2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Keletas patarimų, kaip tinkamai naudoti kepsninę, taip pat, kaip ją skaniai paruošti.
1. Dėl dujų ar anglies?
Senos diskusijos apie geriausią kepimo būdą turi daugybę pusių ir apima kainos, gauto skonio ir kepimo patogumo įvertinimą. Nors neįrodyta, kad skrudinimas dujomis yra sveikesnis, bent jau jis yra švaresnis. Anglies grotelės į atmosferą išskiria daugiau anglies monoksido, dulkių dalelių ir suodžių, o tai padidina taršą. Kalbant apie virto anglies maisto skonį, jis yra daug turtingesnis ir turtingesnis, nei gaunamas kepant ant grotelių ant dujų.
2. Kaip pašildyti kepsninę?
Prieš kepdami kepsninę 15-25 minutes pašildykite, kad įsitikintumėte, jog ji pasiekė reikiamą temperatūrą ir ar visos bakterijos buvo sunaikintos. Grilis turėtų būti pasiekęs apie 200–230 laipsnių esant aukštai kaitinimo temperatūrai; 180–200 laipsnių esant vidutinio aukščio temperatūrai, 180–150 laipsnių esant vidutinei temperatūrai ir 150–120 laipsnių temperatūrai esant žemai temperatūrai. Gerai paruošta ir pašildyta kepsninė gerai sudegina gaminį, kontaktuodama išorėje, išlaikydama vidų sultingą ir neleisdama lipti.
3. Patikrinkite kepsninės temperatūrą
Patikrinkite grotelių šilumą rankomis. Norėdami išmatuoti temperatūrą, padėkite ranką atviru delnu ir pasukite 12 cm virš tinklelio. Jei 2 sekundes judinate ranką nuo nepakeliamo karščio, temperatūra yra aukšta, jei ją pašalinsite po 5 sekundės - vidutinė, o jei ranką virš grotelių laikysite ilgiau nei 10 sekundžių, temperatūra bus žema.
4. Išvalykite kepsninę
Ant grotelių liekanas lengviau nubraukti, kol ji dar šilta. Paimkite grotelių šepetį ilga rankena ir kruopščiai nuvalykite groteles. Tai užtikrina geresnį kito gaminamo maisto skonį ir grilio išsaugojimą ilgesnį laiką.
5. Patepkite kepsninę
Net ant tobulai švarios grotelės gali prilipti liesa mėsa be riebalų ir kiti smulkesni produktai. Todėl gerai sumažinti šią tikimybę gerai sutepant grotelių paviršių. Kai jis bus šiek tiek įkaitęs, patepkite jį virtuviniu popieriumi, įmirkytu jūsų pageidaujamo skonio aliejuje.
6. Naudingesnė marinuota mėsa
Marinavimas ne tik užpila mėsą skoniais ir kvapais, bet ir slopina kancerogeninių heterociklinių aminų susidarymą. Jie yra mėsos, paukštienos, raudonos mėsos, skrudinant tam tikrų rūšių žuvis, raumenų audinio kepimo šalutinis produktas. Amerikos vėžio tyrimų instituto duomenimis, mėsos marinavimas gali užkirsti kelią šių aminų atsiradimui iki 92–99%.
7. Liepsnos iš grotelių
Stiprios liepsnos pliūpsniai atsiranda, kai riebalai pradeda lašėti ir išsilieti ant šilumos šaltinio. Dėl to susidaro kancerogeniniai policikliniai aromatiniai angliavandeniliai, kurie kaupiasi paruoštame maiste. Tokios liepsnos laižoma mėsa neturi tikrai malonaus skonio, o liepsna gali sudeginti maistą išorėje, jo gerai neišvirus iš vidaus. Norėdami sumažinti šiuos mažus „gaisrus“, rinkitės minkštos mėsos gabalus. Nupjaukite riebalų perteklių ir nuimkite odą, jei kepate vištieną ar paukštieną.
Rekomenduojamas:
Šviežio Tuno Kepimo Patarimai
Šviežią tuną galima paruošti įvairiai. Tai nėra labai įprasta, tačiau vis tiek yra įdomių receptų. Galime jį paruošti ant grotelių, keptų ant grotelių, orkaitėje, salotose ir su įvairiais padažais bei marinatais. Įdomus faktas yra tas, kad tunas yra vienas iš mažiausiai kalorijų turinčių maisto produktų.
Grikių Kepimo Patarimai
Vis dažniau randame receptų, paruoštų iš tokių naudingų grikių, arba vadinamųjų. grikiai. Čia glaustai, trumpai, tiksliai ir aiškiai pateiksiu keletą svarbiausių ruošiant grikius ruošiant maistą. Jei patiekalas skirtas kūdikių maistui, druskos nedėkite, o kai jis skirtas suaugusiesiems, druska dedama pagal skonį į vandenį, kuriame jis užvirs.
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.
Kepimo Ant Grotelių Kulinarijos Subtilybės
Kepti ant grotelių produktai visada tampa skanesni nei kepti ir kepti. Tačiau norint, kad jų skonis būtų tobulas, dauguma namų šeimininkių žino keletą smulkmenų, dėl kurių ant grotelių keptos daržovės ir mėsa bus dar skanesnė. 1. Svarbiausia, kai pradedate kepti ant grotelių, kad jis būtų suteptas, kad produktai neliptų.
Kepimo Ant Grotelių Subtilybės
Kepta ant grotelių net ir įprastą mėsą visada paverčia palaiminga juslėms. Pati procedūra nėra ypač sunki, tačiau ją reikia apsvarstyti. pažiūrėk grilio subtilybes šiose eilėse . Mes visada turėtume rinktis šviežią mėsą ir niekada neužšaldyti.
