2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Focaccia“yra tradicinė plokščia itališka duona, į kurią dedami įvairūs ingredientai, tokie kaip svogūnai, alyvuogės ir įvairūs prieskoniai. Fokačų rūšių yra neįsivaizduojamai daug, ir kiekviena šeimininkė gali laisvai paįvairinti receptą pasirinktais produktais. Štai keletas nenugalimų focaccia receptų.
Viso grūdo focaccia su daržovėmis
Būtini produktai: 200 g rupių ruginių kvietinių miltų, 150 g baltųjų miltų, 200 ml šilto vandens, 50 ml alyvuogių aliejaus, 1 pakelis sausų duonos mielių, 1/2 arb. sol.
Apie užpilą: 50 ml alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. jūsų pasirinktų prieskonių mišinys (malti saulėje džiovinti pomidorai, česnakai, bazilikai, raudonėliai, juodieji pipirai, jūros druska), 1 maža cukinija, 5-6 vyšniniai pomidorai, 2 svogūnai, 2 šaukštai. svogūnų aliejaus, 1 skiltelė česnako, 5-6 lapai šviežio baziliko.
Paruošimo būdas: Miltai sijojami druska. Į jį suberkite mieles ir gerai išmaišykite. Viduryje padaromas šulinys. Lėtai užpilkite alyvuogių aliejų ir šiek tiek vandens. Užminkykite lipnią tešlą, kuri perkeliama ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite, kol nustos klijuoti.
Tešlą suberkite į riebalais pateptą dubenį. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai pakilti maždaug valandai. Gatavą tešlą iškočiojame į stačiakampį ar apskritimą ir dedame į didelę alyvuogių aliejumi pateptą keptuvę. Viršutinę dalį uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 30 minučių.
Prieskoniai sumaišomi su alyvuogių aliejumi. Supjaustykite svogūną pusmėnuliais ir apkepkite 2 valg. alyvuogių aliejus. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Cukinijas ir vyšninius pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, o česnaką - griežinėliais.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Tešlą pirštų galiukais pradurkite, formuodami mažas duobutes. Židinio paviršius sutepamas puse mišinio alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Ant viršaus uždėkite karamelizuotų svogūnų, cukinijų, pomidorų ir česnako. Ant viršaus apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišiniu.
Įdėkite focaccia į orkaitę ir kepkite 30 minučių. Kai atvės, supjaustykite gabalėliais.
Focaccia su svogūnais
Būtini produktai: 400 g miltų, 350 ml drungno vandens, 1 arbat. sausų mielių, 1/2 arb. druskos, 1 šaukštelis. cukraus, 80 g minkštos masės.
Garnyrui: 3-4 didelės senų svogūnų galvos, druska, pipirai, 5-6 valg. alyvuogių aliejaus, pasirinktų šviežių prieskonių (čiobrelių, rozmarinų, šalavijų, bazilikų, raudonėlių ir kt.)
Paruošimo būdas: Svogūnas nuvalomas ir nulupamas. Supjaustykite pusmėnuliais ir suberkite į didelį dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais ir marinuokite su alyvuogių aliejumi. Įpilkite stambiai supjaustytų šviežių prieskonių ir palikite 2-3 valandas paragauti.
Dubenyje sumaišykite persijotus miltus su mielėmis, druska ir cukrumi. Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Į lipnų mišinį įpilama minkšto sviesto ir vėl maišoma.
Gauta lipni, tiršta tešla paliekama pakilti. Jis gali būti naudojamas vienu metu, dideliame dėkle arba kelis kartus. Iš gautos tešlos galima gauti tris 25–30 cm dydžio focaccia.
Keptuvės dugną uždenkite kepimo popieriumi ir gausiai pabarstykite miltais. Įdėkite dalį tešlos ir vieną kartą pasukite į miltus. Ji išskėtė pirštus, kol susidarė plonas kepalas. Ant viršaus išdėliokite marinuotus svogūnus.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Kepkite apie 20 - 25 minutes. Fokačija patiekiama karšta.
Rekomenduojamas:
Nenugalimi Skanios Paelijos Receptai
Paella yra ikoniškas ispaniškas patiekalas, kurio gimtinė laikoma Valensija. Ten vietiniai gyventojai jį vartoja sekmadieniais ir Fei atostogų metu. Skanus patiekalas puikiai sujungia Viduržemio jūros virtuvės aromatus. Pagrindiniai ingredientai, iš kurių ruošiama paelija, yra ryžiai, šafranas ir alyvuogių aliejus.
Trys Nenugalimi Kaimo Marinatų Receptai
Marinuoti agurkai žiemos mėnesiais yra tradiciniai kiekvienam bulgarų stalui. Tai puikus brendžio ir vyno užkandis. Jį vienodai mėgsta mėsėdžiai ir vegetarai. Tai taip pat puikus būdas priminti apie artėjančius šiltus mėnesius. Ta proga pateikiami trys nenugalimi kaimo marinuotų agurkų receptai:
Nenugalimi Receptai Iš Etiopijos Virtuvės
Etiopija yra unikali gamta. Tai laikoma žmonijos lopšiu. Ten rasti seniausi žmogaus palaikai, datuojami prieš 4,4 milijono metų. Etiopijoje taip pat yra kavos. Jo ilga izoliacija praeityje, kurią sukėlė tai, kad tai krikščioniška valstybė, kurią visiškai supa musulmonų karalystės, o paskui - Europos kolonizatoriai, padėjo sukurti unikalią kultūrą, o maistas yra ypač geras to pavyzdys.
Nenugalimi Saganaki Receptai
Saganaki yra dalis nenugalimo graikų virtuvės skonio. Saganaki krevetės yra mėgstamiausias delikatesas Graikijoje. Be krevečių, populiarūs ir „Saganaki“sūrio, „Midi Saganaki“, „Kalmari Saganaki“receptai. Mūsų šalyje jūros gėrybių malonumą galima rasti keliuose graikų restoranuose, tačiau už gana aukštas kainas.
Nenugalimi Falafelių Receptai
„Falafels“puikiai tinka visiems, norintiems virtuvėje išbandyti ką nors egzotiškesnio. Maltus mėsos kukulius galima sėkmingai pakeisti apetitais falafelis nuo avinžirnių. Jie greitai gamina maistą, greitai prisotina ir turi nuostabų skonį.
