2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Omletas yra išskirtinės prancūziškos virtuvės patiekalas. Jis ruošiamas iš kiaušinių, kurie yra sumušti ir kepti keptuvėje blyno formos. Šio patiekalo klasika gaminama iš gerai išplaktų kiaušinių, pagardintų druska ir pipirais ar smulkiais vietiniais prieskoniais ir garsiosiomis prancūziškomis sūrimis.
Skirtingose virtuvėse patiekalas įgijo skirtingų veislių pagal vietinį skonį, ir tai leidžia kiekvienam pasirinkti savo skoniui tinkamiausią omleto pasiūlymą.
Kadangi nėra universalios taisyklės, kiekvienas gamina skirtingo dydžio omletą - nuo vienos porcijos iki patiekalo visai šeimai; įdeda įdaro viską, kas jam patinka, o kartais ir viską, ką randa šaldytuve. Vis dėlto restorane, ypač jei linkstate į prancūzų virtuvę, omletas bus mažo dydžio, minkštas ir purus, sulankstytas kaip vadovėlis. Įdaras yra minimalus ir dažniausiai būna su kai kuriais prancūziškų sūrių tipais.
Kaip virti omletą kad būtum kaip prašmatniame prancūzų restorane?
- Omletas geriausias, kai kiaušiniai sumušti labai gerai. Tryniai ir baltymai neturėtų skirtis, mišinys yra vienalytis ir šviesiai geltonos spalvos, kaip ir gatavas produktas.
- Nepilkite grietinėlės, sodos, vandens ar nieko, nes maistas taps vandeningas. Užtenka tik kiaušinių.
- Puikus omletas yra skirta vienai 2-3 kiaušinių porcijai ir įdarui. Ketinimas su omletu išmaitinti šeimą sugadina patiekalą.
- Prancūzai sako svarbiausią dalyką sąlyga gražiam omletui yra keptuvė. Pirmenybė teikiama sunkioms ketaus keptuvėms, taip pat tinka nelipnios dangos. 3 kiaušinių omletui reikia 1 šaukšto sviesto ir 20 centimetrų skersmens keptuvės. Tai reiškia, kad purus omletas neturėtų būti per riebus.
- Geriausia kepti vidutinė temperatūra, todėl patiekalas nedegs. Kadangi tai yra alaminutas, visus ingredientus reikia paruošti iš anksto.
- Įdaras gaminamas pagal valią, tačiau pomidorai, svogūnai, grybai, paprikos ar špinatai turi būti paruošti iki galo. Įdaras turėtų būti ne didesnis kaip du šaukštai viename omlete, todėl jis nesugrius.
- Omleto pasukimas ir uždengimas lėkštėje sulenkta dalimi žemyn yra didžiulio miklumo reikalas, tačiau taip pat lengvai galima padaryti ir mentele.
Rekomenduojamas:
Paprasti Sotumo Triukai
Svarbu ne tik tai, ką valgai, kad būtų sotus . Taip pat svarbu, kaip valgote. Išbandykite šiuos triukus ir ilgiau išlikite liekni, sveiki ir sotūs. Prieš valgydami, išgerkite 240 ml vandens. Tai užpildys jūsų skrandį, o tai atims iš jūsų bent 60 kalorijų per valgį.
Kulinariniai Triukai Gaminant Ruduosius Ryžius
Nors baltuosiuose ir ruduosiuose ryžiuose yra maždaug tiek pat kalorijų, rudieji ryžiai turi daugybę privalumų, kuriuos žinoti nėra blogai. Maždaug 100 gramų jo pakanka, kad pasijustume sotūs, o jame esantis krakmolas nesikaupia. Jame taip pat nėra glitimo, kuris būdingas beveik visiems kitiems javams.
Kulinariniai Triukai Gaminant Maistą Su česnaku
Česnakai suteikia specifinį aromatą ir skonį daugeliui patiekalų, todėl čia siūlome keletą gudrybių, kaip jį gaminti: - Kad senas česnakas mažiau kvepėtų, turime pašalinti žalią daigą iš gvazdikėlių vidaus; - Visi žinome, kaip erzina česnako lupimasis ant rankų.
Kulinariniai Triukai Verdant Svogūnus
- Svogūnus galėsime lengvai ir greitai nulupti, jei minutei panardinsime į šiltą vandenį; - Vandeninis svogūnas (saldžiųjų svogūnų tipas Kaba), daugiausia naudojamas salotoms gaminti. Prieš supjaustydami penkioms minutėms panardinkite į šaltą vandenį ir bus skaniau;
Kulinarijos Gudrybės Skanesniam Vištienai
Iš pirmo žvilgsnio ruošiant vištieną nėra jokios filosofijos ir visiems nesunku su ja susidoroti. Tačiau norint, kad vištiena būtų tikrai skani, būtina naudoti kulinarinius triukus. Labai svarbu pasirinkti pakankamai gerą vištieną. Jei galite, įsigykite atšaldytą, ne šaldytą vištieną, nes ji yra sodresnio skonio.
