2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Skaniausias troškinys gaunamas tinkamai paruošus keptų svogūnų ir miltų įdarą. Miltai dedami tik tada, kai kepant svogūnas tampa skaidrus.
Įdėjus miltų, kepimas tęsiasi tol, kol svogūnas tampa auksinis, kaip ir miltai. Tada įpilkite raudonųjų pipirų. Tada keletą kartų maišykite ir atskieskite trupučiu šilto vandens.
Su tokiu maišymu paruoštas troškinys tampa skanus ir kvapnus. Miltus dedate tada, kai svogūnas jau auksinis, jie degs, kol miltai taps auksiniai. Tada troškinys tampa tamsus, kartaus skonio ir nemalonaus kvapo.
Ir jei įpilsite vandens, kol miltai netaps auksiniai, o svogūnas jau auksinis, troškinys kvepės žaliavine tešla ir neturės išvaizdos ir spalvos. Jei įdarą užpilsite šaltu vandeniu, gausite skanų padažą, tačiau mėsa jo nesugers.
Jei užpilsite verdančiu vandeniu, mėsa bus skani, o padažas - beskonis. Bet jei vanduo šiltas, tiek padažas, tiek mėsa bus vienodai skanūs. Virkite troškinį ant stiprios ugnies. Tai ne pagreitina, o sulėtina maisto ruošimą.
Esant stipriam gaisrui, vanduo greitai išgaruoja, o jūs turite įpilti vis daugiau vandens. Verdant ant silpnos ugnies, produktai paruošiami tol, kol įgaus norimą skonį ir malonią išvaizdą.
Mūsų prosenelės moliniuose induose virė skanias pupeles, kurias įdėjo židinio gale. Ant didelės ugnies verdantys troškiniai neturi nei skonio, nei išvaizdos. Jei jau padarėte šią klaidą, bent jau virimo pabaigoje, sumažinkite ugnį.
Jei neturite laiko ir norite, kad jūsų troškinys atrodytų apetiškas, įpilkite puodelį šalto vandens ir palikite penkis kartus virti ant silpnos ugnies, penkis kartus iš eilės nuimdami nuo viryklės.
Jei po troškinio paruošimo leisite jam kepti tris ar keturias minutes orkaitėje, jis bus daug skanesnis ir apetiškesnis.
O kad būtų dar skaniau, mėsą reikia supjaustyti ne itin dideliais gabalėliais, o kaulus išimti nepaliekant mažų gabalėlių.
Rekomenduojamas:
Pažiūrėkite, Kokia Yra Didžiausia Klaida Ruošiant Kepsnius Ant Grotelių?
Ant grotelių kepta mėsa yra nacionalinis patiekalas, giliai įsišaknijęs mūsų kultūroje, ir beveik nėra šventės, kurioje jos nebūtų prie mūsų stalo. Dėl to, kad paruošti ant grotelių kepsnius neatrodo labai sunku, beveik visi save laiko specialistu.
Prancūziškos Paslaptys Ruošiant žiemos Maistą
Jau beveik ruduo, prekystaliai perpildyti sultingais vaisiais ir gardžiomis daržovėmis, gausiai ir žemomis kainomis. Šiuo metu yra geriausias laikas apsipirkti ir pritaikyti įvairiausias gudrybes, siekiant išsaugoti produktų skonį ir mėgautis jais ilgais žiemos mėnesiais.
Kulinarijos Klaidos Ir Taisyklės Ruošiant Sultinius Ir Sriubas
Jei vanduo, su kuriuo pilama mėsa, užvirus, yra šaltas, gaunamas skanus sultinys, o iš jo - skani sriuba ir skani sriuba. Verdant vandeniui, jame ištraukiama didelė dalis maistinių medžiagų ir mėsos skonių ir gaunamas skanus sultinys. Ir atvirkščiai, jei mėsa užliejama karštu ar verdančiu vandeniu, jos paviršiuje esantys baltymai tuoj pat kertami ir ji visiškai išlaiko maistinę vertę, tačiau sultinys tampa neišsamus ir neskanus.
Svarbūs žingsniai Ruošiant Troškintus Patiekalus
Troškinti patiekalai, tokie kaip troškiniai, yra vieni iš dažniausiai paruošiamų, nes juos galima tiekti tiek pietums, tiek vakarienei. Ar jie bus patiekiami karšti, ar šalti, ar juose bus mėsos, ar jie bus liesi, yra pirmenybė, tačiau jie dažniausiai ruošiami su padažu, kuris tampa skanus tik tuo atveju, jei juos ruošdami laikomės tam tikrų taisyklių.
Kulinarijos Subtilybės Ruošiant žąsį
Žąsis verdama apie 2 valandas. Patikrinkite, ar jis gerai iškeptas virimo adata ar iešmu, kuris įkišamas į žąsies šlaunį. Jei jis laisvai praeina per mėsą, tada žąsis yra gerai paruošta. Troškinant įdarytą žąsį, ji sūdoma ir dedama ant žemiausio krosnies lygio, paukštis ant nugaros.
