2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kai galvojame apie kuskusą, dažniausiai tai siejame su tais grūdais, kuriuos mums paruošė motinos ir kuriuos mes toliau ruošiame savo vaikams. Į jį dažniausiai dedame sūrį ir cukrų. Kol kas taip gerai, bet iš tikrųjų tikrasis kuskusas yra marokiečių vaikas, turintis net specialų patiekalą, vadinamą kuskusu, kuriame jie jį gamina. O autentiškas marokietiškas kuskusas neturi nieko bendro su tuo, kaip mes jį valgome.
Jei kalbėtume apie maisto gaminimą Maroke, tikrai nėra tradiciškesnio patiekalo nei kuskusas. Jo pavadinimas yra imitacinis ir siejamas su manų kruopų pupelių gaminimo metu skleidžiamu garsu. Geriausiai išgirsti, kai jis yra paruoštas vadinamuosiuose „keskes“arba paprasčiau sakant - kuskusuose.
Jis susideda iš dviejų dalių, kuskusas išdėstytas viršutiniame inde, kad jį būtų galima garinti, o daržovės ir mėsa dedami į apatinį, o tai savo ruožtu suteikia būdingą tikro Maroke paruošto kuskuso aromatą. Ir vargu ar pamatysite marokietį, dedantį sūrį ir cukrų į savo kuskusą. Jiems šis tradicinis patiekalas yra pagrindinis ir gali būti vartojamas tiek per pietus, tiek vakare. Ir būtinai paruoštas su didele meile.
Jūs neturite turėti kuskuso, bet jei norite virti kuskusą taip, kaip jis yra pagamintas Maroke, galite tiesiog įdėti gilų puodą ir metalinį kiaurasamtį. Štai jums reikalingi produktai ir kaip pasigaminti tradicinį marokietišką patiekalą:
Būtini produktai: 850 g ėrienos kojos, 250 g avinžirnių, 1 svogūnas, 1 morka, 1 bulvė, 2 pomidorai, 1 nedidelis baklažanas, 1 cukinija, 550 g kuskuso, 8 šaukštai alyvuogių aliejaus, 3 skiltelės česnako, 1/2 mažų kopūstų, 100 g sviesto, keletas šakelių šviežių petražolių, druskos, pipirų, cinamono, imbiero ir šafrano pagal skonį.
Paruošimo būdas: Avinžirniai 7 valandas mirkomi vandenyje ir leidžiami nuvarvėti. Mėsa supjaustoma ir kepama svieste ir 3 šaukštuose alyvuogių aliejaus. Nuplaukite kuskusą ir įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir truputį druskos. Kepant mėsą apie 5 minutes, į ją įpilkite visus prieskonius ir česnaką, įpilkite maždaug 2 litrus vandens ir palaukite, kol patiekalas užvirs.
Tada suberkite likusias smulkintas daržoves ir avinžirnius. Po maždaug 30 minučių įdėkite kuskusą į kiaurasamtį ir troškinkite 15 minučių. Paruoštą supilkite į dubenį, įpilkite 1 šaukštelis vandens, 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus ir palikite 15 minučių.
Tada vėl įdėkite jį į puodą su kitais prieskoniais, kol jis visiškai suminkštės. Patikrinkite, ar kiti produktai yra gerai išvirę, tada supilkite kuskusą į lėkštes, kuriose jis bus patiektas, papuoškite kitais produktais ir dalimi padažo, kuriame jie buvo virti.
Mes siūlome jums dar keletą apetitą keliančių receptų su kuskusu: įdarytos paprikos su kuskusu, kuskusas su skrudintomis morkomis, ėrienos ritinėlis su kuskusu, Viduržemio jūros kuskuso salotos, įdarytos paprikos su kuskusu ir grybais.
Rekomenduojamas:
Magnio Vaidmuo Mityboje
Maždaug 90% žmonių kenčia nuo magnio trūkumo. Šis mineralas dalyvauja daugelyje biocheminių procesų organizme, todėl gydytojai ne visada gali nustatyti, kad kai kurių ligų priežastis yra nepakankamas magnio trūkumas. Kai kurie šio tipo trūkumo simptomai yra nemiga, stresas, hipertenzija, aritmija, lengvas nuovargis ir išsekimas, depresija ir nuotaikų kaita, dirglumas, nugaros, inkstų akmenys, osteoporozė ir galvos skausmai.
Augaliniai Baltymai Ir Jų Vaidmuo Mūsų Gyvenime
Augalai suteikia mums neįkainojamą sveikatą augaliniai baltymai kurie yra nekenksmingi, skanūs ir nepaprastai sveiki. Baltymų kiekis skirtinguose augaluose yra skirtingas. Procentais ir atsižvelgdamas į mūsų augalinių baltymų suvartojimo poreikius, aš trumpai pasakysiu, kuriame maiste yra ko.
Sojos Vaidmuo Japonų Virtuvėje
Kalbėdami apie soją, mes paprastai susiejame ją su kažkuo dirbtiniu, kuris dedamas į mėsos kukulius ir kebabus, kuriuos perkame iš netoliese esančios parduotuvės. Nors soja kaltinama blogu maisto produktu, soja iš tikrųjų yra labai naudinga, todėl ji yra viena iš pagrindinių kultūrų tokiose šalyse kaip Kinija, Korėja ir Japonija.
Afrikos Virtuvė - Pupelių, Kuskuso Ir Aitriųjų Paprikų Magija
Afrikos virtuvė yra mišrios kultūrinės ir kolonijinės įtakos, prekybos kelių ir istorijos, sudarančios unikalius skonius, kuriuos galite rasti Afrikos virtuvėje, rezultatas. Afrika yra didžiulis sausrų dykumų, subtropinių, drėgnų lygumų ir džiunglių žemynas.
Kuskuso Dieta
Šių smulkių grūdų makaronų tėvynė yra Marokas, Šiaurės Afrika. Ten kuskusas laikomas nacionaliniu marokietišku patiekalu. Tačiau jis ne mažiau populiarus Tunise, Alžyre, Libijoje ir kitose šalyse. Jis dažnai sutinkamas italų, Izraelio ir Prancūzijos virtuvėse.
