2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jūs tikriausiai esate susipažinęs su tokiais ožkos pieno sūriais kaip „Feta“, bet ar kada svarstėte „Taip“ gerti ožkos pieną? Jei mėgstate ekologišką pieną ir mažesnį aplinkos pėdsaką, gali būti įdomu išbandyti ožkos pieną, jei dar neradote norimo ne pieno pakaitalo.
Ožkos ir karvės pienas galima lengvai įtraukti į dietą ir pasiūlyti daug vertingų makro- ir mikroelementų. Ožkos pienas suteikia papildomos naudos sveikatai ir gali būti idealus pasirinkimas virškinimui palengvinti.
Kokia ji skirtumas tarp ožkos ir karvės pieno? Ar jums geriau ožkos pienas? Ką reikėtų gerti? Natūropatijos gydytoja Kate Morrison sveria pagal maistinę savybę ir turi daugiau informacijos apie ožkos pieną nei karvės.
Karvės pienas nuo ožkos pieno
Visų rūšių pieną sudaro vanduo, laktozė, riebalai, baltymai ir mikroelementai. Nors pieno rūšys gali būti vienodo makroelementų profilio, jos iš tikrųjų labai skiriasi. Ožkos pienas turi keletą unikalių savybių, palyginti su karvės pienu.
Nors karvės pienas šimtmečius buvo pieno šaltinis Vakarų pasaulyje ir daugeliui išlieka sveika išeitis, ožkos pienas dėl natūraliai lengvai virškinamos sudėties vis dažniau tampa sveiku maistu. Tai taip pat yra labiausiai vartojamas pienas pasaulyje.
Dėl savo profilio ožkos pienas rečiau nei karvės pienas sukelia kvėpavimo, virškinimo ir dermatologinius simptomus daugeliui žmonių.
Maistinių medžiagų kiekis
Vienas stiklinė ožkos pieno suteikia 140 kalorijų ir 7 gramus riebalų su nedideliu 25 miligramų cholesterolio kiekiu arba maždaug 8 procentais rekomenduojamos paros normos, atsižvelgiant į 2000 kalorijų dietą.
Ožkos piene yra palyginti mažai natrio ir angliavandenių, jame yra daug baltymų ir kalcio, o tai sudaro apie 8 gramus baltymų ir 30 procentų rekomenduojamos kalcio dienos normos viename puodelyje.
Riebalų kiekis
Ožkos piene riebalų rutuliai yra mažesni ir jų paviršiaus plotas didesnis nei karvės piene. Mažesnes rutulius lengviau ir efektyviau apdoroja kasos lipazė, riebalus virškinantis fermentas.
Trumposios ir vidutinės grandinės riebalų rūgščių kiekis yra žymiai didesnis ožkos pienas iš karvės pieno. Vidutinės grandinės riebalų rūgščių trigliceridai ypač greitai ir efektyviai virškinami ir yra puikūs energijos šaltiniai. Be to, ožkos piene omega-3 ir 6 riebalų rūgščių kiekis yra didesnis nei karvės.
Baltymų kiekis
Baltymai piene paprastai susideda iš santykinio mikroproteinų kiekio. Alfa S1 kazeinas yra pieno mikroproteinas, lemiantis varškės struktūrą. Jis siejamas su didesniu ir kietesniu varškės sūriu. Ožkos piene alfa S1 kazeino kiekis yra 50 procentų mažesnis nei karvės. Tai reiškia, kad susidaro minkštesnė, lengviau skaidoma varškė.
Beta-laktoglobulinas yra lengvai virškinamas pieno mikroproteinas. Ožkos piene yra tris kartus daugiau beta-laktoglobulino nei karvės piene.
Vitaminų ir mineralų kiekis
Nuotrauka: 1
Tiek ožkos, tiek karvės piene gausu daugybė vitaminų ir mineralų. Ožkų piene vitaminų A ir D bei mineralinių medžiagų kalcio ir seleno koncentracija yra didesnė, vitamino B12 ir folio rūgšties karvės piene yra daugiau. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad kelių mineralų absorbcija ožkos piene yra didesnė nei karvės.
Rūgštingumas ir šarmingumas
Nors karvės pienas yra šiek tiek rūgštus, ožkos pienas yra šarminis. Šarminės dietos lemia daugiau šarminio šlapimo pH. Manoma, kad šarminė dieta gali užkirsti kelią daugybei ligų ir sukelti didelę naudą sveikatai, įskaitant širdies ir kraujagyslių, neurologines ir raumenų. Tai vis dar tiriama ir diskutuojama.
Rekomenduojamas:
Karvės Pienas
Visur pasaulyje karvės pienas yra toks įprastas, kad aprašymo nereikia. Nesvarbu, ar tai būtų grūdų papildas, ar stiklinė šalto pieno, šis gėrimas yra pagrindinis mūsų dietos elementas. Pieno yra įvairių formų, kurių riebalų kiekis skiriasi.
Ožkos Pienas
Skanu, švelniai saldaus, o kartais ir sūraus skonio, ožkos pienas yra pasirinktas mėgstamiausias daugelyje pasaulio šalių. Nors Bulgarijoje tai nėra labai populiaru, ištisus metus jo galima rasti didžiuosiuose prekybos centruose. Kitaip nei karvės piene, ožkos nereikia homogenizuoti.
Tešmens Karas - Karvės Ar Kupranugario Pienas?
Visuotinis atšilimas reikalauja žmonių pokyčių visose savo gyvenimo srityse. Žieminius drabužius ne tik ilgiau laikome savo spintos lentynose. Ūkininkai pradeda orientuotis į pasėlių auginimą, kurie dar neseniai buvo neįsivaizduojami mūsų ilgumos.
Ožkos Pieno Nauda
Ožkos pieno skonis yra šiek tiek daugiau ir daugelis žmonių negali pakęsti kvapo. Tačiau visi, manantys, kad tai nėra skanu ar turi ypatingą kvėpavimą, gali tik prarasti, nes tai nepaprastai naudinga ir labai rekomenduojama sergant kai kuriomis ligomis.
Štai Pienas, Kuris Yra 5 Kartus Naudingesnis Už Karvės Pieną
Vartojimo nauda kupranugario pieno yra žymiai daugiau nei kitų rūšių pieno, pavyzdžiui, karvės. Tyrimais padaryta išvada, kad kupranugario pienas yra sveikesnis už karvės pieną. Jis yra labai panašus į žmogaus motinos pieną, todėl jį lengva virškinti, jau nekalbant apie tai, kad jis yra daug maistingesnis ir geresnis už karvės pieną.
