2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mes, bulgarai, arba bent jau dauguma mūsų mėgstame raugintus kopūstus. Tai mėgstama jaunų ir senų žmonių, iš jos gaminami įvairiausi skanumynai ir receptai su raugintais kopūstais. Mes taip pat žinome kopūstų sultys labai padeda nuo pagirių.
Tačiau tai nėra vienintelis raugintų kopūstų sulčių nauda. Dauguma tyrimų rodo, kad valgant sveikas daržoves, teigiamas poveikis mūsų organizmui. Kita vertus, yra labai mažai tyrimų apie daržovių sulčių vartojimo naudą. Kai kurie iš šių tyrimų rodo, kad geriant šviežių kopūstų sultis ar raugintų kopūstų sultis mums yra didžiulė nauda.
Šiame straipsnyje mes apsistosime išsamiau raugintų kopūstų sultys. Bent jau dauguma iš mūsų nekantrauja, kol ateis ruduo ir pasigamins raugintų kopūstų žiemai. Į receptus, kuriuos gaminame su raugintais kopūstais, taip pat dedame sultis, gautas juos fermentuojant.
Raugintų kopūstų sulčių nauda
Raugintų kopūstų sultys padeda virškinimui, jį žymiai pagerindamas. Dėl savo fermentacijos šiose sultyse yra natūralios pieno rūgšties, kuri mažina ir slopina blogųjų - arba, kitaip tariant, - nepageidaujamų žarnyno bakterijų dauginimąsi, tačiau kartu palaiko gerųjų - norimų žarnyno bakterijų augimą.
Kai turime tingų žarnyną ir nevirškinimą, tai yra rekomendavo gerti raugintų kopūstų sultis. Šios sultys taip pat padeda esant vidurių užkietėjimui, nes jos veikia vidurius. Kai norime išlaikyti savo imuninę sistemą sveiką ir stiprią, dažniausiai vartojame daug vitaminų ir sulčių iš įvairių citrusinių vaisių, kuriuose yra vitamino C.
Jei geriame kopūstų sultis tačiau galime gauti vieną iš svarbiausių elementų, palaikančių gerą imuninę sistemą, nes jis padeda gaminti baltuosius kraujo kūnelius, būtent vitaminą C. Raugintų kopūstų sultyse jis yra didelis. Gerdami kopūstų sultis, galime žymiai sumažinti tikimybę susirgti vėžiu ir riziką. Tai yra, nes raugintų kopūstų sultyse antioksidaciniai junginiai.
Tų pačių junginių taip pat galima rasti raugintuose kopūstuose. Šie antioksidaciniai junginiai yra puikus pagalbininkas kovojant su laisvaisiais radikalais, todėl jie laikomi viena pagrindinių vėžio priežasčių ir vėžinių ląstelių susidarymo mūsų organizme.
Kopūstų sultyse yra daug mineralųkurie stato kaulus ir gerina jų jėgą. Didelis vitamino K kiekis, esantis raugintų kopūstų sultyse, padeda gerinti kaulų stiprumą ir vientisumą mūsų kūne.
Tačiau svarbu žinoti, kad ir kokios skanios bei naudingos būtų raugintų kopūstų sultys, patariama jų nevartoti žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir inkstų ligų, nes jose yra didelis natrio kiekis.
Jei vis tiek norite gerti raugintų kopūstų sultis, turite praskiesti vandeniu. Tačiau pirmiausia reikia pasikonsultuoti su savo gydytoju, kuris jums pasakys, jei taip yra raugintų kopūstų sulčių vartojimas yra naudinga jums ar ne.
Vis dėlto, po viso to, kas pasakyta iki šiol, patariu, jei vis dar turite raugintų kopūstų ir jų sulčių, užpilkite taurę. Cheers!
Dabar sušildykite savo sielą šia blauzdų sriuba su raugintų kopūstų sultimis arba pasirinkite vieną iš šių apetiškų receptų su kopūstų sultimis.
Rekomenduojamas:
Pagrindinės Raugintų Kopūstų Ruošimo Klaidos
Vienas populiariausių marinuotų agurkų mūsų šalyje yra rauginti kopūstai . Tai ne tik labai skanu, bet ir gana naudinga, nes kopūstuose gausu vitamino C. Patys pasigaminti raugintų kopūstų nėra sunku, jei žinote jų receptą. Deja, ne kiekvienai namų šeimininkei tai pavyksta paruošti skanius kopūstus nes jūs tiesiog nežinote kelių gudrybių, kurios jums padės.
Šiandien švenčiame Raugintų Kopūstų Dieną
Lapkričio 3 dieną minima raugintų kopūstų diena ir, nors nėra aišku, kodėl šiandien yra raugintų kopūstų diena, docentė Donka Baikova sako nepraleisti progos ir valgyti šį produktą, nes jis turi daug naudos sveikatai. Sveikos mitybos ekspertas BNT atskleidė, kad rauginti kopūstai yra vitaminų bomba, galinti užkirsti kelią vėžiui.
Raugintų Kopūstų Sezonas
Žiemą vieni iš tinkamiausių patiekalų yra tie, kuriuose yra raugintų kopūstų. Beveik nėra namų, kuriuose didelis produkto kiekis nebūtų pagamintas gerai žinomose voniose. Ne kartą esame girdėję posakį, kad kiauliena geriausiai dera su raugintais kopūstais, ir, kaip žinome, kiauliena yra dažniausia mūsų mėsos stalo lankytoja šaltą ir niūrią žiemą.
Nepaprasta Raugintų Kopūstų Nauda
Traškūs ir rauginti kopūstai pergalingai eina per amžius ir visada yra prie mūsų stalo. Jį naudoja skirtingos pasaulio kultūros. Yra tūkstančiai receptų ir paruošimo būdų, tačiau rezultatas yra tai, kad visi vertina raugintų kopūstų skonį ir naudą.
Citrinų Sultys - Kam Jas Gerti?
Visi žinome, kaip naudinga mūsų sveikatai gauti pakankamai vitamino C iš organizmo esant įvairesniam orui. Žiema yra laikas, kai labiausiai vartojame citrinas ir citrusiniai. Citrinas galima spausti ir gerti sultyse, taip pat naudoti salotų padažams ar žuviai ir mėsai gardinti, net kai kuriems kokteiliams gaminti.
