2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Bozata“yra tradicinis ir labai populiarus gėrimas daugelyje Balkanų šalių. Manoma, kad jis pirmą kartą buvo pagamintas X amžiuje, o bėgant metams receptas paplito ir įgijo skirtingą išvaizdą skirtingose šalyse. Šiandien jūs galite gerti bozą tokiose šalyse kaip Bulgarija, Makedonija, Serbija, Rumunija, Turkija, Ukraina, Bosnija ir Hercegovina ir kt.
Bozata turi mažą alkoholio kiekį, kuris paprastai yra lygus 0,5-1,0%. Jis gaminamas fermentuojant įvairius javus alkoholio-pieno rūgštimi. Tai gali būti kviečiai, miežiai, sorų miltai ir kiti pagal regioną. Cukraus kiekis šiame tankiame gėrime pasiekiamas pridedant cukraus, gliukozės ir pastaraisiais metais aspartamo ar kitų saldiklių.
Pastaruoju metu kilo daug ginčų dėl aspartamo (E951) vartojimo. Šį dirbtinai gautą saldiklį 1965 m. Atrado DM Schlatteris, jis yra 200 kartų saldesnis už cukrų. Tai daro kaloringesnį, tačiau atsižvelgiant į didelį saldumą, norint pasiekti reikiamą cukraus kiekį, reikia labai mažo kiekio.
Boza vartojimo rizika kyla dėl šio saldiklio, nes jame yra fenilalanino. Tai yra nepakeičiama aminorūgštis, reikalinga organizmui sukurti baltymus organizme. Be to, jo poveikis žmogaus smegenims yra panašus į amfetaminus ir kokainą. Dėl to žmogui yra šalutinis poveikis - mieguistumas, nuovargis, depresija, motyvacijos stoka ir kiti.
Pagal savo cheminę sudėtį boza be vandens ir baltymų, yra angliavandenių, cukraus, alkoholio ir riebalų.
Negalima praleisti bozos, turinčios daug vitaminų ir mineralų, vartojimo pranašumų. Ir jei bijote išgerti „boza“, pirktą iš parduotuvės, galite ją pasigaminti namuose, kad būtumėte tikri dėl šio skanaus gėrimo sudėties ir naudos.
Jums reikia boza mielių, kurias galite paruošti sumaišydami 2 šaukštus. miltų, 1 arbat. drungno vandens ir 1 valg. cukraus. Tokiu būdu gautas mišinys paliekamas fermentuotis karštyje ir tada laikomas šaldytuve. Pačiai bozai reikia 5 litrų vandens, 2 arbat. cukraus, 2 arb. miltų ir 1 arbat. iš raugo ar paruošto saldinimo bozos.
Pirmiausia kepkite miltus, kol jie paruduos. Leiskite atvėsti, tada palaipsniui sumaišykite su vėsiu vandeniu. Gerai išplakite, kad neliktų gumuliukų, ir įpilkite likusį vandenį bei cukrų.
Mišinį padėkite ant viryklės, kad virtų 5-6 minutes. Išimkite iš jo, palikite atvėsti, pridėdami stiklinę bozos ar mielių. Po 2-3 dienų fermentacijos kambario temperatūroje boza yra paruošta šaldytuvui.
Rekomenduojamas:
Ko Iš Tikrųjų Yra šokolade?
Šokoladas yra neabejotinas lyderis tarp saldžių patiekalų ir vargu ar yra tokių, kurie galėtų atsispirti šiai pagundai. Jau kelerius metus darbotvarkėje kyla klausimas, ar šokoladas yra naudingas, ar žalingas. Žinoma, norėdami atsakyti į šį klausimą, turime tiksliai žinoti, į kurį šokoladą mes kalbame, ir išsamiai išnagrinėti jo turinį.
Kuris Sveikas Maistas Iš Tikrųjų Yra Kenksmingas?
Nesveikas maistas yra pagrindinė priežastis, dėl kurios pasaulyje blogiausia fizinė ir sveikatos būklė. Šio fakto fone daugeliui korporacijų ir kompanijų pavyko sukurti sveika mityba pagrįstas imperijas. Tiesą sakant, daugelis produktų, kurie reklamuojami kaip neatsiejama subalansuotos mitybos dalis, yra visiškai netikri.
Kas Iš Tikrųjų Yra Sūryje?
Sūris mums, bulgarams, yra ypač svarbus, nes jis prie kiekvieno stalo yra tradiciškai tiek žalias, tiek kaip mėgstamų patiekalų ingredientas. Rinkdamiesi, kokius sūrius ir geltoną sūrį pirkti, turime žinoti, kad kokybė turi tinkamą kainą. O kas slypi pigesniame sūryje?
Kas Iš Tikrųjų Yra Kumpyje?
Viena vertus, labai patogu, be to, nebrangu imti supakuotą mažą kumpio gabalėlį. Nes kumpis turėtų reikšti gryną mėsą. Bet ar tikrai taip? Taip, atrodo, kad jis pagamintas iš mėsos, kvepia mėsa, suteikia skonį, tačiau mėsos beveik nėra.
Kas Iš Tikrųjų Yra šokoladas Sveikatai Ir Gerai Nuotaikai?
Tai nėra naujiena, kad šokoladas gerina širdies veiklą ir yra nepakeičiamas geros nuotaikos šaltinis. Šokolado vartojimas yra tikra širdies priepuolio prevencija ir ne tik pacientams, linkusiems į širdies ir kraujagyslių ligas. Įrodyta, kad kelis kartus per savaitę valgant juodąjį šokoladą sumažėja kraujospūdis, pagerėja kraujo tekėjimas organizme ir išvengiama aterosklerozės vystymosi.
