2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vienas didžiausių rūpesčių vegetariškos ir veganiškos dietos yra susijęs su sumažinta suma baltymaikurie priimami. Tačiau ekspertai yra įsitikinę, kad tinkamai suplanavus tokį valgymo būdą, mūsų organizmui galima vartoti pakankamai gyvybiškai svarbių medžiagų.
Valgant baltymus, sustiprėja raumenų masė, ilgą laiką jaučiamės sotūs ir padedama mesti svorį.
Jei nenorite vartoti gyvūninės kilmės produktų, čia yra 6 saugūs veganiškų baltymų šaltiniskuris jums tieks reikiamą medžiagų kiekį.
1. Šėtonas
Šis maistas gaminamas iš kviečių baltymų. Tešla ruošiama iš miltų ir vandens, iš jo nuplaunamas visas krakmolas. Tarp vegetarų ir veganų jis žinomas kaip „kviečių mėsa“. 100 g vietoje yra 25 g baltymai. Tai taip pat yra geras seleno, geležies ir kalcio šaltinis. Jį galima kepti, troškinti ir kepti ant grotelių. Kai kuriose Azijos virtuvėse jis dažnai naudojamas vietoj mėsos. Jei netoleruojate glitimo, svetainė jums nėra tinkamas maistas.
2. Tofu, tempehas ir edamamas
Visi trys produktai yra pagaminti iš sojos pupelių. Soja yra gerai žinoma baltymų šaltinis veganamso tai reiškia, kad jis suteiks kūnui reikalingų amino rūgščių. „Edamame“yra neprinokusi soja, kuri renkama dar ankštai žaliuojant. Jis vartojamas garuose ar virtose, tačiau taip pat gali būti valgomas žalias kaip priedas prie salotų ir sriubų.
Tofu gaminamas iš sojų pieno, o procesas labai panašus į tikro pieno sūrio gaminimą. Todėl jie tofu vadina sojos sūriu. „Tempe“gaminamas panašiai - sojos paliekamos raugti, o tada spaudžiamos į formą. Tofu beveik neturi skonio, tačiau greitai sugeria maisto, su kuriuo jis gaminamas, skonius. „Tempeh“yra švelnaus riešutų skonio.
100 g edamamo, tofu ir tempeh yra nuo 10 iki 19 g baltymų, juose yra daug geležies ir kalcio.
3. Lęšiai
Maždaug 300 ml lęšių dubenyje yra 18 g baltymų. Virtus lęšius be troškinių galima naudoti ir daugeliui patiekalų - jis tinka ir salotoms, ir sriuboms. Jame taip pat yra lėtų angliavandenių ir tik vienas jo dubuo garantuos pusę dienos skaidulų normos. Būtent šios skaidulos maitina gerąsias žarnyno bakterijas. Lęšiuose taip pat gausu mangano ir geležies, be to, juose yra nemažas kiekis antioksidantų. Maistingas ir skanus, tai yra mėgstamiausias maistas veganai ir vegetarai.
4. Avinžirniai ir pupelės
Dauguma pupelių veislių turi didelis augalinių baltymų kiekis. Tarp jų puikiai tinka avinžirniai, kurie yra vieni iš pagrindinių ingredientų, naudojamų ruošiant humusą. Tiek vienoje, tiek ankštinėse daržovėse yra apie 15 g baltymų (apie 240 ml). Juose taip pat yra sudėtingų angliavandenių, skaidulų, geležies, fosforo ir magnio.
Yra tyrimų, įrodančių, kad dieta, kurioje gausu ankštinių augalų, mažina cholesterolio kiekį ir padeda kontroliuoti kraujospūdį. Šis efektas sustiprėja, jei verdate pupeles ar avinžirnius su trupučiu ciberžolės.
5. Valgomosios mielės
Tai deaktyvuotas tradicinių mielių su Saccharomyces cerevisiae mielėmis produktas, kuris parduodamas visur parduotuvėse. Jis turi lengvą sūrio skonį, todėl veganai jį labai mėgsta gaminti bulvių košę ar keptą tofu. Taip pat galima pabarstyti spagečiais ar kitais makaronais ir net ant spragėsių, kad būtų įdomesnis skonis. Maisto mielėse yra daug baltymų, skaidulų ir vitaminų B bei B12.
6. Spelta ir tefas
Jie priklauso senovinių javų kategorijai. Spelta yra kviečių rūšis ir joje yra glitimo, o tefas gaminamas iš afrikietiškų javų stiebų ir be glitimo. Abi rūšys gamina miltus, jas taip pat galima virti ir naudoti gaminant tokius patiekalus kaip risotto, sriubos ir troškiniai. Kiekvienoje porcijoje yra nuo 10 iki 11 gramų baltymai. Speltoje ir tefte taip pat gausu lėtai skaidomų angliavandenių ir skaidulų. Juose taip pat yra cinko, seleno ir nemažas kiekis B12.
Rekomenduojamas:
Geriausi Baltymų šaltiniai
Baltymai yra būtina kiekvieno valgio dalis. Jie padeda kurti audinius ir stiprina raumenis, subalansuoja cukraus kiekį kraujyje ir yra būtini. Jie reikalingi odos, dantų, plaukų, nagų grožiui ir gerai sveikatai. Skirtingai nuo riebalų ir angliavandenių, baltymuose yra azoto.
Baltymų Kokteiliai Veganams
Jei norėtumėte treniruotis, stengiatės padidinti savo raumenų masę ar stengiatės numesti svorį, suprantate, kad jums reikia papildomų baltymų. Mūsų šalies rinkoje gausu įvairių supakuotų baltyminių miltelių prekių ženklų. Nors jų žala ar nauda nėra iki galo įrodyta, daugelis iš mūsų teisingai vengia jų naudoti.
Baltymų Dieta Vegetarams
Vegetarai nevartoja mėsos ir jos produktų. Ir kaip visi nori atrodyti gerai. Ir tai atsitinka tik tada, kai žmogus yra tobulos formos ir tiksliau - kai pasiekia norimą svorį. Dėl savo mitybos vegetarai gali laikytis ribotos baltymų dietos ne ilgiau kaip 3-4 savaites.
Vabzdžių Valgymas - Veganams Ir Vegetarams
Žinoma, kad vabzdžiai yra baltymų šaltinis. Daugelyje šalių jie naudojami būtent tam, o keptos ir keptos skruzdėlės, svirpliai ir kiti vabzdžiai parduodami gatvėse, ir tai buvo šimtmečių tradicija. Vabzdžių vartojimas gali tapti nauju baltymų šaltiniu ir žmonėms, kurie apskritai nėra įpratę jų vartoti.
Kvinoja Pusryčiams Vegetarams Ir Veganams
Kvinoja yra puikus pusryčių pasirinkimas vegetarams, veganams ar tiems, kurie tiesiog nori valgyti sveikus pusryčius be cholesterolio. Visi pusryčių su kvinoja receptai yra vegetariški, dauguma jų yra beveik veganiški ir juose nėra glitimo, nes kinoja yra maistas be glitimo.
