2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Brokoliai verda labai greitai. Verdame pasūdytame vandenyje 4-5 minutes. Tai leidžia išsaugoti daugiau mineralų ir vitaminų, taip pat išsaugoti gražią tamsiai žalią brokolių spalvą.
Verdant 10 ar daugiau minučių, prarandama daugiau nei 50 procentų naudingų brokolių savybių, taip pat jų naudingiausia biologiškai aktyvi medžiaga - sulforafanas, pasižymintis imunostimuliuojančiu aktyvumu.
Verdantis vanduo išgauna kartumą ir daro brokolį minkštą ir švelnų. Taip pat išsaugomi fermentai, esantys šioje naudingoje daržovėje.
Geriausia brokolius garinti. Iš anksto išvalyti ir padalyti į žiedynus. Tada garinkite apie 5 minutes.
Šią gardžią daržovę galima troškinti iš anksto apkepus česnaką, morkas, svogūnus, tada įdėjus brokolio gabalėlių ir troškinant 5–7 minutes.
Brokoliai taip pat gali būti naudojami kaip garnyras prie mėsos. Tai leidžia sumažinti mėsos dalį, nes žaliosios daržovės yra labai prisotintos visaverčiais baltymais, kuriuos organizmas absorbuoja lengviau nei gyvūnus.
Dietos metu galite naudoti brokolius, nes juose yra mažai kalorijų ir daug celiuliozės bei augalinių baltymų, kurie ilgą laiką sukelia sotumą.
Brokoliai yra puikus priedas prie bet kokios sriubos, tačiau jie turėtų būti dedami į karštą sriubą blanširuotoje formoje, prieš pat patiekiant, o ne virti kartu su kitais produktais.
Labai naudinga brokolių grietinėlės sriuba. Jis paruošiamas naudojant maišytuvą arba maišytuvą. Supilkite pusę litro šilto vandens arba daržovių sultinio, įpilkite 200 gramų virtų brokolių, žalių prieskonių pagal skonį.
Ant viršaus tepkite grietinėlę ir viską sutrinkite. Gauta sriuba yra nepaprastai naudingas ekologiškas produktas, gerinantis virškinimą ir ilgą laiką prisotinantis kūną.
Brokoliai su česnaku ir sezamu yra labai skanūs ir sotūs. Ingredientai: 500 gramų brokolių, 2 šaukštai aliejaus, 2 šaukštai sezamo aliejaus, 5 skiltelės česnako, 1 šaukštas pakepintas sausoje keptuvėje sezamo sėklose.
Smulkiai supjaustykite česnaką. Brokoliai valomi ir supjaustomi žiedynais. Virinama dideliu kiekiu sūraus vandens. Uždenkite dangčiu ir, kai vanduo vėl užvirs, nuimkite dangtį. Verdame 2 minutes.
Kepkite česnaką abiejų rūšių aliejuje iki aukso, įpilkite brokolių ir kepkite 2-3 minutes, švelniai maišydami, kol jie sugers riebalus. Patiekite iškart, apibarstę sezamo sėklomis.
Rekomenduojamas:
Kodėl Reikia Valgyti Brokolius?
Brokoliai yra vieni naudingiausių ir labiausiai nemėgstamų daržovių vaikams. Žiedinių kopūstų pusbrolis yra iš kryžmažiedžių šeimos, kuriame jie randa ne tik žiedinius kopūstus ir kopūstus. Jis pradėtas auginti XVI amžiuje Italijoje, kur pavadinimą gavo iš lotyniško žodžio brachium, verčiamo kaip šaka ar ranka.
Kaip Virti šviežius Brokolius Ir žiedinius Kopūstus
Švieži brokoliai ir žiediniai kopūstai yra labai skanūs, jei tinkamai paruošiami, o vėliau paruošiami pagal specialius receptus, kad dar labiau praturtintų jų skonį. Žiediniuose kopūstuose ir brokoliuose yra daug naudingų medžiagų, o ruduo yra jų sezonas, kai juose gausu vitaminų ir geriausiai tinka vartoti.
Kaip Laikyti Brokolius?
Savo mažo kaloringumo kiekiu, bet turtingu B grupės vitaminais, vitaminu C, provitaminu A, skaidulomis, geležimi, kaliu, magniu, fosforu ir kt. brokoliai yra viena naudingiausių daržovių. Natūralios formos jis pasirodo rinkose vėlyvą rudenį, tačiau, deja, jį reikia suvartoti nedelsiant, nes jis greitai genda.
Širdis Mėgsta Brokolius
Jūsų širdis mėgsta brokolius. Tai viena iš nedaugelio daržovių, kurias mokslininkai ir gydytojai sako vienu balsu, prisidedantys prie reikšmingo širdies ir kraujagyslių ligų sumažėjimo. Šį teiginį dar kartą įrodė septyni tyrimai, kuriuose dalyvavo daugiau nei 100 000 dalyvių.
Kaip Virti Skanius Brokolius Ir Kam Jie Naudingi
Nepelnytai brokoliams dažniausiai skiriama tolimiausia, šalčiausia ir vienišiausia vieta mūsų lėkščių kampuose. Norėdami jį valgyti, vaikai dažnai turi įsivaizduoti, kad jie yra žiaurūs dinozaurai, kurie ryja mažus žalius medžius. Kai kuriuos suaugusiuosius vartoti nėra lengviau.
