2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kulinarijos ekspertai tvirtina, kad leopardinio, pilkojo ir lapės ryklio mėsa turi geriausias maistines savybes. Šiuo metu didžiausi šios rūšies jūros gėrybių vartotojai yra japonai.
Ryklio filė yra vienas populiariausių maisto produktų Australijoje, Afrikoje ir Lotynų Amerikoje. Tai laikoma delikatesu visame pasaulyje. Italai ryklio filė deda į įvairias salotas, o Kinijoje ji patiekiama su troškintais bambuko daigais.
Ryklys yra jūrų gyventojas, priklausantis pusiau riebių žuvų grupei. Jo sudėtyje yra tik 5–10% riebalų. Be to ryklio mėsa yra prisotintas pilnaverčiais baltymais, turinčiais subalansuotą aminorūgščių sudėtį.
Jam būdingas gausus mineralų kompleksas ir didelis virškinamumas. Ryklių mėsos suvartojimas suteikia organizmui pakankamą kiekį vitamino A. Kita vertus, tai nėra patikimas vitaminų C, D, E ir K šaltinis, nes jų visiškai trūksta.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - ryklio mėsoje gausu kalcio, magnio, natrio, fosforo, kalio, taip pat omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Jame taip pat yra visų būtinų amino rūgščių.
Kai pasirenkame ryklio mėsa kepimui, neabejotinai geriausia lažintis už šviežią, gyvą žuvį. Kada ryklio mėsa tačiau tai beveik neįmanoma. Todėl geriausia rinktis malonaus, gaivaus ir šiek tiek sūraus kvapo mėsą.
Pagaminta žuvies filė turėtų būti permatoma. Renkantis atšaldytą mėsą, įsigytą reikia kuo skubiau pargabenti į namus. Atvėsintos žuvies negalima palikti už šaldytuvo, nebent jos netrukus iškeps.
Pasirinktą žuvį geriausia paruošti pirkimo dieną. Jei tai neįmanoma, ją reikia laikyti suvyniotą į plastikinę plėvelę, nuplauti ir gerai išdžiovinti šalčiausioje šaldytuvo vietoje. Šaldiklyje laikomo ryklio filė laikymo trukmė yra 3-4 mėnesiai.
Ryklių mėsos gaminimas priklauso nuo platumos. Dažniausiai jis siūlomas paruoštas ir pagardintas. Kai kuriose šalyse jis patiekiamas džiovintas.
Mūsų šalyje ryklio filė, kaip ir kitos jūros žuvys, dažniausiai duonos arba ant grotelių. Šiuo tikslu jis yra su tinkamu padažu dėl savo sausumo.
Verdant ryklio mėsą, geriausia ją iš anksto pamirkyti piene. Taip yra dėl to, kad ši mėsa dažnai turi amoniako kvapą.
Duona ryklio filė
Būtini produktai: 500-700 g ryklio filė, 1 citrinos sultys, 1 valgomasis šaukštas. druska pipirai
Apie duoną: 1 kiaušinis, 4 šaukštai. miltų, 1 puodelis šviežio pieno ar vandens
Paruošimo būdas: Filė supjaustoma gabalėliais, maždaug po 2 cm. Dėkite į keptuvę ir užpilkite tiek vandens, kad jos apsemtų. Įpilkite 1 šaukštą. druskos, citrinos sulčių ir kelių grūdų juodųjų pipirų. Palikite 2 valandoms.
Per šį laiką išplakite kiaušinį, įpilkite miltų ir pieno (arba vandens). Nupilkite filė iš marinato ir lengvai nusausinkite. Tada apvoliokite miltuose ir panardinkite į džiūvėsėlius. Kepkite karštame aliejuje, kol pagels.
Rekomenduojamas:
Ką Virti Su Malta Mėsa
Jei įdomu, ką gaminti su malta mėsa, peržiūrėkite du mūsų pasiūlymus, kaip paruošti skanius maltos mėsos patiekalus. Pirmasis receptas skirtas maltos mėsos lizdams, o antrasis - skani lazanija. Maltos mėsos lizdai Būtini produktai maltos mėsos lizdams:
Ryklio Mėsa
Mėsa su pavojingo jūrų plėšrūno skoniu - viskas ryklio mėsa . Be abejo, ryklio mėsos skonis gali nepatikti daugeliui, tačiau išbandyti tikrai verta. Ryklio mėsos sudėtis Ryklio mėsa yra visiškai baltymų, nedidelis riebalų kiekis, mineralai.
Marinuoti Ir Virti Arklienos Mėsą
Pastaraisiais metais labai išaugo arklienos vartojimas. Jis labai vertinamas Azijoje ir Europoje, o italai yra didžiausi arklienos vartotojai tarp europiečių. Net visame pasaulyje žinomą itališką dešrą „Mortadella“galima rasti pagamintą iš arklienos.
Pusryčius Valgykite Kaip Karalių, Pietus - Kaip Princą, O Vakarienę - Kaip Vargšą
Nebereikia griežtų dietų ir ilgų draudžiamų maisto produktų sąrašų! . Kiekvienas, kuris nori sulieknėti, tačiau jam sunku nuolat apsiriboti įvairiais maisto produktais, dabar gali atsipalaiduoti. Pasirodo, kad paslaptis yra ne tik tai, ką valgome, bet ir tada, kai vartojame maistą, praneša „Popshuger“.
Kaip Virti Mėsą, Kad Būtų Išvengta Trichineliozės Pavojaus
Saugiausias būdas kad būtų išvengta trichineliozės pavojaus , Na taip jūs gaminate mėsą esant atitinkamai temperatūrai. Tokiu atveju virimo termometro naudojimas gali būti ypač svarbus. Taip pat neleiskite sau paragauti maisto, kol jis visiškai iškeps.
