2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Peletrūnas yra labai stipraus aromato prieskonis, todėl jį induose gerai naudoti saikingai. Jei įdėsite daugiau jo, rizikuosite nejausti kitų prieskonių, kuriuos įdėjote į patiekalą.
Tiesą sakant, peletrūnas tinka įvairių rūšių daržovėms ir mėsai gardinti. Jis labai dažnai naudojamas Viduržemio jūros virtuvėje - juo gardinami makaronų padažai. Be to, taro, nes taip pat žinomas peletrūnas, yra puikus pasirinkimas pabarstyti kiaušinius, taip pat žuvies patiekalus.
Žuvies patiekalai dažniausiai pagardinami džiovintu peletrūnu, pridedant labai nedidelį kiekį prieskonių. Armėnijoje gaminamas nealkoholinis gazuotas gėrimas, kuris pagardinamas peletrūnu.
Prieskoniu taip pat galima gardinti actą, kuris vėliau gali būti naudojamas žaliosioms salotoms gardinti. Norėdami tai padaryti, jums reikia gražaus obuolių sidro acto, į kurį įpilkite peletrūno ir pasirinktinai česnako skiltelę.
Įdėkite keletą peletrūno stiebų ir supjaustykite česnako skiltelę prieš įdėdami ją į stiklinį butelį.
Dar vienas įdomus aromatinio acto su peletrūnu receptas yra 100 g prieskonių, lauro lapų ir rūgštaus obuolio. Vaisiai supjaustomi ir dedami į vyno actą, pridedami kvapai, po to actas paliekamas 15 dienų.
Galiausiai actas filtruojamas. Taip paruoštas actas puikiai tinka salotoms ir marinuotai žuviai gardinti.
Peletrūnas taip pat yra plačiai populiarių Dižono garstyčių dalis, taip pat ruošiamas olandiškam Bearnaise padažui. Aromatinį prieskonį taip pat galite pridėti prie alyvuogių aliejaus. Tada riebalai gali būti naudojami salotoms ir patiekalams pagardinti, jie ypač tinka laistyti žuvies patiekalus.
Šiuo tikslu reikia įdėti į alyvuogių aliejų 1 šaukštelis. peletrūnas ir petražolės bei keletas grūdų juodųjų pipirų.
Estragonas taip pat naudojamas eteriniam aliejui ruošti - jis gaunamas distiliuojant garais, naudojant šviežias ar džiovintas prieskonio šakas. Liaudies medicinoje peletrūnas dažnai naudojamas skrandžio spazmams malšinti.
Be to, aromatinis prieskonis reguliuoja mėnesinių ciklą, palengvina virškinimą ir padidina apetitą. Peletrūnas taip pat populiarus dėl detoksikuojančio poveikio.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - prieskonis labai tinka visiems žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos - jis gali būti naudojamas kaip druskos pakaitalas.
Rekomenduojamas:
Šalti Padažai Daržovių Ir žuvies Patiekalams Gaminti
Vasaros dienomis patiektus daržovių ar žuvies patiekalus galite paįvairinti specialiais šaltais padažais. Pabandykite gaminti sūrio padažą, šaltą jūros gėrybių žuvies padažą ir aštrų svogūnų padažą. Sūrio padažas Produktai 3-4 porcijoms:
Muskato Riešutas Idealiai Tinka Bulvėms Ir žvėrienai
Skirtingų rūšių prieskoniai idealiai tinka derinant su patiekalais, sriubomis ir desertais, kuriems iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jų nereikia. Bet aromatinių prieskonių pagalba jų skonis tampa dar labiau prisotintas. Kiekvienas turi nuspręsti, kurį prieskonį gardinti savo kulinariniu šedevru.
Mairūnas Idealiai Tinka Kepintoms Kepenims
Išvertus iš arabų, egzotinių prieskonių mairūnų, kilusių iš Šiaurės Afrikos, pavadinimas reiškia neprilygstamą. Jis turi lengvą aromatą ir malonų skonį. Senovės Graikijoje jis buvo laikomas šventu ir buvo naudojamas įvairiose aukojimo ir kitose apeigose.
Razinos Idealiai Tinka Kartu Su Mėsa
Razinos be sėklų ar su sėklomis daugiausia naudojamos Viduriniųjų ir Viduriniųjų Rytų virtuvėje, taip pat Viduržemio jūroje. Žinomos keturios razinų rūšys. Ryškios, mažos be sėklų razinos yra iš saldžių vynuogių veislių. Šis tipas dažniausiai naudojamas kaip makaronų ar desertų gaminimo priedas.
Tyrai Idealiai Tinka Raudoni Lęšiai, Prie Mėsos - Rudieji
Lęšiai yra užmirštas produktas, nors daugelį metų jie buvo vieni iš pagrindinių slavų tautų patiekalų. Jis yra vertingas dėl didelio baltymų, angliavandenių ir mineralų kiekio. Be to, kad lęšiai yra skanūs, jie turi ir gydomųjų savybių.
