2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šiandien dokus ir špinatus parduotuvėse galime rasti beveik ištisus metus, tačiau jei norite išnaudoti visus juose esančius vertingus vitaminus ir mineralus, taip pat sumažinti nitratų riziką, tuomet rinkitės tik sezoninius žalumynus. Dar geriau, jei jie bus nuskinti iš jūsų paties sodo.
Tačiau štai ką gera žinoti, kai nusprendžiate atskleisti savo kulinarinius įgūdžius šia linkme - špinatų ir doko virimo patarimai.
1. Visų lapinių daržovių, tokių kaip špinatai ir dokas, kokybės skalbimas yra neatsiejama jų perdirbimo dalis, kad būtų valgoma.
Jei norite apsisaugoti nuo nitratų, gerai juos mirkyti vandenyje apie 30 minučių, tada kruopščiai nuplauti ir nusausinti.
Tai lengviausia, jei turite daržovių centrifugą, kuri visai nėra brangi (apie 10-15 BGN) ir kurią galite naudoti perdirbdami visas lapines daržoves.
2. Paklusdamas dokas ir špinatai terminio apdorojimo (ruošiant sriubas ir troškinius), svarbu juos įdėti virimo pabaigoje, kad neprarastų vertingų žmogaus organizmui vitaminų ir juose esančio didelio geležies kiekio.
3. Iš špinatų ir doko gaminami nuostabūs vegetariški mėsos kukuliai, tačiau išsamius receptus galite pamatyti mūsų svetainėje.
Svarbu, kad po plovimo lapinės daržovės būtų gerai nusausintos ir ar paruošite sveikus mėsos kukulius, pridėdami sūrio, varškės, bulvių, cukinijų, ryžių ir kt. yra jūsų asmeninis pasirinkimas.
Jei norite, kad mėsos kukuliai būtų tikrai sveiki ir net dietiški, tuomet nekepkite jų ir nedėkite duonos keptuvėje, o kepkite orkaitėje.
4. Šiandien sveikos mitybos žinovai rekomenduoja vėl vartoti žalias lapines daržoves, kad neprarastų brangių medžiagų.
Tai reiškia, kad niekas netrukdo paruošti skanių šviežių špinatų ar dokų salotų, o kodėl ne abiejų? Tiesiog pasirinkite mažesnius ir trapesnius žiedlapius, kad nesugadintumėte vitaminų salotų.
5. Jei turite kūdikį, kurį ruošiatės maitinti daržovių tyrele, ir pats laikas tai padaryti virti špinatus ar doką, mes rekomenduojame paruošti namines tyreles tik iš naminių ar ekologiškų špinatų ar doko.
Galite nusipirkti jau paruoštas tyreles, nes kad ir kokios naudingos, beveik visose lapinėse daržovėse rizikuojama turėti nemažą kiekį nitratų.
Rekomenduojamas:
Daržovių Virimo Patarimai
Verdant daržoves, neišmeskite nuoviro, o naudokite jį ruošdami įvairių rūšių sriubas ir padažus. Daržovių maistinės medžiagos patenka į vandenį. Daržoves supjaustykite nerūdijančio plieno peiliu, jei nenorite, kad rankos pajuoduotų. Nulupkite ir supjaustykite daržoves prieš pat virimą.
Burokėlių Ir Bulvių Virimo Patarimai
Virtos bulvės bus skanesnės, jei verdant į vandenį įdėsite tris skilteles česnako, du lauro lapus ir keletą šakelių krapų. Kepdami bulvių kroketus, įdėkite juos į verdantį aliejų, kitaip jie sutrūkinės. Ilgai nepalikite nuluptų bulvių vandenyje, nes vandenyje bulvės netenka krakmolo ir vitaminų.
Špinatų Virimo Subtilybės
Špinatai yra nepaprastai naudinga daržovė, kurioje yra daug vitaminų A ir C. Jose nėra cholesterolio ir riebalų, tai yra puikus geležies ir magnio šaltinis. Yra tamsiai žalių lapų, kurie gali būti lygūs arba garbanoti. Garbanotieji špinatai turi tvirtesnę struktūrą, o lygieji špinatai turi subtilius ir subtilius lapus.
Karagenino Virimo Patarimai
Nemalonus šios rūšies žuvis yra tai, kad joje yra maži kaulai, kuriuos reikia prižiūrėti. Norėdami pašalinti bent kai kuriuos iš jų, turite atlikti šiuos veiksmus. Karageninoje (žuvies plotyje) padarykite nedidelius pjūvius. Negalima jo supjaustyti gabalais, tiesiog praeiti peiliu, tada užpilti citrinos sultimis ir palikti maždaug pusvalandžiui.
Špinatų, Doko Ir Rūgštynės Konservavimo Patarimai
Prasidėjus pavasariui, rinkoje atsiranda visokių skanių žalių daržovių, kurių laukėme visą žiemą ir kurių mūsų organizmui reikia labai daug. Kuo šiltesnis oras, tuo daugiau šviežių produktų galime rasti turguose. Pageidautina, kai jie yra švieži, juos naudoti, o likusius metus galime išsaugoti beveik visų rūšių daržoves.
