, patiekiamas ne tik priešpiečiams, bet ir vakarienei. Tipiški to pavyzdžiai yra barščiai Rusijoje, Ukrainoje ir Moldovoje, įvairios sriubos arabų virtuvėje, puchero Ispanijoje, olla varnalėša Portugalijoje ir kt.
Šafranas
Šafranas laikomas vienu seniausių naudojamų prieskonių, populiarus jau 3000 metų. Šiandien žinomas kaip „prieskonių karalius“šafranas yra vienas iš brangiausių, vertingiausių ir specifinių pagal skonį prieskonių pasaulyje. Tai suteikia patiekalams nepakartojamą skonį ir daugelis iš mūsų dažnai nori mokėti daugiau, kad suteiktų puikią gastronominę patirtį.
Šafranas - Pigi šafrano Alternatyva
Šafranas (Carthamus tinctorius) yra žolinis augalas, panašus į usnį. Ši žolė yra viena iš seniausiai auginamų kultūrų. Jo spalva gali būti geltona, oranžinė arba raudona. Šafranas naudojamas tiek patiekalams gardinti, dažyti, tiek aliejui gaminti.
Putpelių Kiaušiniai - Alternatyva Vaistams
Putpelių kiaušiniai yra nepaprastai vertingas produktas. Jie turi antibakterinių, imunomoduliuojančių savybių, apsaugančių nuo daugelio ligų. Juose yra daug vertingų mikroelementų ir vitaminų, visiškai nesant cholesterolio. Palyginti su vištos kiaušiniu, viename grame putpelių kiaušinio yra 2,5 karto daugiau vitamino A, 2,8 karto daugiau vitamino B1 ir 2,2 karto daugiau vitamino B2.
Kava Kava - Alternatyva Nerimo Vaistams
Remiantis 13 šalių atliktu tyrimu, daugiau nei 94 procentai žmonių kenčia nuo įkyrių minčių. Tyrime dalyvavo 777 savanoriai, o rezultatai buvo paskelbti mokslo žurnale „Live Science“. Patologinis nerimas pasirodo išties dažna problema - jam būdingos nuolat pasikartojančios mintys ir veiksmai.
