2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei vanduo, su kuriuo pilama mėsa, užvirus, yra šaltas, gaunamas skanus sultinys, o iš jo - skani sriuba ir skani sriuba. Verdant vandeniui, jame ištraukiama didelė dalis maistinių medžiagų ir mėsos skonių ir gaunamas skanus sultinys.
Ir atvirkščiai, jei mėsa užliejama karštu ar verdančiu vandeniu, jos paviršiuje esantys baltymai tuoj pat kertami ir ji visiškai išlaiko maistinę vertę, tačiau sultinys tampa neišsamus ir neskanus.
Tai yra atvejis, kai norime paruošti paukštieną ar mėsą kelionei, kelionei ir pan.
Kada sriuba kryžminama?
Kai nežinote ar nesilaikote kelių paprastų jo konstrukcijos taisyklių.
Svarbiausia sriubą paruošti tik iš kiaušinio trynio. Trynio nekerta karštas skystis; baltymas yra kertamas. Yra pavojus pereiti, net kai sultinys nėra greitai maišomas statybų metu.
Ką tik nuo ugnies pašalinta sriuba nebus supjaustyta, jei į pastatą bus pilama 1/2 puodelio šalto vandens. Nuolat maišydami įpilkite šiek tiek sultinio, kol mišinys taps vientisas.
Supilkite mišinį į dubenį, maišydami sriubą pilant šaukštą. Šaukštu kelis kartus suplakite sriubą ir supilkite ją atgal į dubenį. Taigi į sriubą patenka oro ir ji tampa ne tik lygi, bet puri ir tiršta.
Kada grietinėlės sriubos daržovės patenka į puodo dugną arba įsitaiso lėkštėje?
Jei pienas ir šviežias sviestas, kaip neatsiejami visų grietinėlės sriubų ingredientai, pridedami reikiama proporcija - 40 g šviežio pieno ir 10 g šviežio sviesto vienai porcijai, galbūt šiek tiek daugiau, bet ne mažiau kaip šis kiekis, grietinėlės sriuba tampa lygi ir nesusitvarko.
Rekomenduojamas:
Klaidos Ruošiant Troškinius
Skaniausias troškinys gaunamas tinkamai paruošus keptų svogūnų ir miltų įdarą. Miltai dedami tik tada, kai kepant svogūnas tampa skaidrus. Įdėjus miltų, kepimas tęsiasi tol, kol svogūnas tampa auksinis, kaip ir miltai. Tada įpilkite raudonųjų pipirų.
Močiutės Patarimas: Kulinarijos Gudrybės Ir Subtilybės Verdant Sriubas
Sriubos skonis priklauso nuo naudojamų žaliavų, jos rūšies ir koncentracijos. Bet paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, kaip sako močiutės, tai priklauso ir nuo kulinaro įgūdžių. Daugybę maisto gaminimo subtilybių galime išmokti iš savo močiučių.
Kulinarijos Subtilybės Ruošiant žąsį
Žąsis verdama apie 2 valandas. Patikrinkite, ar jis gerai iškeptas virimo adata ar iešmu, kuris įkišamas į žąsies šlaunį. Jei jis laisvai praeina per mėsą, tada žąsis yra gerai paruošta. Troškinant įdarytą žąsį, ji sūdoma ir dedama ant žemiausio krosnies lygio, paukštis ant nugaros.
Vištienos Smulkmenos - Svarbios Kulinarijos Taisyklės Juos Ruošiant
Vištienos kepenėlės Vištienos kepenėlės yra rekomenduojamas maistas vaikams ir nėščioms moterims. Priežastis yra didelis lengvai virškinamos geležies kiekis. Kaip žinote, norint užpildyti organizmo trūkumą, jį reikia vartoti kartu su vitaminu C.
Kulinarijos Subtilybės Ruošiant Okroshka
Vardas okroshka kilęs iš rusų kalbos. Tai tradicinė rusiška šalta sriuba ar salotos, panašios į mūsų taratorių. Jo pavadinimas kilęs iš „kroshit“, pažodžiui - sulaužant mažus gabalėlius. Tai pageidautina vasaros mėnesiais, nes jis atvėsina, pasotina ir neturi svorio.
