2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Visos daržovės, kurios valgomos virtos, keptos ar keptos, tinka giliai užšaldyti kameroje ar šaldiklyje. Tekste rasite svarbios informacijos apie daržovių blanšavimo procesus prieš jas užšaldant.
Paruošimui reikia valyti, plauti ir supjaustyti daržoves. Blanšavimas yra labai svarbus, nes jis kuo ilgiau išsaugo produktuose esančią spalvą, skonį ir vitaminus.
Tam jums reikia gilaus puodo (talpa 7–8 litrai) su verdančiu vandeniu ir gilaus koštuvo arba metalinio krepšelio. Iš anksto paruoštos ir susmulkintos daržovės (ne daugiau kaip pusė kilogramo vienu metu) dedamos į krepšį ir panardinamos į verdantį vandenį.
Vanduo vėl turėtų užvirti per minutę ir toliau virti visą blanšavimą. Skirtingoms daržovėms reikia skirtingo blanšavimo laiko. Daugelis produktų užtrunka nuo 3 iki 5 minučių.
Išimtis yra kopūstai (1-2 min.), Paprikos (2-3 min.), Špinatai (2 min.). Išėmus iš verdančio vandens, daržovės panardinamos į šaltą vandenį ir gerai nusausinamos.
Pakavimui naudojami polietileno maišeliai. Geriausia produktus formuoti į plokščias stačiakampes pakuotes. Tai sutaupys jūsų vietos. Yra tam tikrų daržovių, kurias reikia dėti į plastikinius indus, tarp jų - špinatai ir smulkiai supjaustyti porai. Porcijos neturi viršyti 1 kg.
Produktų atitirpinimo būdas taip pat labai svarbus norint išsaugoti jų skonį. Daržoves galima atšildyti arba užpilant verdančiu vandeniu, arba troškinant riebaluose.
Svarbu žinoti, kad šaldytų daržovių virimo laikas yra 1/3 trumpesnis nei šviežių. Kopūstus ir špinatus prieš kepant rekomenduojama iš dalies atšildyti. Atitirpę produktai neturėtų būti vėl užšaldomi.
Rekomenduojamas:
Pagrindinės Daržovių šaldymo Taisyklės
Šaldymui tinka visos daržovės, kurios valgomos virtos, keptos ar keptos. Kurios daržovės neturėtų būti užšaldytos? Agurkai, salotos, ridikai ir svogūnai yra vieni iš produktų, kuriems užšaldyti itin netinkama. Neprinokusioms ar pernokusioms daržovėms taip pat nėra vietos šaldikliuose ar šaldytuvuose.
Pagrindinės Visaverčio Mitybos Taisyklės
Sekime visavertė mityba reiškia laikytis subalansuotos dietos, suteikiančios įvairių maistinių medžiagų. Tai apima aminorūgštis. Jų yra baltymuose, vitaminuose ir mineraluose. Maistas yra medžiagų, suteikiančių mums organizmui reikalingą energiją, - baltymų, angliavandenių ir riebalų - šaltinis.
Pagrindinės Daržovių Sterilizavimo Taisyklės
Šviežios daržovės visada yra mėgstamos dėl natūralaus skonio, aromato ir spalvos, taip pat dėl vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Tačiau jiems pasibaigus, mes stengiamės juos laikyti ant stalo konservuodami, užšaldydami ar kitaip konservuodami.
Pagrindinės Mėsos Kepimo Taisyklės
Remiantis visais šiuolaikiniais požiūriais, keptas maistas labai kenkia sveikatai. Kepimas yra pagrindas, kuriuo remiantis maistas gaminamas greito maisto restoranuose. Tai tiesa tik iš dalies. Keptas maistas taip pat gali būti maistingas, skanus ir net sveikas, pavyzdžiui, virtas ar keptas, jei laikomasi kepto maisto ruošimo taisyklių.
Pagrindinės Maisto Pateikimo Taisyklės
Kad būtume pavyzdingi šeimininkai, neužtenka vien tik sugebėti skaniai gaminti maistą, bet turime laikytis pagrindinių maisto pateikimo taisyklių, nes apetitas ateina kartu su maisto rūšimi. Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus, jei norite juos sukaupti kitą kartą, kai jūsų draugai ateis aplankyti.
