2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šviežios daržovės visada yra mėgstamos dėl natūralaus skonio, aromato ir spalvos, taip pat dėl vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Tačiau jiems pasibaigus, mes stengiamės juos laikyti ant stalo konservuodami, užšaldydami ar kitaip konservuodami.
Daržovės ilgiausiai išlaiko maistinę sudėtį konservuojamas sterilizuojant. Jis gaminamas stikliniuose induose, hermetiškai uždarytose arba baltose skardinėse. Naudojimui namuose yra populiaresni ir tinkamesni stikliniai indeliai, kurie uždaromi rankiniu būdu kamščiu arba varžtu.
Norint konservuotus stiklainius išsaugoti visą žiemą, juos sterilizuojant reikia laikytis kai kurių pagrindinių taisyklių.
Pagrindinės daržovių sterilizavimo taisyklės
Nuotrauka: Albena Assenova
1. Daržovės turi būti visiškai šviežios, jei įmanoma, nuimtos tą pačią dieną, be traumų ir tinkamai sunokusios;
2. Indelis turi būti užpildytas iki 1,5 cm žemiau viršutinio kaklo krašto;
3. Įdaras turi būti karštas;
4. Vanduo sterilizavimo talpykloje turi būti 10 laipsnių virš indelių, kad greitai užvirtų;
5. Indelius reikia izoliuoti nuo indo dugno ir sienelių sterilizacija medinėmis lentomis ar rankšluosčiais;
6. Jei juos reikia virti greitpuodyje, izoliuoti nuo dugno nebūtina, tačiau pats slėginis viryklė turi būti izoliuotas nuo jų.
7. Sterilizavimo laikas turi būti skaičiuojamas nuo vandens virimo inde ir laikytis kiekvienos rūšies konservuotų daržovių instrukcijų;
8. Po sterilizavimo stiklainius turėtų būti atvėsinta. Tai galima padaryti su šaltu dušu, kol dar yra dubenyje, arba iškart juos pašalinus iš vandens ir paliekant atvėsti.
Sterilizuotų daržovių laikymas
1. Jei stiklainio dangtelis yra pakeltas, tai reiškia, kad jis nėra hermetiškai uždarytas ir pakenkta jo ilgaamžiškumui. Indeliai su pakeltu dangteliu neturėtų būti laikomi ilgai, tačiau juos reikia suvartoti nedelsiant.
2. Gerai sterilizuota konservai reikia laikyti sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje.
3. Būtina reguliariai tikrinti stiklainių dangtelius. Jei stiklainio dangtis yra pakeltas, tai reiškia, kad jie sugadinti, nes pelėsio ir puvinio susidariusios dujos pakėlė dangtį. Jų turinį reikia išmesti.
Rekomenduojamas:
Pagrindinės Daržovių šaldymo Taisyklės
Šaldymui tinka visos daržovės, kurios valgomos virtos, keptos ar keptos. Kurios daržovės neturėtų būti užšaldytos? Agurkai, salotos, ridikai ir svogūnai yra vieni iš produktų, kuriems užšaldyti itin netinkama. Neprinokusioms ar pernokusioms daržovėms taip pat nėra vietos šaldikliuose ar šaldytuvuose.
Pagrindinės Visaverčio Mitybos Taisyklės
Sekime visavertė mityba reiškia laikytis subalansuotos dietos, suteikiančios įvairių maistinių medžiagų. Tai apima aminorūgštis. Jų yra baltymuose, vitaminuose ir mineraluose. Maistas yra medžiagų, suteikiančių mums organizmui reikalingą energiją, - baltymų, angliavandenių ir riebalų - šaltinis.
Stiklainių Sterilizavimo Taisyklės
Konservavimui geriausiai tinka rudens sezonas, kuris dažniausiai būna vaisių ir daržovių įdėjimo į stiklainius ir rūsius pikas. Tačiau norėdami susidoroti su šia užduotimi turime žinoti, koks yra geriausias būdas ją įgyvendinti ir ko mums reikia.
Pagrindinės Daržovių Blanšavimo Taisyklės
Visos daržovės, kurios valgomos virtos, keptos ar keptos, tinka giliai užšaldyti kameroje ar šaldiklyje. Tekste rasite svarbios informacijos apie daržovių blanšavimo procesus prieš jas užšaldant. Paruošimui reikia valyti, plauti ir supjaustyti daržoves.
Skardinių Sterilizavimo Taisyklės
Vaisiai ir daržovės ilgiausiai išlaiko maistinę sudėtį, vitaminus, natūralų skonį, aromatą, spalvą ir išvaizdą, kai juos konservuoja sterilizavimas . Jie sterilizuojami hermetiškai uždarytuose stikliniuose induose arba dėžutėse iš baltos skardos.
