2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mish-mash yra vienas didžiausių mūsų tradicinės virtuvės pasididžiavimų. Nėra praktiškesnio derinio nei tarp svogūnų, pipirų, pomidorų, kiaušinių ir sūrio - produktų, kuriuos galima rasti kiekvienuose Bulgarijos namuose.
Mish-mash receptas perduodamas iš kartos į kartą. Paruoštas su kietu sviesto kiekiu, yra palaimingas, kvapnus ir nepaprastai skanus.
Skirtinguose mūsų šalies regionuose yra skirtingos mish-masha paruošimo variacijos. Vieni sūrį keičia varške, kiti sumaišomi du ingredientai, treti - stiklainių pipirus. Vienintelė būtina sąlyga paruošiant misą yra plikymas ir kruopštus pomidorų lupimas. Čia rasite keturis populiariausius mėgstamiausio bulgarų patiekalo receptus:
Klasikinė košė
Būtini produktai: 5 dideli raudoni pipirai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, 500 g pomidorų, supjaustytų kubeliais, 250 g sūrio, 100 g sviesto, 5 kiaušiniai,, petražolių krūva, 1 nedidelis svogūnas, druska.
Paruošimo būdas: Puode įkaitinkite pusę aliejaus. Suberkite paprikas ir smulkintus svogūnus. Troškinkite daržoves 15 minučių po dangčiu, tada pridėkite pomidorus. Leiskite pravėsti ant silpnos ugnies be dangčio. Kai skystis iš daržovių visiškai išgaruoja, įpilkite kitos pusės aliejaus. Išmaišykite ir įpilkite sūrio bei kiaušinių. Intensyviai maišykite dar 5–7 minutes. Pašalinkite misą nuo ugnies ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
„Shopski“stiliaus košė
Būtini produktai: 2 porai šakelių, 1 svogūnas, 5 didelės bulvės, 5 šviežios paprikos, 2 aitriosios paprikos, 100 ml augalinio aliejaus, 5 raudoni pomidorai, pusė krūvos petražolių, 2 šakelės salierų, druska, pipirai.
Paruošimo būdas: Svogūnai, porai, paprikos, pomidorai ir salierai smulkiai supjaustomi. Bulvės išverdamos ir sutarkuojamos ant trintuko. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų. Į keptuvę suberkite porus, svogūnus ir paprikas. Troškindami suberkite tarkuotus pomidorus kartu su prieskoniais. Kai pomidorai iškeps, suberkite tarkuotas bulves. Maišykite, kol mišinys sutirštės.
Maišykite troškintuvą
Būtini produktai: 2-3 svogūnai, 2-3 pomidorai, 5-6 skrudintos paprikos, 300 g sūrio, 1 petražolės, 3-4 kiaušiniai, aliejus, druska ir pipirai
Paruošimo būdas: Supjaustykite svogūną griežinėliais. Dėkite troškinti į keptuvę su trupučiu aliejaus ir vandens. Pomidorų vidus ištuštinamas, smulkiai supjaustomas ir dedamas į svogūną. Išmaišykite ir įpilkite dar pusę tarkuoto sūrio, druskos ir pipirų.
Gautu mišiniu užpildykite raižytus pomidorus ir skrudintas paprikas. Išdėstykite moliniame puode ir pabarstykite likusiu susmulkintu sūriu. Ant kiekvieno pomidoro suplakite po vieną kiaušinį. Kepkite troškinį vidutinio sunkumo orkaitėje. Virimo pabaigoje pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Sumaišykite su malta mėsa
Būtini produktai: 100 g kiaulienos faršo, 100 g jautienos maltos mėsos, 400 g raudonųjų paprikų, 8 pomidorai, 2 svogūnai, 4 skiltelės česnako, 4 kiaušiniai, pikantiški, bazilikai.
Paruošimo būdas: Paprikos kepamos ir nulupamos. Supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite du faršus ir apkepkite truputyje alyvuogių aliejaus. Kai suminkštės, įberkite kubeliais pjaustytų svogūnų ir pipirų.
Kai suminkštės, įpilkite pomidorų ir druskos. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Smulkiai supjaustykite arba sutrinkite česnaką ir suberkite į mišinį kartu su pikantišku ir baziliku. Paskutinį kartą pridėkite kiaušinius. Kruopščiai išmaišykite ir virkite dar 5-6 minutes.
Rekomenduojamas:
Nenugalimi Aromatinių Focaccia Receptai
„Focaccia“yra tradicinė plokščia itališka duona, į kurią dedami įvairūs ingredientai, tokie kaip svogūnai, alyvuogės ir įvairūs prieskoniai. Fokačų rūšių yra neįsivaizduojamai daug, ir kiekviena šeimininkė gali laisvai paįvairinti receptą pasirinktais produktais.
Nenugalimi Skanios Paelijos Receptai
Paella yra ikoniškas ispaniškas patiekalas, kurio gimtinė laikoma Valensija. Ten vietiniai gyventojai jį vartoja sekmadieniais ir Fei atostogų metu. Skanus patiekalas puikiai sujungia Viduržemio jūros virtuvės aromatus. Pagrindiniai ingredientai, iš kurių ruošiama paelija, yra ryžiai, šafranas ir alyvuogių aliejus.
Trys Nenugalimi Kaimo Marinatų Receptai
Marinuoti agurkai žiemos mėnesiais yra tradiciniai kiekvienam bulgarų stalui. Tai puikus brendžio ir vyno užkandis. Jį vienodai mėgsta mėsėdžiai ir vegetarai. Tai taip pat puikus būdas priminti apie artėjančius šiltus mėnesius. Ta proga pateikiami trys nenugalimi kaimo marinuotų agurkų receptai:
Nenugalimi Receptai Iš Etiopijos Virtuvės
Etiopija yra unikali gamta. Tai laikoma žmonijos lopšiu. Ten rasti seniausi žmogaus palaikai, datuojami prieš 4,4 milijono metų. Etiopijoje taip pat yra kavos. Jo ilga izoliacija praeityje, kurią sukėlė tai, kad tai krikščioniška valstybė, kurią visiškai supa musulmonų karalystės, o paskui - Europos kolonizatoriai, padėjo sukurti unikalią kultūrą, o maistas yra ypač geras to pavyzdys.
Nenugalimi Saganaki Receptai
Saganaki yra dalis nenugalimo graikų virtuvės skonio. Saganaki krevetės yra mėgstamiausias delikatesas Graikijoje. Be krevečių, populiarūs ir „Saganaki“sūrio, „Midi Saganaki“, „Kalmari Saganaki“receptai. Mūsų šalyje jūros gėrybių malonumą galima rasti keliuose graikų restoranuose, tačiau už gana aukštas kainas.
