2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Arabų virtuvėje daugiausia naudojama jautiena, ėriena, ožka, paukštiena, ankštiniai augalai, ryžiai, daržovės, konservuoti ir švieži vaisiai.
Kiauliena yra tabu arabų virtuvėje, tačiau nuostabūs patiekalai ruošiami iš žuvies, kiaušinių, pieno rūgšties produktų. Prieskoniai yra plačiai naudojami ir dideliais kiekiais. Arabų šalyse net kava geriama su prieskoniais, o ne cukrumi.
Naudojami svogūnai, česnakai, alyvuogės, aitrioji raudonoji paprika, cinamonas ir daug alyvuogių aliejaus. Arabų virtuvei būdingas terminis mėsos apdorojimas nenaudojant riebalų. Šiuo tikslu keptuvė pašildoma iki 300 laipsnių. Taigi mėsa, vos palietusi pašildytą paviršių, suformuoja auksinę plutą, todėl sultys nesibaigia ir lieka sultingos.
Labai populiarios mėsos sriubos su pupelėmis ir ryžiais, žirneliais, bulvėmis. Pagrindiniai pagrindiniai patiekalai yra troškinta ir kepta mėsa - vištiena ar ėriena. Taip pat populiari kviečių miltų košė, dar vadinama burguliu.
Taip pat neprilygstama aviena, įdaryta razinomis, ryžiais, migdolais ir prieskoniais, arba avių plovas su ryžiais, datulėmis ir migdolais. „Ayesh“saldainiai pakeičia duoną ir gaminami iš miltų bei jogurto. Tradiciniai yra mėsos patiekalai, pavyzdžiui, kuba - virti mėsos ar žuvies kukuliai su prieskoniais, taip pat troškiniai - troškinta mėsa su daržovėmis.
Paruošimui troškinta vištiena su datulėmis reikalingi šie produktai: 1 vištiena, 700 gramų svogūnų, 200 g datulių, 650 mililitrų vištienos sultinio, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 1 valgomasis šaukštas aliejaus, 5 valg. citrinos sulčių, 1 cinamono lazdelė, 1,5 šaukštelio. malto imbiero, 1 arbat. kim, pusė arbatinio šaukštelio ciberžolė, 50 g migdolų, 20 g kalendros, aitrioji paprika, juodieji pipirai, druska.
Paruošimas: Vištieną apibarstykite juodaisiais pipirais, druska ir miltais. Kepkite karštuose riebaluose ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Patogiau, jei vištiena supjaustoma gabalėliais, tačiau jas reikia tolygiai kepti.
Perkelkite mėsą į kitą keptuvę ir kepkite svogūną riebaluose, pagardinkite cinamonu, kmynais, imbieru, ciberžole, aitriąja paprika ir maišykite, kol skoniai visiškai susimaišys.
Supilkite sultinį ir 3 šaukštus. citrinos sulčių. Ugnis sustiprėja ir, kai tik ji užverda, uždenkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Tada vištienos gabaliukai išdėstomi ant svogūno.
Kai vėl užvirs, vėl uždenkite 25 minutes, tada mėsą ir svogūną perkelkite į kitą dubenį ir uždenkite folija. Keptuvėje likęs padažas verdamas, kol sutirštės.
Pridėti datas, 2 šaukštai. citrinos sulčių ir virkite ant silpnos ugnies. Mėsą užpilkite padažu ir pabarstykite skrudintų migdolų gabaliukais.
Rekomenduojamas:
Populiariausi Prancūzų Virtuvės Patiekalai
Prancūzų virtuvė garsėja savo geriausios reputacijos pasaulyje reputacija. Tai ypač dažnai naudojama žuvis ir jūros gėrybės, jautiena, ėriena, paukštiena, triušis. Kiauliena neturi didelės pagarbos. Prancūzai sraiges ir varlių kojas apibrėžia kaip rafinuotą skanėstą.
Populiariausi Itališkos Virtuvės Patiekalai
Nuo senovės Romos laikų italai buvo žinomi kaip gero maisto žinovai. Nuo senų laikų kulinarijos tradicijose šiandieninėje Italijoje pirmenybė teikiama mėsos kepimui visai. To pavyzdys yra paršelio, kuris nėra supjaustytas į gabalus, bet apskrudęs sveikas, paruošimas arba mėsos ragu paruošimas, kai mėsa nėra supjaustyta į gabalus, bet visa troškinama pomidorų padaže.
Populiariausi Norvegiškos Virtuvės Patiekalai
Norvegija yra šalis, kurioje gerbiamos žuvys. Labiausiai paplitę patiekalai yra silkė, paruošta įvairiai, menkė, otas ir otas. Šis pasirengimo būdas liko iš vikingų, kurie, eidami į medžioklę ir ilgas keliones, paėmė vaizdo klipą. Vis dėlto garsiausia Norvegijos žuvis yra lašiša.
Populiariausi Serbų Virtuvės Patiekalai
Serbijos virtuvę formavo Viduržemio jūros, Turkijos ir Austrijos-Vengrijos virtuvės patiekalai. Štai kodėl jis turi daug unikalių patiekalų. Viena populiariausių užkandžių yra „Negush prosciutto“- džiovinta kiauliena. Jis taip pavadintas, nes manoma, kad jį geriausiai paruošti Negushi rajone.
Populiariausi Turkų Virtuvės Patiekalai
Turkijos virtuvė yra egzotiška daugeliui žmonių, o turkiški patiekalai yra labai populiarūs. Visą turkiškų sriubų įvairovę galima suskirstyti į kelias grupes. Tai yra mėsos sriubos su daržovėmis, grietinėlės sriubos su sviestu, sriubos su citrinos sultimis ir kiaušiniu.
