2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vienas iš tradiciškiausių bulgarų virtuvės patiekalų yra pyragas Nėra nė vieno bulgaro ar užsieniečio, kuris lankytųsi Bulgarijoje, kuris nemėgtų pyrago, nes jis turi tiek daug veislių, kuriuos prideda kiekvienos jį ruošiančios namų šeimininkės fantazija, kad jis turi kiekvieną konkretų skonį.
Šiais laikais, išgirdę pyragą, mes jį iškart susiejame su Baba ir atvirkščiai … Taip yra todėl, kad pyragas yra namų jaukumo, šeimos susibūrimo prie stalo simbolis ir kt.
Namie pagamintos plutos, praeinančios per darbščiąsias „Babos“rankas, iškeptos orkaitėje, su ugnies aromatu ir skrudinta plutele, su tokia meile patiekiamos drebančioms alkanų anūkų rankoms - visa tai yra naminių magijos dalis pyragas. Vis dar karštas, ką tik išimtas iš orkaitės, ir viskas baigėsi.
Visomis jo veislėmis negalime nepaminėti 3 bulgarų šeimos (ir ne tik) mėgstamiausių pyragų!
1. Pyragas su sūriu
Nuotrauka: Maria Simova
Tipiškiausias ir tradiciškiausias yra sūrio pyragas! Kaip ir bet kurį patiekalą, jis yra lengviausias paruošimo būdas, taip pat aukštesnis meistriškumas kepinių gamyboje. Visuose Bulgarijos regionuose naudojama kitokia technika - sulankstyta į akordeono plutą, susukti vyniotiniai arba sukrauti vienas ant kito pluta, įdaryti sūriu, jogurtu ir kiaušiniais. Atsižvelgiant į galimybes ir atsižvelgiant į skonio reikalavimus, vietoj sūrio galima naudoti varškę. Bet kokiu atveju tai nuostabus klasikinis pyragas.
2. Moliūgas
Nuostabus desertas! Saldus pyragas susideda iš susuktų suktinukų, pripildytų moliūgų, graikinių riešutų ir cinamono, spiralės, nes gyvenimas sukasi ant laiko rato. Simbolizuoti gyvenimo būdą yra neatimama Kūčių stalo dalis - pati šeimos šventė!
Pats moliūgas visą vasarą rinko saulės spindulius, kupinus saulės energijos ir vitaminų, visas ruduo ir žiema mums suteikia daugybės patiekalų, tačiau aš drįstu teigti (iš asmeninės patirties ir nuomonės), kad geriausias būdas pasiruošti yra forma Moliūgų tešla!
Neįtikėtinas saldaus ir sūraus derinys - moliūgai ir graikiniai riešutai, subalansuoja skonį ir neutralizuoja saldumą, tokiu laipsniu, kad mažiems gurmanams tenka praryti didelius kiekius!
3. Žalias pyragas - su špinatais ir kitais žalumynais
Daržovių pyragas būdingas pavasariui ir vasarai, kai sodas apibarstomas šviežiais žalumynais - špinatais, dilgėlėmis, doku, porais, eršketais ir daugeliu kitų. ir kt. Jame gausu vitaminų, nes žaliose lapinėse daržovėse yra daug geležies, vitaminų, tokių kaip C, A, B, D ir E, karotino, kalcio, kalio ir kt. Jį galima paruošti pridedant pieno produktų ir kiaušinių, tačiau be jų galite lengvai išsiversti, todėl gaunamas nuostabus liesas žalias pyragas.
Net vaikų rankoms labai lengva pasigaminti skanų pyragą. Tai įkūnija šeimos harmoniją ir komfortą. Ir sūrus, ir saldus - tikrai skanu, kai dalijamasi su šypsena!
Kaip buvo iki šiol, taip ir bus - bulgarų šeima visada mylės Pyragasnes tai daugiau nei patiekalas, tai yra tradicija!
Rekomenduojamas:
Vertingi Dietiniai Produktai, Kuriuos Reikia Valgyti Kiekvieną Dieną
Šiose eilutėse mes išvardysime kai kuriuos iš vertingiausi ir kartu dietiniai produktai kad galite vartoti kasdien. 1. Agurkai ir pomidorai Girdėjome, kad agurkuose yra apie 98% vandens, tačiau vargu ar žinote, kad pomidoruose taip pat yra labai didelis vandens kiekis, būtent apie 94%.
Maži Kulinariniai Triukai, Kuriuos Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Valgant desertai patiekiami paskutiniai, todėl turėtų būti lengvai virškinami. Desertas turėtų skirtis nuo pagrindinio patiekalo, jis turėtų papildyti pagrindinį meniu produktų atžvilgiu. - Kai norime, kad pyragas būtų malonaus aromato, formą turime ištepti sviestu, kurį iš anksto apibarstome trupučiu vanilės;
Svarbesni Kulinariniai Triukai, Kuriuos Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Pirmasis triukas, su kuriuo jus supažindinsiu, manau, kad dauguma jūsų žino, bet aš vis tiek jums pasakysiu: kad būtų lengviau pašalinti cukinijos sėklas ar kitas panašias daržoves, naudokite ledų šaukštą. Aštriu galiuku lengviau pašalinsite daržovių sėklas.
Kulinariniai Triukai, Kuriuos Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Kiekviena namų šeimininkė žino ką nors virtuvėje. Tačiau kiekvienas turi ką išmokti. Pavyzdžiui, nežinojau, kad rankšluostis dedamas po pjovimo lenta, kad pjaunant jis nejudėtų. Bet tai jau kita tema. Dabar aš jums pasakysiu keletą skanių patiekalų gaminimo gudrybių, kurios kiekvieną dieną stebina mūsų šeimas.
Miguelitos: Ispaniški Kreminiai Pyragai, Kuriuos įsimylėsite
Šios traškios saldžios pagundos yra tokios apetitą keliančios, kad nustebsite jomis ir savo maisto gaminimo įgūdžiais. Tačiau prieš pradėdami receptą, atskleiskime jų istoriją: „Miguelitos de la Roda“yra lengvi ir traškūs sumuštiniai, užpildyti grietinėle, kilę iš Ispanijos Albasetės provincijos.
