2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ryžiai yra vienas iš naudingiausių javų. Tačiau jo sveikatos savybės dažnai neįvertinamos.
Ryžiai yra pasėlis, kuriame gausu sudėtingų angliavandenių, kurie savo ruožtu yra pagrindinis kūno energijos šaltinis. Be to, ryžių glikemijos indeksas yra labai žemas.
Ryžiai skirstomi į keletą porūšių, priklausomai nuo grūdų skirtumų. Jis gali būti - trumpagrūdis, vidutinio grūdėtumo ir ilgagrūdis.
Be to, pagal kelis išorinių apvalkalų sluoksnius, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų, ir atsižvelgiant į jų pašalinimo laipsnį bei būdus, yra keletas ryžių rūšių - rudieji / neskaldyti grūdai, rudieji plikyti, baltieji, baltieji plikyti, baltieji poliruoti ir greitai paruošiama balta.
Viso grūdo ryžiai laikomi naudingiausiais. Perdirbant pašalinamas tik lukštas, taip maksimaliai išsaugant jo maistines savybes. Baltieji ryžiai yra aktyviausiai perdirbami, nes jame prarandami vitaminai ir mineralai.
Ryžiai turi didelę maistinę vertę. Jame yra 75–85% angliavandenių ir 5–10% baltymų, kurie yra pagrindiniai kūno energijos varikliai. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl ši kultūra laikoma tinkama ypač aktyviems sportininkams.
Viena didžiausių su tuo susijusių klaidingų nuomonių yra ta, kad krakmolo kiekis lemia poodinių riebalų kaupimąsi. Ryžių krakmolas dėl savo fizinių ir cheminių savybių yra lengviau virškinamas ir beveik visiškai absorbuojamas žarnyne.
Be to, kad ryžiai yra maistas, kuriame nėra riebalų pertekliaus, jame taip pat yra ribotas mineralų kiekis. Pavyzdžiui, dėl mažo natrio kiekio jis yra idealus maistas žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir širdies ligų.
Kita vertus, rudieji ryžiai, kurie yra naudingiausi, yra natūralus skaidulų, B grupės vitaminų ir mineralų šaltinis.
Jo glikemijos indeksas yra labai žemas, o tai reiškia, kad jis absorbuojamas lėtai ir dėl to cukraus kiekis kraujyje nepakyla. 100 gramų pilno grūdo ryžių yra 362 kcal, 3 g riebalų, 8 g baltymų ir 76 g angliavandenių.
Vienintelis rudųjų ryžių, palyginti su baltaisiais, trūkumas yra daug lėtesnis kepimas. Kad jis visiškai suminkštėtų, reikia mažiausiai 45-50 minučių. Tačiau laukti verta.
Rekomenduojamas:
Kodėl Juodieji Ryžiai Yra Naudingiausi
Mūsų šalyje kulinarijoje juodieji ryžiai naudojami silpnai. Tačiau ši veislė yra naudingiausia iš visų rūšių ryžių, įskaitant didesnę naudą sveikatai nei rudieji ryžiai. Juodieji ryžiai taip pat žinomi kaip „draudžiami ryžiai“, nes senovėje jie buvo draudžiami paprastiems žmonėms.
Kas Yra Lipni Ryžiai Ir Kam Jie Naudojami?
Šis pasėlis yra žinomas kaip lipnus arba saldūs ryžiai . Nepaisant pavadinimo, tai yra apvalūs ryžiai, kuriuos iš karto galima atpažinti iš lipnios, į klijus panašios tekstūros. Tokią ryžių kokybę lemia amilozės komponento trūkumas. Skirtingai nuo ilgagrūdžių ryžių, kuriuose yra 19–23% amilozės, lipniuose ryžiuose yra ne daugiau kaip 1%.
„Balance“ryžiai Iš „Krina“taip Pat Yra Sveiki
Kaip mes sukūrėme „Balance Rice“? Žinoma, kad rudieji ryžiai yra viso grūdo ryžiai, turintys daug vitaminų, mineralų ir skaidulų. Rudame jo sluoksnyje yra skaidulų, o gemale yra daug magnio, kalcio, geležies, vitamino E ir B grupės vitaminų.
Kas Yra Jazminų Ryžiai
Jasmine ryžiai yra ypatinga ilgagrūdžių ryžių veislė, auganti kalnuotuose šiaurės rytų Tailando regionuose. Jis auga tik nuo rugsėjo iki gruodžio, laistomas lietaus ir švaraus kalnų vandens. Dėl to jis tampa putojantis baltas ir kvapnus. Jasmino ryžiais galima vadinti tik natūraliuose kraštuose užaugintus ryžius, laistomus kalnų ir lietaus vandeniu.
Originalas: Skaniausiai Kepti Ryžiai Kinų Kalba Yra Virti Tokiu Būdu
Manoma, kad klasikinis receptas kepti kiniški ryžiai kilęs iš Jangdžou miesto rytinėje Jiangsu provincijoje. Paruošti su kiauliena, krevetėmis ir šviežiais svogūnais, kepti Yangzhou ryžiai vis dar yra standartas, pagal kurį vertinami visi kiti keptų ryžių patiekalai.
