Tinkamas Svarainių Laikymas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Pagrindinės priežastys greitas svarainių irimas kambaryje gali būti didelė drėgmė ir per karšta temperatūra. Laikantis visų taisyklių svarainius galima laikyti mėnesiusnepakenkiant nei skoniui, nei sultingumui.

Į šaldytuvą galima įdėti nedidelį svarainių kiekį. Jei turite daug svarainių, tuomet turėsite pabandyti rasti tinkamiausią vietą ir sukurti ypatingas sąlygas vaisiams laikyti.

Svarainių laikymas namuose

- jei turite daug svarainių, tada geriau laikyti rūsyje ar rūsyje (norint išlaikyti šviežumą, šiems vaisiams reikia vėsių sąlygų, bute sunku laikyti daug vaisių);

- didelis svarainių kiekis turėtų būti laikomas dėžėse su pertvaromis, kad vaisiai neliestų (vaisius galite pabarstyti smėliu arba kiekvieną iš jų apvynioti popieriumi);

- svarainius užkasti į smėlįkurį galima pakeisti pjuvenomis arba sausa žole;

- svarainius galima laikyti šalia obuolių (bet ne vieną ant kitų vaisių);

- kriaušės gali pagreitinti svarainių nokimo ir puvimo procesą, todėl šių vaisių jokiu būdu nerekomenduojama laikyti šalia;

- svarainio šviežumą ir sultingumą geriau išlaikyti naudojant popierių arba foliją (kiekvienas vaisius suvyniojamas atskirai);

- Tu gali saugokite svarainius polietilene, tačiau geriau naudoti plastikinę plėvelę, o ne plastikinius maišelius;

- Tu gali padidinti svarainių galiojimo laiką, jei iš anksto perkate neprinokusius vaisius (tačiau tokių vaisių negalima laikyti šaldytuve, juos galite padėti į šaltą tik visiškai subrendusius);

- neturėtų būti laikomi per maži, pažeisti ar sumušti vaisiai (geriau paruošti kompotą, svarainių uogienę ar greitai valgyti kitomis formomis);

- svarainius galite užšaldyti ne tik šviežius, bet ir po terminio apdorojimo (pavyzdžiui, vaisius pirmiausia galima išvirti, tada supjaustyti trintuvu ir užšaldyti tyrės pavidalu);

- susmulkintą svarainį reikia laikyti tik šaldytuve (pavyzdžiui, obuoliuose), o jūs galite apvynioti maistine plėvele);

- sunokusi svarainė yra saugoma geriausia itin tamsioje vietoje;

- kambario temperatūroje sunokusius svarainius reikia laikyti ne ilgiau kaip dvi savaites (vaisių negalima įdėti į saulę);

- džiovinimas laikomas papildomu svarainių laikymo būdas (vaisiai kelias valandas džiovinami orkaitėje maždaug 50 laipsnių temperatūroje, vaisiai iš anksto supjaustomi gabalėliais ir pašalinamos šerdys);

- jei svarainio neįmanoma įdėti į šaldytuvą ar rūsį, tada kambario sąlygomis vaisius reikia laikyti tamsiose vietose, vaisiai iš anksto dedami į popierinius maišelius);

- svarainius galite gydyti ištirpintu vašku arba patrinti augaliniu aliejumi (ši technika padės išvengti vaisiaus žievelės džiūvimo).

Kur ir kiek laikyti svarainius

Šaldytuvas laikomas idealiu svarainių laikymo vieta namuose. Vaisių skyriuje temperatūros režimas visiškai atitinka šios kategorijos vaisių reikalavimus.

Optimalus svarainių laikymo temperatūra laikomas nuo 0 iki +4 laipsnių. Tokiomis sąlygomis vaisiai sugeba išlaikyti sultingumą ir išlikti švieži 2 mėnesius.

Jei naudojate papildomas lėšas, tada svarainių galiojimo laikas šaldytuve padidės iki 4 mėnesių. Tokiu atveju turėsite tiksliai laikytis visų taisyklių.

Svarainių temperatūros ir galiojimo laikas:

- nuo 0 iki +1 laipsnių - 4 mėnesiai;

- nuo 0 iki +4 laipsnių - 2 mėnesiai;

- nuo +4 iki +8 laipsnių - 1 mėnuo;

- virš +8 laipsnių ir kambario temperatūroje - ne ilgiau kaip 1 mėnesį (daugiausiai 3 savaites).

Svarainius šaldiklyje galima laikyti ilgiau nei 7–9 mėnesius, o veikiant žemai temperatūrai jo skonio savybės tampa labiau prisotintos. Prieš dedant į šaldiklį, vaisiai turi būti supjaustyti, pašalintos sėklos ir žievelė, o minkštimas - supjaustytas smulkiais gabalėliais. Pakartotinis vaisių užšaldymas turi būti visiškai atmestas.