2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Viena iš svarbiausių skanios kepsninės mėsos sąlygų yra gerai pagamintas marinatas. Marinatas yra idealus sprendimas kietesniems mėsos gabalėliams.
Marinatas yra skystas mišinys, kurio tikslas - praturtinti mėsos skonį. Be prieskonių ir alyvuogių aliejaus marinate visada yra rūgštus elementas - citrinos sultys, actas, vynas.
Rūgštingi skysčiai minkština mėsą ir subalansuoja saldų ar aštrų marinato skonį. Pridedant cukraus į marinatą, susidaro traški karamelizuota pluta.
Marinuojama mėsa visada paliekama šaldytuve. Jei kepant mėsą užpilate marinatu, kad ji neišdžiūtų, tai turėtumėte daryti kepimo pradžioje, o ne pabaigoje, kad mėsa nesurūgtų.
Kiaulienai, jautienai ir jautienai tinkamas marinatas ruošiamas iš 4 šaukštų alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus, 2 šaukštų citrinos sulčių, 3 šaukštų konjako, druskos ir pipirų. Marinova yra dvi valandos.
Vidutinio dydžio jautienos gabalėliai marinuojami 100 mililitrų raudonojo vyno, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus, 2 svogūnų, supjaustytų apskritimais, 4 skiltelių česnako, smulkiai supjaustyto, 1 lauro lapo, 1 arbatinio šaukštelio rozmarino mišinyje.. Mėsa marinuojama keturias valandas.
Vidutinio dydžio kiaulienos gabalams be daug riebalų tinka toks marinatas: 1 svogūnas, supjaustytas apskritimais, 1 šaukštas cukraus, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, 100 mililitrų alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus. Marinovai yra 12 val.
Kad mėsa būtų aštraus skonio, prieš ją kepdami taip pat turite ją įtrinti prieskonių mišiniu. Mišinys gali būti sausas arba pridėti aliejaus.
Mišiniui paruošti reikia 50 gramų cukraus, 70 gramų druskos, 7 gramus aitriųjų raudonųjų pipirų, ketvirtadalį šaukštelio juodųjų pipirų, ketvirtadalį arbatinio šaukštelio raudonėlio. Visi ingredientai sumaišomi ir mėsa trinama, tada kepama.
Rekomenduojamas:
Populiariausi šviežių Vaisių Paruošimo Ir Vartojimo Patarimai
Toliau perskaitysite paprastus patarimus, kaip sumažinti atliekų kiekį, gauti daugiau maistinių medžiagų ir sutaupyti laiko bei pinigų šviežių vaisių paruošimas . Sultys ar kokteilis: Šviežias atskiria skystį nuo minkštimo, o kokteilis apima viską.
Marinato Paruošimas Ant Keptų Daržovių
Ant grotelių keptos daržovės tampa sveikiausios ir skaniausios. Cukinijos, svogūnai, baklažanai, paprikos, bulvės - tampa puikios ir ypač tinka valgyti šiltuoju metų laiku - kai rinkoje pilna šviežių produktų ir kai mūsų organizmui reikia lengvesnio maisto.
Tinkamas Garnyras žvėrienos Mėsai
Medžiotojų žmonos yra tikros fakyros virtuvėje, žinančios visas pasiruošimo subtilybes skani elniena . Jie iš tolo turi apetitą keliantį visų rūšių žvėrienos mėsos aromatą, nes jų skonyje, garnyre ir patiekime nėra jokių paslapčių. Tačiau tai netaikoma daugumai namų šeimininkių, kurios retai turi galimybę gauti žvėrienos mėsa .
„Fricassee“paruošimo Patarimai
Ne visos namų šeimininkės žino, kas tai yra Fricassee ir kaip jį tinkamai paruošti . Tiesą sakant, tai yra prancūziškas patiekalas, kuris yra mėsos troškinys su baltu padažu. Paprastai jis gaminamas iš vištienos, jautienos ar triušienos. Jis taip pat dažnai gaminamas su aviena ar kiauliena.
Švediška Kiaušinių Kava - Patarimai Ir Paruošimo Būdai
Pasak legendos, unikalus kavos su kiaušiniu ruošimo būdas prasidėjo Švedijoje 1800-ųjų pabaigoje. Tai tapo tradicija skandinavų amerikiečių liuteronų bažnyčios susitikimuose Vidurio Vakaruose, vadinamuose „bažnyčios rūsio kava“. Į kavą įdėjus žalio kiaušinio, galima išgauti iš pupelių kartumą, taip pat pagerėja kofeino kiekis.
