2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Neabejotinai žinomiausias italų virtuvės desertas yra tiramisu. Išvertus iš italų kalbos tiramisu reiškia pralinksminti mane!. Tai pyragas iš sausainių, įmirkytų kavoje, užteptas „Mascarpone“sūrio kremu ir apibarstytas karčiąja kakava.
Keli skirtingi pranešimai tai rodo tiramisu kilęs iš Trevizo ir tiksliau - restorano „Le Beccherie“. Jo tėvas buvo konditeris Roberto Linguano, vadinamas Loli.
Tačiau kiti duomenys rodo šio deserto gimtinę Sienoje, Italijoje. Jis buvo paruoštas Toskanos kunigaikščio Cosimo Medici III vizito garbei. Aukščiausiam žmogui pyragas taip patiko, kad jį pavadino kunigaikščio sriuba.
Po apsilankymo Sienoje kunigaikštis tęsė kelionę po šalį. Tiramisu receptas liko Florencijoje, tuo metu pasaulio intelektualiniame centre. Tai padėjo žvaigždės šios sriubos šlovės pamatus.
Labai greitai tiramisu išpopuliarėjo ne tik tarp vietinių, bet ir tarp užsieniečių. Taigi receptas buvo perkeltas į Angliją, kur jis buvo pavadintas angliška sriuba ir smulkmena.
Pirmieji rašytiniai tiramisu įrašai buvo atrasti gana vėlai, tik 20 amžiuje.
Tokie puikūs virėjai kaip Massimo Alberini, vienas iš didžiųjų italų virtuvės ekspertų, tiramisu apibrėžia kaip blogą darbą ir neįtraukia jo į savo kulinarines knygas. Antonio Picinardi įtraukė desertą tik į antrąjį „Dizionario di Gastronomia“leidimą 1993 m.
Originaliame tiramisu recepte yra sausainių, kiaušinių, cukraus, kavos, maskarponės sūrio ir kakavos. Originali torto forma buvo apvali.
Laikui bėgant, ypač dėl slapukų kompanijos, mes pereiname prie stačiakampio ar kvadrato formos keptuvės naudojimo.
Per daugelį metų daugelis kulinarijos meistrų bandė pakeisti kai kuriuos pagrindinius tiramisu ingredientus, pavyzdžiui, kavą.
Yra daugybė mūsų mėgstamo pyrago variantų - tiramisu su uogomis, citrina, braškėmis, ananasais, jogurtu ir avietėmis, tačiau populiariausias yra klasikinis tiramisu.
Taip pat žiūrėkite keletą nenugalimų tiramisu receptų: Tiramisu su šokoladu, Sūrio pyragas Tiramisu, Citrinų tiramisu, Tiramisu be kiaušinių.
Rekomenduojamas:
Burata - Itališkas Sūris, Kuris Tiesiogine Prasme Tirpsta Burnoje
Audra yra šviežias itališkas sūris, kilęs iš pietų Italijos. Pirmą kartą jis buvo pagamintas 1920-ųjų pradžioje Andrijos rajone, Bianchini šeimos ūkyje. Neatsitiktinai jis taip pavadintas, nes italų kalba Burrata reiškia sviestą. Dažniausiai jis gaminamas iš karvės pieno, nes jis labiau paplitęs nei buivolų.
Itališkas Kumpis - Kuo Jis Išskirtinis
Vadinamas garsiausias itališkas kumpis prosciutto . Jau nuo viduramžių su dideliais gabalais kumpis aukos buvo teikiamos vyskupams. Kiaulės, kurios yra penimos garsiojo itališko kumpio gamybai, šeriamos parmezano išrūgomis. Viena populiariausių prosciutto veislių pasaulyje yra Parmos kumpis .
„Sambuca“likeris - Itališkas įkvėpimas Anyžių Skonio
Likeris „Sambuca“yra anyžių skonio alkoholinis gėrimas, tradiciškai gaminamas Italijoje. Likeris yra skaidrus skystis, kurio aromatas ir alkoholio kiekis yra apie 38–42%. Jis gaminamas iš alkoholio, cukraus, anyžių, šeivamedžio uogų ir žolelių, tačiau tikslus gamintojo receptas laikomas paslaptyje.
Itališkas Saliamis Neįmanomas Be Karštų Raudonųjų Pipirų
Bet koks patiekalas, į kurį dosni ranka įmaišė aitriųjų raudonųjų pipirų, virsta tikra ugnimi. Aitriosios paprikos, dar vadinamos čili, per trumpą laiką tapo vienu iš labiausiai ieškomų produktų. Čilės šalis, atskirta nuo Andų, Atacamos dykuma ir Ramiojo vandenyno nuo viso pasaulio, nėra taip pavadinta dėl aitriųjų paprikų.
Itališkas Delikatesas
„Prosciutto“yra visame pasaulyje žinoma italų specialybė. Tai šaltai rūkytas kumpis, vartojamas, supjaustytas plonais griežinėliais. Po rūkymo prosciutto bręsta apie dvejus metus. Jis dažnai patiekiamas vyniojant vaisių ar daržovių gabalėlius.
