2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ant maisto pakuočių uždėtos etiketės turėtų būti vertingas informacijos šaltinis vartotojams, siekiant apsaugoti žmones nuo pasenusio maisto vartojimo arba informuoti juos apie alergenų kiekį produkte. Pagal galiojančius teisės aktus, ant pakuotės pateikti duomenys turi būti skaidrūs ir paprastam žmogui lengvai suprantami.
Mums nereikia būti mitybos specialistais ir profesoriais, kad galėtume tinkamai perskaityti ant maisto skardinių, pakuočių ir butelių pritvirtintas prekybos etiketes. Taip pat svarbu žinoti jose esančią maistinę vertę ar energiją, kad būtume informuoti apie tai, ką galime gauti iš produkto, kuris yra naudingas sveikatai ir normaliam mūsų kūno funkcionavimui.
Tačiau kai kurių maisto produktų sudėtis gali būti pavojinga tiek žmonėms, kurie laikosi dietos, tiek žmonėms, turintiems valgymo sutrikimų ar kitų sveikatos problemų. Nežinomos kilmės paslaptingos medžiagos paslėptos etiketėse įvairiais pavadinimais, raidėmis ir skaičiais. Gerai pabrėžti kai kuriuos iš jų, pavyzdžiui, mielių ekstraktą, gliukozės-fruktozės sirupą ir hidrintus riebalus.
Gliukozės-fruktozės sirupas
Viena iš dažniausiai naudojamų medžiagų kaip maisto papildas yra gliukozės-fruktozės sirupas, taip pat žinomas kaip gliukozės sirupas, fruktozė arba kukurūzų krakmolas. Tai produktas, gaunamas iš kukurūzų, vidutiniškai 42–55% fruktozės ir 42–53% gliukozės. Jo cukraus kiekis yra žymiai didesnis nei tradicinių saldinančių cukrų (apie 40 kartų saldesnis). Šiuo metu jo dedama ne tik į viliojančius saldumynų desertus, bet ir pyragus, taip pat jogurtus, pieniškus desertus ir sultis.
Ir jei manote, kad perkant sultis vaikui ir tai yra labai naudinga, nes etiketėje nėra parašyta, kad joje yra cukraus, jūs labai klystate. Jei nėra cukraus, tai šio sirupo tikrai yra, o tai toli gražu nėra sveika ir saugu. Daugybė tyrimų parodė, kad ilgai vartojant medžiagą, gali padidėti trigliceridų koncentracija kraujyje, o tai savo ruožtu sukelia kepenų steatozę. Be to, jūs klystate, klaidinga manyti, kad šiose sultyse esanti fruktozė yra jose esančių vaisių. Būkite atsargūs ir informuokite save.
Mielių ekstraktas
Mielių ekstraktas, nepaisant natūraliai skambančio pavadinimo, yra pramoninis natrio glutamato pakaitalas - žinomas kvapiklis. Jų galima rasti tokiuose maisto produktuose kaip hidrolizuoti augaliniai baltymai arba mielių pavidalu. Jo misija yra pagerinti organoleptines produktų, ypač mėsos ir grybų, savybes. Mononatrio glutamatas mityboje buvo naudojamas nuo praėjusio amžiaus pradžios. Vertinamas Japonijoje ir Kinijoje, jis tapo vienu iš populiariausių ingredientų regione. Natūraliai jo yra dumbliuose, fermentuotuose sojos produktuose ir mielių ekstrakte.
Mononatrio glutamatas yra plačiai naudojamas maiste ir yra naudojamas dėl pigesnės kainos. Jo yra prieskonių, sultinių, sūrių užkandžių mišiniuose, taip pat sojos produktuose, traškučiuose ir kukurūzų lazdelėse. Natrio natrio glutamato yra ir maisto produktuose, kurių sudėtyje yra maltodekstrino, želatinos, miežių salyklo, išrūgų ar sojos izoliato.
Glutamo rūgštis (natūraliai atsirandanti) nėra kenksminga žmonėms ir paprastai organizmas ją gerai toleruoja. Kita vertus, mielių ekstrakto pridėjimas kelia ginčų. Nors tai yra pripažinta saugia medžiaga ir patekimu į maisto rinką, yra tyrimų, patvirtinančių neigiamą poveikį centrinei nervų sistemai ir virškinimo sistemai.
Pernelyg didelis hidrolizuotų augalinių baltymų vartojimas dietoje gali sukelti viduriavimą, pykinimą ar galvos skausmą. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad natrio glutamatas gali prisidėti prie inkstų pažeidimo ir padidinti depresijos riziką, sumažindamas serotonino kiekį kraujyje.
palmių aliejus
Kitas daug abejonių keliantis maisto komponentas yra palmių aliejus. Nepaprastai paplitęs kulinarijoje ir maisto gamyboje, be to, jis gamina ne tik margariną, bet ir muilą, steariną bei lubrikantus.
Įrodyta, kad dažnas šių riebalų vartojimas padidina širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant aterosklerozę ar koronarinę širdies ligą, riziką. Taip yra dėl trans-lipidų profilio įtakos - mažinant DTL cholesterolio kiekį ir didinant bendro cholesterolio kiekį kraujyje. Gebėjimas analizuoti maisto produktų etiketes leidžia mums teisingai pasirinkti, ką pirkti ir ką pirkti vartoti.
Rekomenduojamas:
Venkite šių Maisto Produktų, Kad Apsaugotumėte Dantis Nuo ėduonies Ir Dėmių
Odontologai daugelį metų mus perspėjo apie žalingą saldainių ir šokolado poveikį mūsų dantims. Tačiau yra daugybė kitų paslėptų ėduonies, emalio erozijos ir dantų spalvos pokyčių priežasčių. Vargu ar galite tuo patikėti, tačiau vanduo buteliuose yra vienas iš tokių maisto produktų, kurie lėtai, bet užtikrintai atima mūsų gražią šypseną.
Naujos Maisto Etiketės Kelia Nerimą Gamintojams
Maždaug po dviejų mėnesių įsigalios nauji maisto produktų ženklinimo įstatymai, o kai kurie gamintojai nerimauja, kad galės įvykdyti Europos Komisijos reikalavimus. Kelių savivaldybių vaikų virtuvių direktoriai panikuoja, nes nėra tikri, ar galės įvykdyti visus Komisijos jiems keliamus ženklinimo reikalavimus.
Neteisingas Maisto Produktų Ir Produktų Derinys
Nuo to momento, kai buvo sukurta atskiro valgymo teorija, ginčai nenurimo. Pasak kai kurių, tai yra stebuklinga priemonė nuo kalorijų pertekliaus, tačiau kiti mano, kad šis režimas neturi jokios naudos ir netgi kenkia sveikatai. Jei vis tiek nuspręsite pabandyti, mes suteiksime jums naudingos informacijos.
Spalvotos Maisto Produktų Etiketės Mus įspės Apie Kenksmingus Ingredientus
Maisto produktai turėtų būti klijuojami žaliomis, geltonomis ir raudonomis etiketėmis, kad vartotojai būtų įspėti, jei juose yra daug kenksmingų ingredientų. Apie tai pranešė Aktyvių vartotojų asociacija. Šešios pasaulinės kompanijos paskelbė, kad šiam pasiūlymui parengti kuria darbo grupę.
Maisto Produktų Etiketės Klaidina Vartotojus
Tyrimai parodė, kad maisto produktų etiketėse nėra visos informacijos apie produktą. Taip pat paaiškėjo, kad 60 procentų vartotojų, net jei ir skaito etiketę, nesupranta, ką skaitė. Gamintojai ir prekybininkai rado būdą, kaip vienu metu nuslėpti tiesą apie maisto ingredientus ir laikytis šalies ženklinimo taisyklių.
