2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Atėjo žiemos sezonas. Nėra nė vieno bulgaro, kuris žiemą nepasiektų paslėptų atsargų. Štai keletas skanių marinuotų pomidorų idėjų.
Marinuoti žalieji pomidorai
Būtini produktai: 2 kg žaliųjų pomidorų, 130 g cukraus, 200 g acto, 150 g aliejaus, 100 g druskos, 3 kekės krapų, 1 skiltelė česnako, juodieji pipirai
Paruošimo būdas: Supjaustykite pomidorus griežinėliais. Ant viršaus užberkite druskos ir cukraus. Leiskite nusausinti dvi valandas. Užvirkite acto ir aliejaus marinatą. Kai jis atvės, supilkite jį ant pomidorų. Suberkite smulkintus krapus ir viską gerai išmaišykite. Išdėstykite stiklainius, įdėdami tarp jų česnaką ir pipirus, jų kiekis neprivalomas. Įpilkite marinatą, kol stiklainiai bus pilni. Stiklainiai uždaromi ir sterilizuojami 10 minučių.
Kitas recepto variantas yra:
Marinuoti žalieji pomidorai
Būtini produktai: 3 kg žalių pomidorų, 1 kg paprikų viršų, 1 kg morkų, 2-3 česnako galvutės, petražolės
Marinatui: 1 šaukštelis acto, 1 šaukštelis. aliejaus, 1 arbat. cukraus, 4 valg. sol
Paruošimo būdas: Įdėkite pomidorus ir paprikas ant viryklės ir šiek tiek sutrūkinėkite. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, o morkas - griežinėliais. Jie dedami kartu su pipirais į didelį dubenį. Suberkite nuluptas česnako skilteles ir smulkiai supjaustytas petražoles. Marinatas verdamas iš išvardytų produktų. Jis užpilamas ant daržovių ir paliekamas stovėti 12 valandų. Tada jie supilami į stiklainius, uždaromi dangteliais ir sterilizuojami 5 minutes.
Tokį marinatą galima paruošti su chorbadji pipirais, aitriosiomis paprikomis, žuvies pipirais ar skirtingų veislių mišiniu - pirmenybė.
Marinuoti agurkai su žaliais pomidorais ir prieskoniais
Būtini produktai: 2 kg mažų žalių pomidorų, 15 grūdų juodųjų pipirų, 3-4 grūdai kvapiųjų pipirų, 100 g aliejaus, 200 g vyno acto - 6 laipsnių, 100 g druskos, 1 krūva šviežių krapų, 120 g cukraus, 5 -6 skiltelės česnako
Paruošimo būdas: Pomidorai gerai nuplaunami ir supjaustomi pusmėnuliais. Įdėkite didelį dėklą. Ant viršaus pabarstykite cukrumi ir druska. Palikite 2-3 valandas pastovėti, tada gerai nusausinkite.
Gautos pomidorų sultys kartu su aliejumi, actu, prieskoniais dedamos į puodą. Virkite 1 minutę ir išjunkite.
Į stiklainį apačioje įdėkite krapų kotelį, viduryje išdėliokite pomidorus, vėl įdėkite krapų kotelį plius česnako skiltelę ir vėl pomidorus bei krapus. Ant viršaus uždėkite atvėsintą marinatą. Indeliai sandariai uždaryti dangteliais ir virinami 5-6 minutes. Tai yra stiklainių, esančių giliame inde, tvarka, kad jie būtų padengti vandeniu. Užvirus vandeniui palaukite nurodytas minutes. Tokiu būdu stiklainis išsiurbiamas ir produktai ilgai negenda.
Žinoma, pomidorai taip pat yra kitų marinuotų agurkų dalis, pavyzdžiui:
Spalvingi marinatai
Būtini produktai: Žali, geltoni ir raudoni pipirai, žiediniai kopūstai, morkos, kopūstai, žali pomidorai, salierai, petražolės
Sūrymui: 12 šaukštų. jūros druskos, 8 šaukštai. vandens, 4 šaukšteliai. acto, 1 šaukštelis. aliejaus, 2 arb. cukraus
Paruošimo būdas: Paprikos gerai nuplaunamos ir išvalomos nuo stiebų ir sėklų. Supjaustykite apskritimais / gabalėliais. Morkos gerai išvalomos ir supjaustomos apskritimais. Žiediniai kopūstai nuvalomi nuo žalių lapų ir supjaustomi mažomis puokštėmis. Supjaustykite pomidorus griežinėliais, o kopūstus - mažais gabalėliais. Petražolės ir salierai supjaustomi mažais gabalėliais.
Sūrymas paruošiamas dedant visus produktus į puodą ir dedant ant viryklės. Užvirkite ir įsitikinkite, kad viskas gerai ištirpsta. Į 3 litrų stiklainius išdėstykite eilę kopūstų, morkų, pipirų, pomidorų, apibarstytų petražolėmis ir salierais. Stiklainius iki viršaus užpilkite verdančiu sūrymu ir nedelsdami uždarykite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite rankšluosčiu, kad lėčiau atvėstų. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Vadovėlis: Žalių Marinuotų Agurkų Paruošimas
Vienas iš labiausiai paplitusių būdų, kaip ilgai išsaugoti daržoves, yra marinuotų agurkų paruošimas . Marinuotiems agurkams tinka beveik visų rūšių daržovės, tačiau jos turi būti visiškai sveikos ir švarios. Marinuoti agurkai gali būti paruošti sveiki arba supjaustyti griežinėliais, žalios arba plikytos, skrudintos ar keptos daržovės.
Skanių Marinuotų Agurkų Paslaptis
Marinuoti agurkai yra mėgstami tiek jaunų, tiek senų, ypač kai gaminami namuose. Nors ši veikla yra paprasta, vis dar yra daug namų ūkių, kurie negali virti marinuotų agurkų pagal savo skonį. Štai kodėl mes dabar suteiksime jums keletą paslapčių, kaip tai įgyvendinti:
Skanių Marinuotų Agurkų Variantai
Marinuoti agurkai yra veteranas, turintys savo vietą ant žiemos stalo. Tai yra vienas iš mėgstamiausių daugelio bulgarų marinuotų agurkų, yra daugelyje receptų ir yra puikus užkandis geriantiems. Yra daug įvairių jų paruošimo receptų, tačiau galbūt prieš pradėdami šią užduotį turėtume atkreipti dėmesį į agurkų pasirinkimą.
Geriausi Karališkų Marinuotų Agurkų Receptai
Tradicinis bulgariškas žiemos stalas nebūtų toks, jei trūktų marinuotų agurkų. Beveik kiekvienuose namuose ar rūsyje jau yra paruošti keli stiklainiai naminių skanėstų, tačiau jei delsėte juos gaminti, pateikiame tris geriausius karališkų marinuotų agurkų receptus.
Išmokite šias 3 Formules Ir Būsite Vyno, Brendžio Ir Marinuotų Agurkų Karalius
Vynas Gaminant vyną namuose, reikia išmatuoti gauto misos cukraus kiekį. Paprastai tai daroma naudojant cukraus matuoklį - nėra labai tikslus, bet pakanka naudoti namuose. Tikslesnis matavimas atliekamas su refraktometru - prietaisais, kuriuos jau galima įsigyti prieinamomis kainomis daugiausia elektronikos parduotuvėse.