2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Skanu, švelniai saldaus, o kartais ir sūraus skonio, ožkos pienas yra pasirinktas mėgstamiausias daugelyje pasaulio šalių. Nors Bulgarijoje tai nėra labai populiaru, ištisus metus jo galima rasti didžiuosiuose prekybos centruose.
Kitaip nei karvės piene, ožkos nereikia homogenizuoti. Karvės piene aliejaus lašeliai išsiskiria ant paviršiaus, o ožkos - ištirpsta. Kai žmonės jautrūs karvės pienui, ožka yra gera alternatyva.
Nors svarstome ožkos pienas kaip alternatyva karvei, daugelyje pasaulio vietų ji teikiama pirmenybė. Daugelis žmonių mano, kad jo skonis bus toks pat įkyrus, kaip ir avies sūrio, tačiau iš tikrųjų tikros rūšies avies pienas turi puikų šiek tiek saldų ir kartais sūrų skonį.
Ožkos nuo seniausių laikų vaidino labai svarbų vaidmenį, tai patvirtina atviri reljefai, vaizduojantys ožkų medžioklę. Tai yra vienas iš seniausių prijaukintų gyvūnų, manoma, kilusių iš Irano.
Ožkos pienas yra nepaprastai populiarus ir vis dar labiau paplitęs nei karvės pienas.
Ožkos pieno sudėtis
Ožkos pienas yra labai geras kalcio ir amino rūgšties triptofano šaltinis. Tai yra geras baltymų, fosforo, riboflavino (vitamino B2) ir kalio šaltinis. Skirta vaikams ir suaugusiems ožkos pienas gali būti puiki kalcio turtinga alternatyva karvės pienui. Be kalcio, jis turi daug maistinių medžiagų, esančių karvės piene.
100 g ožkos pienas yra 4,14 g riebalų, 3,5 g baltymų ir 4,4 g angliavandenių.
Ožkos pieno pasirinkimas ir laikymas
- Pirkdami pieną, visada patikrinkite ant jo pakuotės išspausdintą datą.
- Pieną rinkitės iš šalčiausios parduotuvės šaldytuvų dalies.
- Pieną visada reikia laikyti šaldytuve.
- Atidarytą pieno dėžutę visada sandariai uždarykite, kad išvengtumėte pašalinių kvapų, galinčių pakeisti jos skonį.
- Venkite jo laikyti ant šaldytuvo durelių, nes kiekvieną kartą atidarę jas patiriate karščio, kuris gali sugesti.
Kulinarinis ožkos pieno naudojimas
- suvartojimas ožkos pienas mūsų šalyje yra per mažas, palyginti su karvių ir avių pieno vartojimu. Jis turi specifinį kvapą, kurį lemia lakiosios riebalų rūgštys, esančios odos riebaluose. Būtent dėl šio skonio žmonės jo nelabai mėgsta. Kai kuriose šalies dalyse jis naudojamas tiek atskirai, tiek kartu su kitais pienais pieno produktams gaminti.
Paprastai ožkos pieną galima naudoti visuose karvių ir avių receptuose. Jis turi būti naudojamas pasterizuotas, kaip ir kiti pienai.
Ožkos pieno nauda
- Sudėtyje yra kalcio - mineralo, kuris rūpinasi daugeliu kitų dalykų, išskyrus mūsų kaulų sveikatą
Pienas yra geriausiai žinomas dėl kalcio kiekio, kuris vaidina svarbų vaidmenį prižiūrint mūsų kaulus. Naujausi tyrimai rodo, kad šis mineralas ne tik padeda stiprinti kaulus, bet ir
- apsaugo kolonos ląsteles nuo vėžį sukeliančių chemikalų
- apsaugo nuo kaulų stiprumo praradimo, kuris gali atsirasti dėl menopauzės ar specifinių sužalojimų, pavyzdžiui, sukeltų reumatoidinio artrito.
- padeda išvengti migrenos priepuolių
- padeda sumažinti vaikų ir suaugusiųjų antsvorį
- Pieno maistas yra geresnis nei kalcio papildai, skirti sveikiems mergaičių kaulams. Paauglių mergaičių, kurių kaulai patiria spartaus augimo stresą, tyrimas parodė, kad pieno produktus valgyti yra daug efektyviau nei vartoti kalcio papildus.
- Vartojant daug kalcio turinčius pieniškus maisto produktus, valgant pagreitėja riebalų deginimas. Tyrimas su normalaus svorio 18–30 metų moterimis, kurios laikėsi mažai kalcio turinčių ar kalcio turinčių dietų, parodė, kad valgiusieji, kuriuose gausu kalcio, po vienerių metų sudegino 20 kartų daugiau riebalų, palyginti su kitais.
- Pieno produktai apsaugo nuo metabolinio sindromo. Įtraukiant pieną ar kitus pieno produktus į sveiką mitybą, metabolinio sindromo rizika gali būti sumažinta iki 62%.
Mėgaukitės taure pieno ir (arba) kibiru jogurto, sūrio ar geltono sūrio kiekvieną dieną.
- Kalcis, esantis pieno produktuose, apsaugo mus nuo krūties vėžio. Tyrimai parodė, kad pieno produktų teikiamas kalcis sumažina krūties vėžio riziką iki 50 proc., O moterims iki menopauzės - iki 74 proc.
- Pienas yra geras baltymų ir riboflavino šaltinis, kurie suteikia energijos.
- Kalis saugo mūsų širdies ir kraujagyslių sveikatą. Ožkos pienas padeda apsisaugoti nuo aukšto kraujospūdžio ir aterosklerozės.
Žala nuo ožkos pieno
Žmonės, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo ar alergijos, neturėtų vartoti ožkos pienas, dėl galimų neigiamų pasekmių.
Rekomenduojamas:
Ar Naudingas Neriebus Pienas?
Dešimtmečius buvo diskutuojama, ar žmonės turėtų vartoti nenugriebtą ar nugriebtą pieną. Beveik visais atvejais tai priklauso nuo individualių žmogaus kūno poreikių, tačiau gerai suprasti, kas iš tikrųjų yra liesas pienas. Nuo nugriebto ar neriebus pienas riebalai iš dalies arba visiškai pašalinami, dėl to jie yra plonesni ir šiek tiek melsvi.
Karvės Pienas
Visur pasaulyje karvės pienas yra toks įprastas, kad aprašymo nereikia. Nesvarbu, ar tai būtų grūdų papildas, ar stiklinė šalto pieno, šis gėrimas yra pagrindinis mūsų dietos elementas. Pieno yra įvairių formų, kurių riebalų kiekis skiriasi.
Ožkos Pienas Nuo Karvės Pieno: Kas Sveikiau?
Jūs tikriausiai esate susipažinęs su tokiais ožkos pieno sūriais kaip „Feta“, bet ar kada svarstėte „Taip“gerti ožkos pieną ? Jei mėgstate ekologišką pieną ir mažesnį aplinkos pėdsaką, gali būti įdomu išbandyti ožkos pieną, jei dar neradote norimo ne pieno pakaitalo.
Ožkos Pieno Nauda
Ožkos pieno skonis yra šiek tiek daugiau ir daugelis žmonių negali pakęsti kvapo. Tačiau visi, manantys, kad tai nėra skanu ar turi ypatingą kvėpavimą, gali tik prarasti, nes tai nepaprastai naudinga ir labai rekomenduojama sergant kai kuriomis ligomis.
Ožkos Ir Avienos Kepimo Subtilybės
Ruošdami patiekalą iš avienos, turėtumėte nepamiršti, kad skaniausia yra gyvūnų mėsa iki pusantrų metų. Jis išsiskiria šviesiai raudona spalva, riebalai yra balti ir elastingi. Seno gyvūno mėsa yra tamsiai raudona, ant jo esantys riebalai yra gelsvi.
