2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vardas okroshka kilęs iš rusų kalbos. Tai tradicinė rusiška šalta sriuba ar salotos, panašios į mūsų taratorių.
Jo pavadinimas kilęs iš „kroshit“, pažodžiui - sulaužant mažus gabalėlius. Tai pageidautina vasaros mėnesiais, nes jis atvėsina, pasotina ir neturi svorio.
Yra dvi pagrindinės okroshka rūšys - su mielėmis ir su kefyru. Mūsų šalyje produktus vis dar sunku rasti, todėl juos galima pakeisti pasirinktiniais.
Skirtingai nuo taratoriaus, kuris ruošiamas tik su agurkais, okroshka gaminamas su jūsų pasirinktų šviežių daržovių mišiniu. Tai gali būti agurkai, žalieji svogūnai, ridikai.
Tai taip pat apima virtas bulves, kiaušinius, kumpį, džiovintą saliamį ar džiovintą mėsą, taip pat mieles. Be kefyro, jį galima pakeisti kitais skysčiais, pavyzdžiui, išrūgomis, alumi, praskiestu actu, praskiestu jogurtu ir kitais.
Nors produktai yra labai panašūs į rusiškas salotas, okroshka labai skiriasi. Jo ingredientai susmulkinami ir sumaišomi su mielėmis. Jo skonis yra kitoks ir įdomus.
Be išvardytų produktų, kai kurie nori vartoti okroshka su garstyčiomis ir (arba) pieno salotomis.
Čia galite rasti okroshka su visais įmanomais prieskoniais receptą. Viskas, kas skiriasi nuo tradicinio recepto, yra neprivaloma.
Rusų okroska
Būtini produktai: 1/2 agurko arba 2-3 kornišonai, 4-6 ridikėliai, 2 šakelės žalio svogūno, 5 šakelės krapų, 2 kietai virti kiaušiniai, 2 virtos bulvės 150 g Hamburgo saliamis arba kumpis arba virta arba kepta mėsa, 350 ml šaltų mielių, kefyro arba tiršto kefyro.
Pagardams: 1/2 arb. karštos garstyčios, krienai arba vasabi, 1/2 arb. druskos, 1 šaukštelis. cukraus, 1 šaukštelis. aliejaus, 2-3 šaukštai. gira ar kefyras, arba kefyras.
Paruošimas: Agurkai, saliamis, ridikai, bulvės, svogūnai ir kiaušinis supjaustomi vidutiniais gabalėliais. Ingredientai sumaišomi ir paskirstomi į patiekimo lėkštes. Ant viršaus užpilkite mielėmis ar kitu pasirinktu skysčiu. Pagardinkite salotas prieskonių mišiniu.
Patiekite iškart, pagardinę grietinėle (nebūtina).
Rekomenduojamas:
Močiutės Patarimas: Kulinarijos Gudrybės Ir Subtilybės Verdant Sriubas
Sriubos skonis priklauso nuo naudojamų žaliavų, jos rūšies ir koncentracijos. Bet paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, kaip sako močiutės, tai priklauso ir nuo kulinaro įgūdžių. Daugybę maisto gaminimo subtilybių galime išmokti iš savo močiučių.
Kulinarijos Klaidos Ir Taisyklės Ruošiant Sultinius Ir Sriubas
Jei vanduo, su kuriuo pilama mėsa, užvirus, yra šaltas, gaunamas skanus sultinys, o iš jo - skani sriuba ir skani sriuba. Verdant vandeniui, jame ištraukiama didelė dalis maistinių medžiagų ir mėsos skonių ir gaunamas skanus sultinys. Ir atvirkščiai, jei mėsa užliejama karštu ar verdančiu vandeniu, jos paviršiuje esantys baltymai tuoj pat kertami ir ji visiškai išlaiko maistinę vertę, tačiau sultinys tampa neišsamus ir neskanus.
Kulinarijos Subtilybės Ruošiant žąsį
Žąsis verdama apie 2 valandas. Patikrinkite, ar jis gerai iškeptas virimo adata ar iešmu, kuris įkišamas į žąsies šlaunį. Jei jis laisvai praeina per mėsą, tada žąsis yra gerai paruošta. Troškinant įdarytą žąsį, ji sūdoma ir dedama ant žemiausio krosnies lygio, paukštis ant nugaros.
Vištienos Smulkmenos - Svarbios Kulinarijos Taisyklės Juos Ruošiant
Vištienos kepenėlės Vištienos kepenėlės yra rekomenduojamas maistas vaikams ir nėščioms moterims. Priežastis yra didelis lengvai virškinamos geležies kiekis. Kaip žinote, norint užpildyti organizmo trūkumą, jį reikia vartoti kartu su vitaminu C.
Kulinarinės Subtilybės Ruošiant Naminius Batonus
Namų darbai bagetės yra puikus duonos pakaitalas. Pailgos ar apvalios - nesvarbu, kokia forma juos paruošite, jos visada bus šviežios, traškios plutos ir minkštos, purios aplinkos. Būtini produktai 2 vnt .: 250 ml. vandens, 370 g kietų miltų, 1/2 arb.
