2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mes visi tai žinome rudas cukrus iš tikrųjų rinkoje yra baltojo cukraus su vėl įdėta melasa. Bet pakalbėkime apie tamsesnįjį natūralus rudasis cukrus. Ar brangiau? Ir kas tai yra Maskovado cukrus?
Atsakymus į šiuos klausimus sužinosite toliau straipsnyje.
Kas yra „Muscovado“cukrus?
Paprasčiau tariant, tai nerafinuotas cukranendrių cukrus, kuriame melasa nepašalinama. Paprastai jis vadinamas šviesiu (su mažiau melasos) arba tamsiu (atvirkščiai).
„Muscovado“rudojo cukraus skonis ir tekstūra
Šis cukrus yra nuostabus. Jo tekstūra yra kaip šlapio smėlio, drėgna ir šiek tiek lipni. Paragavę pirmiausia pajusite saldumą, kuris vėliau greitai ištirpsta sodriame augalų kartume. Yra šiek tiek vaisių ir karamelės skonio užuominų, dėl kurių susidaro daug sudėtingesnis profilis nei naudojant įprastą baltąjį cukrų ar net kitų rūšių rudąjį cukrų. Tai palieka intriguojantį poskonį.
Maskovado yra daugiau įvairių mineralų nei perdirbtas baltasis cukrus ir kai kurie mano, kad tai yra sveikesnis pasirinkimas.
„Muscovado“rudojo cukraus panaudojimas
Pagrindiniai jo taikymo būdai yra maistas ir konditerijos gaminiai, romo ir kitų formų alkoholio gamyba. „Muscovado“galite dėti į kepsnių padažą ar kitus aštrus patiekalus. Būkite tikri - rezultatai bus puikūs.
Šį pilną saldiklį naudokite receptuose, kuriuose pabrėžiami sudėtingi, bet subtilūs skoniai, pavyzdžiui, meduoliai, ledai, paprasti kepiniai ir kt. Jis puikiai derinamas su šokoladu ir gali būti sumaišytas su kava. Jis pasižymi geru atsparumu aukštai temperatūrai ir gana ilgą galiojimo laiką.
Muscovado rudojo cukraus istorija
Didžioji šios nendrės dalis rudojo cukraus Muscovado yra išgaunamas iš Mauricijaus salos prie Afrikos ir Indijos krantų. Muscovado pavadinimas kilęs iš portugalų kalbos - açúcar mascavado (nerafinuotas cukrus).
Cukraus perdirbimo procesas buvo išrastas Indijos subkontinente prieš 8000 metų, kai bronzos amžiaus civilizacija išaugino cukranendres.
Cukraus gamyba buvo svarbi Britanijos imperijos prekybos dalis. Cukrus gaminamas Didžiosios Britanijos kolonijose Vakarų Indijoje, Indijoje, Mauricijuje ir Fidžyje, taip pat kitose teritorijose, įskaitant Kubą, Prancūzijos Vakarų Indiją, Javą, Braziliją, Puerto Riką, Filipinus, Reunjoną ir Luizianą. Cukranendrių gamyba dažnai buvo vergija ar išnaudojimas.
Žalias cukrus buvo išsiųstas į Europą - Angliją, kur jis buvo rafinuotas ir distiliuojamas romu, didžioji jo dalis buvo parduota aukštesnėmis kainomis. Cukraus perdirbimo gamyklos taip pat buvo įkurtos Bihare, rytinėje Indijos dalyje.
Maskovado rudojo cukraus gamyba
Bendra pasaulio produkcija yra nuo 10 iki 11 milijonų tonų per metus iš 20 šalių. Didžiausi gamintojai yra Indija, Kolumbija, Mianmaras, Pakistanas, Brazilija, Bangladešas ir Kinija.
Indijoje daugiausia „Muscovado“cukraus gamina 150 mažų ir vidutinių privačių gamintojų, kurie naudoja tradicinius ekologiško perdirbimo metodus. Mauricijaus saloje naudojamos centrifugos, po kurių melasai leidžiama nutekėti. „Muscovado“gamyba Filipinuose, Barbadose ir kitur buvo ilgas nuosmukio laikotarpis, kai dideli malūnai perima cukraus gamybą iš smulkių ūkininkų, turinčių mažus malūnus. Pastaraisiais metais padidėjęs vartotojų susidomėjimas sveikais ir ekologiškais maisto produktais atgaivino susidomėjimą Maskovado cukrus, sukurdami naują mažų malūnų rinką.
Maistinė „Muscovado“rudojo cukraus sudėtis
Natūraliau gaminamas „Muscovado“cukrus yra dar turtingesnis maistinių medžiagų, jame yra daugiau natūralių mineralų nei cukranendrių sultyse.
100 g „Muscovado“cukraus:
Bendras mineralinių druskų 740 mg
Fosforas (P) 3,9 mg
85 mg kalcio (Ca)
Magnis (Mg) 23 mg
100 mg kalio (K)
Geležis (Fe) 1,3 mg
Kalorijos 383 kCal
Tai nuostabus sveikas saldiklis, turintis specifinį charakterį, kurį, jei kuri šeimininkė jį įvaldys, galės padaryti stebuklus konditerijos virtuvėje! Išbandykite ir nenusivilsite, priešingai, gausite neįtikėtiną saldumą savo gyvenime!
Rekomenduojamas:
Viskas Apie Dietą Be Angliavandenių Vienoje Vietoje
Dieta be angliavandenių yra režimas, taikomas išvalyti susikaupusius riebalus. Paprastai tai teikia pirmenybė sportininkams, norintiems išvalyti riebalus raumenų sąskaita. Dieta visiškai pašalina angliavandenius, išskyrus tuos, kurie pagaminti iš daržovių.
Botulizmas: Viskas, Ką Turime Apie Tai žinoti
/ undefined Clostridium botulinum yra viena iš toksiškiausių jų sukeliamų medžiagų botulizmas , gyvybei pavojinga paralyžinė liga. Clostridium botulinum bakterijos gamina toksiną, kuris sukelia kvėpavimo nepakankamumą, paralyžiuodamas kvėpavimui naudojamus raumenis.
Viskas Apie Sojos Pieną Vienoje Vietoje
Sojų pienas - populiari pieno produktų alternatyva Vakaruose - jau seniai vartojama kaip tradicinis pusryčių gėrimas Kinijoje, Japonijoje ir kitose Azijos dalyse. Daugelyje šalių laktozės netoleruojantys žmonės dažnai renkasi sojų pieną, kaip ir veganai bei tie, kurie jį vertina kaip sveikesnę karvės pieno versiją.
Viskas Apie Turkišką Sūrį Vienoje Vietoje
Sūris pradedamas vartoti per pusryčius Turkijoje, kur jis dažniausiai yra pagrindinis ingredientas, ir tęsiasi visą dieną. Sūris patiekiamas kaip dienos pradžia, kaip užkandis, su žuvies ir mėsos užkandžiais ir daugelyje tipiškų turkiškų patiekalų.
Viskas Apie Morkų Dietą
Morkos yra viena iš labiausiai paplitusių daržovių. Jų galite rasti bet kuriuo metų laiku maisto prekių parduotuvėse. Morkose gausu vitaminų ir skaidulų, todėl monodieta su morkomis puikiai atitiks jūsų planus mesti svorį pavasarį. Morkų dieta yra gana žalia ir sunki, tačiau trunka tik tris dienas.
