Karvės Pienas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Visur pasaulyje karvės pienas yra toks įprastas, kad aprašymo nereikia. Nesvarbu, ar tai būtų grūdų papildas, ar stiklinė šalto pieno, šis gėrimas yra pagrindinis mūsų dietos elementas.

Pieno yra įvairių formų, kurių riebalų kiekis skiriasi. Deklaruota 2% arba 1,5% dėžutės dalis atitinka pieno riebumo procentą. Tai 2% arba 1,5% yra vadinama neriebia, nes pilnaverčiai riebalai yra 3,5%.

Gėrimo praktika karvės pieno datuojamas 6000-8000 m. pr. Kr. Pienas ir pieno produktai senovės Egipte buvo taip giliai vertinami, kad tik turtingieji galėjo juos sau leisti. Europoje tendencija karvę labiau mėgti nei avies pieną prasidėjo maždaug XIV a., O pasterizavimas - XIX a. Pabaigoje.

Karvės pieno sudėtis

Karvės pienas yra šimtų chemikalų, kurie yra ypač svarbūs žmogaus sveikatai, šaltinis. Karvės pienas yra vertingas baltymų ir kalcio šaltinis. Jis taip pat turi didelę reikšmę dėl jame esančio pieno cukraus (laktozės) ir pieno riebalų, kurių nėra

tokios formos ir struktūros randama kituose maisto produktuose.

Jame yra labai daug vitaminų C, A, B ir K, kalcio, baltymų, cukrų, taurino ir mikroelementų.

Karvės pieno parinkimas ir laikymas

- Pirkdami pieną, visada patikrinkite ant jo pakuotės išspausdintą datą.

- Pieną rinkitės iš šalčiausios parduotuvės šaldytuvų dalies.

- Pieną visada reikia laikyti šaldytuve.

- Atidarytą pieno dėžutę visada sandariai uždarykite, kad išvengtumėte pašalinių kvapų, galinčių pakeisti jos skonį.

- Venkite jo laikyti ant šaldytuvo durelių, nes kiekvieną kartą atidarę jas patiriate karščio, kuris gali sugesti.

Gaminant karvės pieną

Karvės pienas yra vienas plačiausiai naudojamų produktų visame pasaulyje. Iš jo gaminami vieni iš skaniausių ir geltoniausių sūrių, tai yra daugybės patiekalų ir pyragaičių dalis. Iš karvės pieno gaminama daugybė padažų visame pasaulyje, vienas iš jų yra garsusis Béchamel. Vienas iš garsiausių šviežių produktų karvės pieno yra jogurtas. Karvės pienas yra pagrindinis daugelio konditerinių kremų ir putų ingredientas. Karvės pienas labai tinka ryžiams ir musliui, o milijonai žmonių visame pasaulyje jį naudoja kavai papildyti. Be karvės pieno daugelio žmonių mėgstamas kapučino būtų neįsivaizduojamas.

Tačiau prieš vartojant karvės pieną reikia termiškai apdoroti, kad neutralizuotų bakterijas.

Karvės pieno nauda

- Sudėtyje yra kalcio - mineralo, kuris rūpinasi daugeliu kitų dalykų, išskyrus mūsų kaulų sveikatą. Pienas yra geriausiai žinomas dėl kalcio kiekio, kuris vaidina svarbų vaidmenį prižiūrint mūsų kaulus. Naujausi tyrimai rodo, kad šis mineralas ne tik padeda sustiprinti kaulus, bet ir ją;

- apsaugo kolonos ląsteles nuo vėžį sukeliančių chemikalų;

- apsaugo nuo kaulų stiprumo praradimo, kuris gali atsirasti dėl menopauzės ar specifinių sužalojimų, pavyzdžiui, dėl reumatoidinio artrito;

- padeda išvengti migrenos priepuolių;

- Padeda kovojant su vaikų antsvoriu. Nustatyta, kad valgant maistą, kuriame gausu kalcio, yra neigiamas poveikis kūno riebalams. Tai yra ypač svarbi išvada, ypač JAV, kur per pastaruosius tris dešimtmečius vaikų, turinčių antsvorio, procentas padvigubėjo;

- Vartojant daug kalcio turinčius pieniškus maisto produktus, valgant pagreitėja riebalų deginimas. Tiriant normalaus svorio moteris nuo 18 iki 30 metų, kurios laikėsi dietos, turinčios mažai kalcio arba turinčios daug kalcio, po vienerių metų paaiškėjo, kad tie, kurie valgė daug kalcio turinčią dietą,sudegino 20 kartų daugiau riebalų nei kiti;

- Pieno produktai apsaugo nuo metabolinio sindromo. Įtraukiant pieną ar kitus pieno produktus į sveiką mitybą, metabolinio sindromo rizika gali būti sumažinta iki 62%. Mėgaukitės taure šviežio pieno ir (arba) kibiru jogurto, sūrio ar geltono sūrio kiekvieną dieną;

- Kalcis, esantis pieno produktuose, apsaugo mus nuo krūties vėžio. Tyrimai parodė, kad pieno produktų teikiamas kalcis sumažina krūties vėžio riziką iki 50 proc., O moterims iki menopauzės - iki 74 proc. Jei esate alergiškas karvės pienui, galite išbandyti ožkos ar avies pieną;

- Vitaminas D, kurio yra piene, padeda palaikyti tinkamą kalcio kiekį kraujyje;

- Sudėtyje karvės pienas vitaminas K taip pat rūpinasi mūsų kaulais, suteikdamas 12,2% dienos vitamino K vertės;

- Pieno maistas yra geresnis nei kalcio papildai, skirti sveikiems mergaičių kaulams. Paauglių mergaičių, kurių kaulai patiria spartaus augimo stresą, tyrimas parodė, kad pieno produktus valgyti yra daug efektyviau nei vartoti kalcio papildus;

- Pienas yra geras baltymų ir vitamino B šaltinis, saugantis mūsų širdies ir kraujagyslių sveikatą.

- Jame gausu vitamino A. Kai vitamino A lygis yra žemas, mes esame linkę į infekcijas, įskaitant ausų problemas, dažnus peršalimus ir kt. Per dieną suvartodami po vieną stiklinę karvės pieno, gauname 10,0% dienos vitamino A vertės.

Žala nuo karvės pieno

Karvės pienas nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo laktozės netoleravimo arba, sunkesniais atvejais, kenčiančiais nuo alergijos. Karvės pieno negalima vartoti per dažnai, kad nebūtų dirginamas skrandis. Būkite budrūs dėl šalutinio kūno poveikio.