2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vasaros dienomis patiektus daržovių ar žuvies patiekalus galite paįvairinti specialiais šaltais padažais. Pabandykite gaminti sūrio padažą, šaltą jūros gėrybių žuvies padažą ir aštrų svogūnų padažą.
Sūrio padažas
Produktai 3-4 porcijoms: 2 pomidorai arba 2-3 šaukštai pomidorų pastos, 1 obuolys, 50 g Rokforo sūrio ar kito minkšto sūrio, 2 šaukštai grietinėlės, 1 kiaušinio trynys, ½ pakelio (60 g) sviesto, juodieji pipirai.
Sutarkuokite obuolį ir pomidorus ir perkoškite per sietelį. Sviestą išplakite su tryniu iki purumo. Nuolat maišydami suberkite tarkuotą sūrį ir po truputį tyrę. Įpilkite grietinėlės. Jei reikia, pabandę įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite žiupsneliu juodųjų pipirų.
Padažas patiekiamas su šaltais daržovių, kiaušinių ar pasirinktiniais mėsos patiekalais.
Šaltas jūros gėrybių žuvies padažas
Produktai 3-4 porcijoms: 1/2 pakelio sviesto, 1 šaukštas pomidorų pastos, 2 filė gerai mirkytų ančiuvių acte, ½ svogūno, 3-4 marinuotų grybų, 1 virtos morkos, 1 žiupsnelio cukraus, keli lašai citrinos sulčių, druskos, 1-2 šaukštų vyno, petražolių, krapų.
Sviestą gerai išplakite, įpilkite pomidorų tyrės ir labai smulkiai supjaustytų ančiuvių, svogūnų, grybų ir morkų filė. Mišinys gerai išmaišomas ir pagal skonį pagardinamas cukrumi, citrinos sultimis, vynu, smulkiai supjaustytomis petražolėmis, krapais ir, jei reikia, 1 žiupsneliu druskos.
Aštrus padažas su svogūnais
Produktai 3-4 porcijoms: 1 skiltelė česnako, 2 svogūnai, baltoji poro stiebo dalis, 1 puodelis perkošto jogurto, 2 kiaušiniai, 3-4 šaukštai augalinio aliejaus, 1 tarkuotas obuolys, petražolės, krapai, druska.
Skiedinyje sutrinkite česnaką su trupučiu druskos. Nulupti ir susmulkinti svogūnai (svogūnai ir porai) troškinami iki minkštos su 2 šaukštais augalinio aliejaus, 2 šaukštais šilto pasūdyto vandens. Mišinys ištrinamas per sietą ir sumaišomas su česnaku ir tarkuotu obuoliu.
Ištuštintas jogurtas plakamas su likusiu augaliniu aliejumi ir kiaušinių tryniais. Į šį mišinį įpilkite svogūnų ir obuolių tyrės bei smulkiai supjaustytų petražolių ir krapų.
Padažas ypač tinka keptai mažai žuviai.
Rekomenduojamas:
Kiekvienai Progai: Rusiški Padažai Prie žuvies Patiekalų
Nesvarbu, ar rusų virtuvės šefai pasirenka gaminti menkes, ešerius, šamus, eršketus, lydekas ar karšius ir ar jie yra kepti, kepti ar virti, jie paprastai yra patiekiamas su žuvimi ir specialiai paruošti žuvų padažas . Jis gali būti ir šaltas, ir šiltas, tačiau svarbu žinoti, kaip tinkamai derinti jo ingredientus, kad įsitikintumėte, jog jis tinka prie žuvies patiekalo.
Peletrūnas Idealiai Tinka žuvies Patiekalams Gaminti
Peletrūnas yra labai stipraus aromato prieskonis, todėl jį induose gerai naudoti saikingai. Jei įdėsite daugiau jo, rizikuosite nejausti kitų prieskonių, kuriuos įdėjote į patiekalą. Tiesą sakant, peletrūnas tinka įvairių rūšių daržovėms ir mėsai gardinti.
Vegetariški Padažai Daržovių Patiekalams Gaminti
Padažai visada yra maloni bet kokio patiekalo apdaila. Dauguma virėjų pritaria nuomonei, kad net jei mums nelabai sekėsi gaminti, tinkamas padažas visada gali „išgelbėti dieną“. Pateikiame keletą vegetariškų padažų, tinkamų daržovių patiekalams, receptų su pastaba, kad šie padažai nėra griežtų veganų meniu, bet yra lengvi patiekalai be mėsos patiekalų.
Idėjos Marinuotiems Patiekalams Gaminti
Kai praeis saulėtų kaimo pomidorų ir agurkų sezonas, tradicines „Shopska“salotas keičiame skirtingų rūšių marinuotais agurkais. Nuo lapkričio iki kovo, o kartais ir iki balandžio, mes visada esame prie savo stalo marinatas . Ar jūs kada nors pagalvojote, kad galite ne tik patiekti kaip salotas brendžiui, bet ir kaip užkandį tipiniam žiemos raudonam vynui.
Mėlyna Braškė Su žuvies Genais Atlaiko Rekordinį šaltį
Mokslininkai sukūrė naują braškių rūšį, kurios spalva yra mėlyna. Amerikos specialistai, sukūrę genetiškai modifikuotą braškę, kryžmino vaisius su žuvies Arkties plekšnė žuvies genais. Tikslas buvo, kad vaisiai galėtų atlaikyti daugiau šalčio.
