2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Razinos be sėklų ar su sėklomis daugiausia naudojamos Viduriniųjų ir Viduriniųjų Rytų virtuvėje, taip pat Viduržemio jūroje. Žinomos keturios razinų rūšys.
Ryškios, mažos be sėklų razinos yra iš saldžių vynuogių veislių. Šis tipas dažniausiai naudojamas kaip makaronų ar desertų gaminimo priedas.
Tamsios, beveik juodos arba mėlynos razinos, dažniausiai tamsiai rudos, yra be sėklų. Jie daugiausia naudojami pyragams ir velykiniams pyragams gaminti.
Šviesiai žalios vienos sėklos razinos naudojamos gaminant įvairių rūšių gėrimus ir kaip priedą prie risotto ar mėsos patiekalų.
Įvairiems gėrimams ruošti naudojamos didelės saldžios ir malonaus skonio mėsingos razinos, turinčios dvi ar tris dideles sėklas.
Norėdami paruošti garsiąją itališką focaccia su obuoliais ir razinomis 6 porcijoms, mums reikės: 225 g miltų, 100 g razinų, 1 puodelio pieno, 3 obuolių, 25 g alaus mielių, 1 valg. cukraus, 1 puodelis brendžio, 3 šaukštai augalinio aliejaus ir 2 šaukšteliai. cukraus pudra.
Razinas reikia mirkyti brendyje ir spausti. Mielės ir cukrus ištirpsta pašildytame piene. Vienas obuolys sutarkuojamas, o kiti supjaustomi plonais apskritimais.
Miltai sumaišomi su išspaustomis razinomis, apelsino žievelėmis ir tarkuotu obuoliu. Įpilkite pieno su ištirpintomis alaus mielėmis ir suminkykite vientisą vienalytę tešlą.
Suformuokite rutulį ir palikite pusvalandžiui atvėsti. Tada padalykite į tokius didelius kamuolius kaip mandarinai ir iškočiokite 5 cm skersmens pyragus. Dėkite ant servetėlės ir palaukite bent 5 minutes, kad išbrinktų.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite kepalus iš abiejų pusių, kol pagels. Jie dedami ant servetėlės, kad nutekėtų riebalai. Pabarstykite cukraus pudra. Patiekite karštą arba šaltą, papuoštą plonai supjaustyto obuolio griežinėliais.
Troškinta mėsa su razinomis turi neįprastą, bet labai malonų skonį. Jums reikia pusės kilogramo kiaulienos ar jautienos, dviejų svogūnų, dviejų morkų, pusės stiklinės baltojo vyno, 100 ml aliejaus, saujelės razinų, druskos ir pipirų.
Svogūnai ir morkos smulkiai supjaustomi. Puode įkaitinkite sviestą ir kepkite morkas bei svogūnus, kol pagels. Įpilkite razinų ir vyno ir troškinkite 5-7 minutes.
Į puodą suberkite nuplautą ir supjaustytą mėsą ir įpilkite pusę stiklinės vandens. Troškinkite 30-40 minučių, jei reikia, įpilkite vandens. Kai mėsa bus paruošta, įberkite druskos ir pipirų. Palikite troškintis dar 5 minutes ir indas bus paruoštas.
Rekomenduojamas:
Moterims Geriausiai Tinka Moliūgų Sėklos, Kefyras Ir Razinos
Yra keletas maisto produktų, kurie turi didelį teigiamą poveikį moters organizmui. Jie aprūpina organizmą kalciu sveikiems kaulams, antioksidantais, apsaugančiais nuo krūties vėžio, odą ir regėjimą gerinančiomis medžiagomis bei gerą formą palaikančiomis skaidulomis.
Peletrūnas Idealiai Tinka žuvies Patiekalams Gaminti
Peletrūnas yra labai stipraus aromato prieskonis, todėl jį induose gerai naudoti saikingai. Jei įdėsite daugiau jo, rizikuosite nejausti kitų prieskonių, kuriuos įdėjote į patiekalą. Tiesą sakant, peletrūnas tinka įvairių rūšių daržovėms ir mėsai gardinti.
Muskato Riešutas Idealiai Tinka Bulvėms Ir žvėrienai
Skirtingų rūšių prieskoniai idealiai tinka derinant su patiekalais, sriubomis ir desertais, kuriems iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jų nereikia. Bet aromatinių prieskonių pagalba jų skonis tampa dar labiau prisotintas. Kiekvienas turi nuspręsti, kurį prieskonį gardinti savo kulinariniu šedevru.
Mairūnas Idealiai Tinka Kepintoms Kepenims
Išvertus iš arabų, egzotinių prieskonių mairūnų, kilusių iš Šiaurės Afrikos, pavadinimas reiškia neprilygstamą. Jis turi lengvą aromatą ir malonų skonį. Senovės Graikijoje jis buvo laikomas šventu ir buvo naudojamas įvairiose aukojimo ir kitose apeigose.
Tyrai Idealiai Tinka Raudoni Lęšiai, Prie Mėsos - Rudieji
Lęšiai yra užmirštas produktas, nors daugelį metų jie buvo vieni iš pagrindinių slavų tautų patiekalų. Jis yra vertingas dėl didelio baltymų, angliavandenių ir mineralų kiekio. Be to, kad lęšiai yra skanūs, jie turi ir gydomųjų savybių.
