2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žuvis yra produktas, kurį galime saugiai laikyti šaldiklyje, tačiau tik tuo atveju, jei esame tikri, kad jis šviežias. Jei neabejojate žuvies kokybe, galite ją saugiai užšaldyti ir palikti iki 3 mėnesių. Galite lengvai įsitikinti žuvies kokybe. Ji žvali, jei jos akys aiškios, o oda blizga.
Taip pat galite palikti šaldytuve, tačiau netrukus turėtumėte suvartoti, nes tai nėra labai patvarus produktas ir greitai genda. Nepalikite šviežios žuvies šaldytuve ilgiau nei dvi paras. Prieš palikdami ten, išvalykite nuo žarnyno ir pasūdykite. Norėdami gauti jos kraujo, galite įpilti šiek tiek acto, apie šaukštą.
Taip pat galite laikyti žuvį rūkydami. Šiam paruošimo būdui tinka ne visos žuvų rūšys. Skaniausiai rūkant tampa tokios žuvys kaip bonito, skumbrė, kefė, stauridė. Pirmiausia pasūdote žuvį, paskui ji rūko - yra šaltas ir karštas rūkymas.
Rūkant šaltai, iš anksto išvalyta, parūgštinta ir sūdyta žuvis rūkoma ne daugiau kaip 40 laipsnių. Kai mes kalbame apie karštą rūkymą, atitinkamai temperatūra yra iki 80, tačiau pirmiausia žuvys turi būti 8 valandas laikomos sūryme su druska, tada nusausinti. Karštai rūkyta žuvis sugenda maždaug per tris dienas, o šaltai rūkyta žuvis gali laikytis iki mėnesio, jei laikoma –4 laipsnių temperatūroje.
Taigi garsi ir skani cirozė taip pat yra gera alternatyva žuvų laikymas. Žuvis vėl valoma ir dedama į druskos tirpalą maždaug 12 valandų. Kai jie praeis, nuplaukite žuvį ir pakabinkite ją už uodegos. Tokiu būdu jis išlieka iki dviejų savaičių.
Midijos yra ypač greitai gendantis produktas, todėl jų vartoti negalima, jei kyla abejonių dėl jų kokybės. Rekomenduojama perkant nedelsiant pasiruošti, kad nerizikuotumėte.
Šviežios yra tos midijos, kurių lukštai yra uždaryti ir skleidžia gaivų jūros aromatą. Jei turite bent menkiausių abejonių dėl midijų kilmės ir kokybės, nevartokite jų. Jei norite užšaldyti midijas, turite jas išvirti, atskirti nuo kriauklių ir užšaldyti kartu su vandeniu, kuriame jos buvo virtos.
Rekomenduojamas:
Kaip Laikyti Midijas Ir Kalmarus
Skanios sultingos jūros dovanos - midijos ir kalmarai - yra puikus bet kokio stalo priedas. Rinkdamiesi neužšalusias midijas ar kalmarus, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų šviežumą. Jie turi atrodyti švieži, neturi jokio nemalonaus kvapo ir būti iš parduotuvės, kurioje kitą kartą nusipirkote jūros gėrybių ir esate patenkintas.
Kaip Laikyti šviežią Raudonėlį?
Raudonėlis yra vienas populiariausių prieskonių pasaulyje. Ypač populiarus Viduržemio jūros virtuvėje, jis tinka praktiškai viskam - pradedant salotomis, baigiant kepta mėsa ir daržovėmis, baigiant virtais maisto produktais. Prieskonis naudojamas net konditerijos gaminiuose.
Kaip Laikyti šviežią
Šviežiai spaustos sultys, dar vadinamos šviežiomis sultimis, yra naudingiausios, jei geriamos iškart po vaisių ar daržovių suspaudimo. Penkiolika minučių po vaisių ar daržovių suspaudimo sultyse vis tiek lieka daug maistinių medžiagų, todėl jas gerti reikia kuo greičiau.
Kaip Virti šviežią žuvį Sušiui
Suši žuvis turi būti žalia. Šis įsitikinimas yra japonų virtuvės pagrindas, kuris daro prielaidą, kad gamtos negalima ir nereikia jokiu būdu tobulinti ar taisyti. Ir nors yra receptų, pagal kuriuos žuvis verdama arba kepama, tai laikoma didžiuliu kompromisu.
Štai Kaip Atpažinti šviežią žuvį Šv. Mikalojaus Stalui
Nesvarbu, ar tai bus karpis, ar kitos rūšies žuvis, dauguma bulgarų laikysis tradicijos Mikalojaus diena paruoš žuvies patiekalą. Tačiau būtent atostogų metu atsiranda daug nesąžiningų prekybininkų, todėl turėtumėte būti atsargūs dėl siūlomos žuvies.
